Производствената линия за пържени хрупкави покрити фъстъци се нарича още завод за обработка на пикантни покрити пържени фъстъци или машини за изработване на фъстъци с масала, които могат да заменят много ръчен труд за масово производство на крехки покрити фъстъци. Тази линия за пържени покрити фъстъци включва основно jacketed готварска казанка, машина за покриване на фъстъци, пържачка, охладител, машина за овкусяване и пакетираща машина.
Съдържание
- Характеристики на основните функции на хрупкавите пържени покрити фъстъци
- Защо да изберете линията за хрупкави покрити фъстъци?
- Съставът на линията за производство на хрупкави покрити фъстъци
- Machine list of the Masala coated peanuts processing line
- Стъпки на обработка на хрупкавите покрити фъстъци
- Стъпка 1 Подбор на ядки фъстъци
- Стъпка 2 Готварски сироп
- Стъпка 3 Покриване на фъстъци
- Стъпка 4 Пържене с дълбока фритюрница
- Стъпка 5 Подправяне на покритите фъстъци
- Стъпка 6 Охлаждане
- Стъпка 7 Опаковка на пържени покрити фъстъци
Основни характеристики на хрупкавите пържени покрити фъстъци
Хрупкав покрит фъстък е популярна закуска в много страни. Основният състав е ядки фъстъци, съставките са пшенично брашно, нишесте, а овкусителят е фъстъчено масло, сол и подправъчен прах. Прави се чрез покриване и пържене.
Основната характеристика на тези хрупкави покрити фъстъци е златист цвят и хрупкав вкус. В зависимост от различните специфични методи на обработка, този дълбоко пържен покрит фъстък вкус е различен в различни страни и се нарича по различен начин. Най-често срещаните са пикантни хрупкави фъстъци, сандвичи от фъстъчено бургер, Masala покрити фъстъци, Besan покрити фъстъци и др.
Защо да изберете линията за хрупкави покрити фъстъци?
Като често срещана пържена закуска, пикантно покритите фъстъци са търсени в много страни. Традиционният метод на производство в малки работилници има ниска производителност, нефункционален технологичен процес и еднообразен вкус на обработените продукти.
Използването на малки и средни по размер машини за производство на пържени покрити фъстъци за производство на пикантни покрити фъстъци има големи предимства. Обработващата линия характеризира с голям изход, различни видове крайни продукти, спестяване на труд и разходи и може да отговори на производствените нужди на малки и средни предприятия за хранителни обработки.
Съставът на линията за производство на хрупкави покрити фъстъци
Списък с машини за линията на обработка на масала покрити фъстъци
| № | Име на оборудването |
| 1 | Облечен съд за готвене под налягане |
| 2 | Машина за обвиване на фъстъци |
| 3 | Пържачка |
| 4 | Машина за овкусяване |
| 5 | Въздушно охлаждаща машина |
| 6 | Машина за опаковане |
Стъпки на обработка на хрупкавите боядисани фъстъци със сладък покрит
Стъпка 1 Подбор на ядки фъстъци
Ядковите ядки могат да се класифицират с помощта на сепарираща машина. Покритите фъстъци обикновено използват малки ядки. Ако използвате големи ядки, можете да пържите полупръжени ядки преди покриване. Използваните ядки трябва да са с еднообразен размер и чисти.
Стъпка 2 Готварски сироп за гъсталак
Използвайте Jacketed готварска тава за вариене на бял гранулиран захар, сахароза или други видове захар при температура около 70°C за няколко минути за разтапяне в гъста течност. След това охладете за употреба.
Стъпка 3 Покриване на фъстъците
Покриващите ядки могат да бъдат разделени в две форми. Първата е покриване само с паста от клейстер от леплено оризово брашно. Втората е използването на сироп, рафинирано брашно и нишесте за покриване на ядките. Изсипете ядките във машината за покриване, първо сиропа (пастата), а след това поръсете покривния прах след равномерното прилепване на суспензията, и покрийте ядките равномерно със слой покривен прах.
Стъпка 4 Пържене с дълбока фритюрница
Поставете покритите фъстъци във фритюрника за пържене. Температурата на маслото е около 160°C-170°C, а времето за пържене е около 8 минути. След като покритите фъстъци се изпържат, те стават златисти. Комерсиалният фритюрник има функция за автоматично подаване и оттичане, което гарантира безопасно производство.
Стъпка 5 Подправяне на покритите фъстъци
След като покритите фъстъци са пържени, автоматичната машина за овкусяване може да се използва за подправяне. Потребителите могат да добавят подготвеното овкусително прахче към машината за овкусяване според своята рецепта за хрупкави покрити фъстъци. По време на непрекъснатото завъртане на машината за овкусяване покритите фъстъци ще бъдат равномерно покрити с слой подправка.
Стъпка 6 Охлаждане
Всъщност покритите фъстъци ще се охладят постепенно по време на процеса на овкусяване, но все още ще са горещи. Затова трябва да използвате тази машина за въздушно охлаждане, за да понижите температурата на пикантно покритите фъстъци до стайна температура.
Стъпка 7 Опаковка на пържени покрити фъстъци
След охлаждането на масала покритите фъстъци, може да използваме този вертикален пакетиращ апарат за разделяне на покритите фъстъци в чанти. Можем да използваме и вакуумни пакетиращи машини за пакетиране с азот.
