معیاری فرنچ فرائز فرائیر مشین منتخب کرنے کے چار مراحل

فرنچ فرائز ہماری پسندیدہ غذا ہیں۔ تجارتی فرنچ فرائز عام طور پر نیم تیار شدہ مصنوعات ہوتی ہیں۔ فرنچ فرائز یا چپس، آپ ایک ہی مشین استعمال کر سکتے ہیں۔ معیاری فرنچ فرائز فرائیر مشین کیسے منتخب کریں؟ عام طور پر مندرجہ ذیل پہلوؤں پر غور کریں۔

1. فرنچ فرائز فرائیر مشین کا معیار

جب فرنچ فرائز فرائیر کا انتخاب کرتے ہیں تو بہت سے لوگ فرائیر کے معیار کو پہلے عنصر کے طور پر دیکھیں گے۔ ایک معیاری فرائیر کو سٹین لیس سٹیل سے بنایا جانا چاہیے، جو بعد میں صاف کرنا آسان بناتا ہے۔ سٹین لیس سٹیل مواد لمبی مدت تک استعمال کی ضمانت بھی دے سکتا ہے۔

2. فرائیر مشین کی پیداوار

جب فرائیر منتخب کریں تو آپ اپنی پیداواری ضروریات کے مطابق اسے خرید سکتے ہیں، جیسے کہ کم گنجائش والا فرنچ فرائز فرائیر 50kg/h، یا زیادہ گنجائش والا فرنچ فرائز فرائیر 200kg/h۔ جتنی زیادہ فرائیر کی پیداوار ہوگی، اتنی ہی کام کی کارکردگی زیادہ ہوگی، جگہ کی ضرورت زیادہ ہوگی، اور قیمت بھی زیادہ ہوگی۔

3. فرنچ فرائز فرائیر مشین کی پیداوار

جب فرائیر منتخب کریں تو آپ اپنی پیداواری ضروریات کے مطابق اسے خرید سکتے ہیں، جیسے کہ کم گنجائش والا فرنچ فرائز فرائیر 50kg/h، یا زیادہ گنجائش والا فرنچ فرائز فرائیر 200kg/h۔ جتنی زیادہ فرائیر کی پیداوار ہوگی، اتنی ہی کام کی کارکردگی زیادہ ہوگی، جگہ کی ضرورت زیادہ ہوگی، اور قیمت بھی زیادہ ہوگی۔

4. فرنچ فرائز فرائیر مشین کی خودکاری کی ڈگری

تلنے والی مشینوں کی دو اقسام ہیں، ایک نیم خودکار تلنے والی مشین ہے، جس میں فرنچ فرائز رکھنے اور تلنے کے بعد دستی آپریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ دوسری خودکار فرنچ فرائز مشین ہے۔ خودکار فرنچ فرائز خود بخود فیڈنگ اور ڈسچارج کو انجام دے سکتی ہے، اور مشین وقت اور محنت بچاتی ہے۔

تلنے کے غذائیت پر اثرات

تلنے کا بنیادی مقصد کھانے کے رنگ اور ذائقے کو بہتر بنانا ہے۔ تلنے کے کھانے پر کیا اثرات ہوتے ہیں؟ جب تلنے کا درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے تو خوراک کی سطح پر ایک خشک پرت بن جاتی ہے۔ یہ سخت خول خوراک کے اندر گرمی کی منتقلی اور پانی کے بخارات کے فرار کو روکتا ہے۔ لہٰذا، خوراک کے اندر موجود غذائی اجزاء بہتر طور پر محفوظ رہتے ہیں، پانی کا مواد زیادہ ہوتا ہے، اور تیل کا مواد نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔

جب کھانا تل رہا ہوتا ہے تو کھانے میں تیل میں موجود چربی قابلِ تحلیل وٹامنز کا آکسیڈیشن غذائی قدر میں کمی یا حتیٰ کہ نقصان کا باعث بن سکتا ہے، اور ریٹینول، کیروٹینوائڈز، اور ٹوکوفرولز میں تبدیلیاں ذائقہ اور رنگ میں تبدیلیوں کا باعث بن سکتی ہیں۔ وٹامن C کا آکسیڈیشن تیل کے آکسیڈیشن کی حفاظت کرتا ہے، یعنی یہ بطور تیل کا اینٹی آکسیڈینٹ کام کرتا ہے۔ لہٰذا، تلنے کے عمل سے خوراک کے غذائی مواد کو زیادہ نقصان نہیں پہنچتا، یعنی تلی ہوئی غذا کی غذائی قدر میں نمایاں تبدیلی نہیں ہوتی۔