خط إنتاج البازلاء الخضراء | مصنع قلي الفاصوليا والبازلاء

تم تصميم خط إنتاج البازلاء الخضراء المقلية خصيصًا لإنتاج البازلاء الخضراء المقرمشة والوجبات الخفيفة من الفاصوليا المقلية. الفاصوليا الخضراء المقلية هي وجبات خفيفة مالحة ذات قوام مقرمش. يشتمل مصنع قلي البازلاء الخضراء بشكل أساسي على الطباخ، وآلة نزح المياه، وآلة قلي البازلاء الخضراء، وآلة إزالة الزيت، وآلة توابل الفاصوليا الخضراء المقلية، وآلة تعبئة البازلاء الخضراء المقلية. يتراوح إنتاج خط قلي البازلاء الخضراء الصناعية بين 100 كجم/ساعة و1000 كجم/ساعة، والذي يمكن تخصيصه وفقًا لاحتياجات العملاء.

عملية إنتاج خط إنتاج البازلاء الخضراء المقلية

قد تختلف طريقة معالجة الفاصوليا الخضراء المقلية باختلاف البلدان، وقد تختلف أيضًا باختلاف المواد الخام. يمكن أن تكون المادة الخام للبازلاء الخضراء المقلية بازلاء رطبة طازجة أو بازلاء مجففة.

المادة الخام: بازلاء خضراء طازجة

إذا كانت المادة الخام عبارة عن بازلاء مبللة، فيجب تنظيفها لفترة وجيزة، ثم تجفيفها في مجفف الهواء، ثم قليها في درجة حرارة زيت تبلغ حوالي 180 درجة مئوية باستخدام آلة قلي البازلاء الخضراء. بعد القلي، يجب إزالة الزيت باستخدام آلة إزالة الزيت الأوتوماتيكية. بعد تتبيل الفاصوليا الخضراء المقلية، يمكن تعبئتها في أكياس صغيرة باستخدام آلة تعبئة الفاصوليا الخضراء.

المادة الخام: فاصوليا جافة

عند استخدام البازلاء المجففة كمادة خام للبازلاء الخضراء المقلية، نحتاج أولاً إلى نقع البازلاء في الماء الممزوج بالماء وصبغة الطعام لمدة 12 ساعة تقريبًا. ثم استخدم مجفف الهواء لتجفيف البازلاء. ثم استخدم مقلاة الفاصوليا الخضراء، ومزيل الزيت، وآلة التوابل، وآلة التعبئة والتغليف للمعالجة التدريجية.

خط إنتاج البازلاء الخضراء شبه الأوتوماتيكي

عادة ما يكون خط إنتاج البازلاء الخضراء المقلية شبه الأوتوماتيكي مناسبًا لمصانع تجهيز الأغذية الصغيرة، لذلك يطلق عليه أيضًا مصنع معالجة البازلاء الخضراء الصغيرة. الوظائف الرئيسية لخط معالجة الفاصوليا المقلية هذا تشمل النقع (أو الطهي)، نزح الماء، القلي، إزالة الشحوم، التتبيل، والتعبئة.

خطوات المعالجة لخط إنتاج البازلاء المقلية شبه الأوتوماتيكي

• 1. أولاً، يتم غربلة البازلاء باستخدام آلة الغربلة. واختيار البازلاء ذات حجم الجسيمات موحدة وخالية من الحشرات.
• انقع البازلاء في آلة النقع لمدة 8-12 ساعات. يعتمد وقت نقع البازلاء بشكل أساسي على جفاف ورطوبة البازلاء. يمكن نقع البازلاء المجففة في الماء الممزوج بالماء والأصباغ الغذائية (مثل الأزرق الفاتح، والأصفر الليموني) بنسب معينة.
• يتم استخدام مجفف كهربائي لتجفيف البازلاء المنقوعة لإزالة قطرات الماء على سطح البازلاء.
• بعد ذلك نستخدم مقلاة عميقة بالدفعات لقلي البازلاء الخضراء. تتراوح درجة حرارة قلي البازلاء الخضراء بين 160 درجة مئوية و 180 درجة مئوية. يمكن للمستخدمين ضبط درجة حرارة القلي وتعيين وقت القلي وفقًا لاحتياجات الإنتاج. عند القلي، احرص على عدم إضافة الكثير من المواد في كل دفعة لتجنب عدم القلي الكافي.
• بعد القلي، استخدم آلة إزالة الزيوت الأوتوماتيكية لإزالة قطرات الزيت الكبيرة على سطح الفاصوليا المقلية. يمكن ضبط سرعة آلة إزالة الزيوت الدوارة بالطرد المركزي هذه.
• عند استخدام آلة التوابل لتتبيل البازلاء الخضراء المقلية، يمكن تحضير تركيبة التوابل مسبقًا. عند التتبيل، أضف التوابل إلى آلة التوابل. بعد الخلط والتقليب المستمر، يتم تغليف التوابل بالتساوي على سطح البازلاء الخضراء.
• أخيرًا، يمكننا استخدام آلة تعبئة الحبيبات لتغليف الفاصوليا الخضراء المقلية. يمكن لهذه الآلة تعبئة الفاصوليا الخضراء في عبوات فردية بوزن ثابت. ويمكن تخصيص حجم العبوة ونمط الفاصوليا الخضراء.

مصنع معالجة البازلاء الخضراء الأوتوماتيكي بالكامل

عادة ما يكون لمحطة معالجة الفاصوليا الخضراء الأوتوماتيكية إنتاج كبير وتكون عملية الإنتاج مؤتمتة للغاية، لذلك يطلق عليها أيضًا خط معالجة الفاصوليا الخضراء المقلية على نطاق واسع. إن تدفق المعالجة لخط الإنتاج هذا يشبه خط قلي الفاصوليا الخضراء شبه الأوتوماتيكي، لكن معدات معالجة الفاصوليا الخضراء المستخدمة مختلفة.

ميزات مصنع معالجة الفاصوليا المقلية الأوتوماتيكي

• إن عملية المعالجة لخط قلي الفاصوليا الخضراء الكبيرة تشبه إلى حد كبير تلك الخاصة بخط قلي الفاصوليا الخضراء الصغيرة، فكلها منقوعة، منزوعة الماء، مقلية، مزيلة للشحوم، متبلة، ومعبأة.
• ومع ذلك، فإن عملية إنتاج خط إنتاج البازلاء الخضراء الأوتوماتيكي أقل يدوية ولها إنتاجية كبيرة، وهي مناسبة لمصانع تجهيز الأغذية الكبيرة والمتوسطة الحجم.
• تتكون آلة التجفيف بالهواء في خط المعالجة هذا من مجموعات متعددة من المراوح، وكفاءة التجفيف بالهواء عالية جدًا. علاوة على ذلك، تستخدم الأحزمة الناقلة أحزمة شبكية من الألواح السلسلة، مما يمكن أن يقلل من معدل تكسر البازلاء الخضراء.
• يمكن إنتاج المقلاة المستمرة لخط قلي البازلاء الخضراء بشكل مستمر، ويتم استخدام حزام شبكي مزدوج الطبقات داخل خط قلي البازلاء الخضراء لمنع البازلاء الخضراء من الطفو على سطح الزيت أثناء القلي. ويمكن ضبط درجة حرارة القلي ووقت القلي لـ آلة قلي البازلاء الخضراء وتعديلهما.

الأسئلة الشائعة حول خط معالجة البازلاء الخضراء المقلية