تلے ہوئے سبز مٹر اپنے بھرپور ذائقوں، روشن رنگ اور کرسپی مزے کی وجہ سے کئی ممالک میں مقبول ہیں۔ خاص طور پر جنوب مشرقی ایشیائی ممالک اور چین میں۔ لہٰذا، بہت سی فوڈ پروسیسنگ فیکٹریاں سبز مٹر کے فرائنگ منصوبوں اور تلے ہوئے مصالحہ دار مٹر کی پروڈکشن لائن خریدنے پر غور کرتی ہیں۔ ہماری تلے ہوئے سبز مٹر کی پروڈکشن لائن جو فلپائن کو برآمد کی گئی تھی نصب اور استعمال ہو چکی ہے۔
مضامین کی فہرست
کرسپی سبز مٹر کے سنیکس کی درجہ بندی
کرسپی سبز مٹر کے سنیکس عموماً دو اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں، یعنی تلے ہوئے سبز مٹر اور کوٹیڈ بیکڈ سبز مٹر۔ ان دو مختلف مٹر کے سنیک کی پروسیسنگ کے طریقے بہت مختلف ہیں۔
تلے ہوئے سبز مٹر
تلے ہوئے سبز مٹر کا پروسیسنگ طریقہ عام طور پر نسبتاً سادہ ہوتا ہے۔ صنعتی تلے ہوئے سبز مٹر پروڈکشن لائن کے پروسیسنگ فلو میں تلنا، ڈی گریسنگ، سیزننگ، اور پیکجنگ شامل ہیں۔
تلے ہوئے سبز مٹر کا ذائقہ عام طور پر نمکین اور مسالہ دار مٹر اور لہسن والے مٹر میں تقسیم ہوتا ہے۔
کوٹیڈ بیکڈ سبز مٹر
کوٹیڈ روسٹڈ مٹر وہ سنیکس ہیں جنہیں تلنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ پروسیسنگ کا عمل بنیادی طور پر دھونا، کوٹنگ، بیکنگ، سیزننگ، اور پیکجنگ پر مشتمل ہے۔ بیکڈ کوٹیڈ سبز مٹر کا ذائقہ عام طور پر ہلکا ہوتا ہے۔
فلپائن میں تلے ہوئے مٹر کی پروڈکشن لائن کی تفصیلات
فلپائنی گاہک دراصل سبزیوں کے ہول سیل کے کاروبار میں ملوث تھا۔ جب ان کے پاس کچھ سرمایہ آیا تو انہوں نے ایک چھوٹی فوڈ پروسیسنگ فیکٹری کھولنے کا منصوبہ بنایا۔
گزشتہ سال کے آخر میں، گاہک اور ان کی بیوی نے گوآنگڈونگ میں منعقدہ نمائش میں شرکت کے دوران فوڈ پروسیسنگ مشینری کے بارے میں بہت کچھ سیکھا۔ یقیناً، انہوں نے نمائش میں شریک کئی فیکٹریوں کے بروشرز بھی جمع کیے، جن میں ہماری فیکٹری بھی شامل تھی۔
چین واپس آنے کے بعد، گاہک اور ان کی بیوی نے مارکیٹ کا محتاط معائنہ کیا اور مختلف مینوفیکچررز کی طرف سے فراہم کردہ فوڈ مشین کے کیٹلاگز کا بغور تجزیہ کیا۔ وہ ہماری تلے ہوئے سبز مٹر کی پروڈکشن لائن میں بہت دلچسپی رکھتے تھے، لہٰذا انہوں نے ہم سے رابطہ کیا۔
چونکہ ہم سبزیوں کے کاروبار میں رہے ہیں، اس لیے ہم تازہ سبز مٹر کا ایک قابل اعتماد سپلائر تلاش کر سکتے ہیں۔ ان کی ضروریات کے مطابق، ہم نے انہیں 300kg/h کی صلاحیت والی ایک گہرائی میں تلی ہوئی سبز مٹر پروسیسنگ لائن کی سفارش کی، جس میں بنیادی طور پر ایک مسلسل فرائر، ایک خودکار ڈی-آئلنگ مشین، ایک آکٹاگونل سیزننگ مشین، اور ایک عمودی پیکجنگ مشین شامل ہے۔
بعد میں، انہوں نے سنجیدگی سے ہماری سبز مٹر فرائنگ لائن کی کوٹیشن پر غور کیا اور امید ظاہر کی کہ ہم ایک چھوٹی مقدار والی تلی ہوئی سبز مٹر کی پروڈکشن لائن کے لیے کوٹیشن فراہم کریں۔ ہم نے کوٹیشن کو دوبارہ ترتیب دیا اور سبز مٹر فرائنگ لائن کی پیداوار کو 200kg/h پر ڈیزائن کیا۔ فلپائنی گاہک نے آخر کار ہمارے پروڈکشن پلان سے اتفاق کر لیا۔