Viazi vya kukaangwa ni chakula tunachopenda. Viazi vya kukaangwa vya kibiashara kwa ujumla ni bidhaa zilizotengenezwa kwa sehemu. Viazi vya kukaangwa au chipsi, unaweza kutumia mashine ile ile Jinsi ya kuchagua mashine ya kukaanga viazi vya kukaangwa yenye ubora wa juu? Kwa ujumla, zingatia mambo yafuatayo.
1. Ubora wa mashine ya kukaanga viazi vya kukaangwa
Wakati wa kuchagua mashine ya kukaanga, watu wengi watatafakari ubora wa mashine kama kigezo cha kwanza. Mashine ya kukaanga yenye ubora wa juu inapaswa kutengenezwa kwa chuma kisichopinda, ambacho ni rahisi kusafisha baadaye. Nyenzo ya chuma kisichopinda pia inaweza kuhakikisha matumizi ya muda mrefu.
2. Uzalishaji wa mashine ya kukaanga
Wakati wa kuchagua mashine ya kukaanga, unaweza kuinunua kulingana na mahitaji yako ya uzalishaji, kama mashine ya kukaanga viazi yenye uwezo mdogo 50kg/h, au mashine ya kukaanga viazi yenye uwezo mkubwa 200kg/h. Kadiri uzalishaji wa mashine ya kukaanga unavyo kuwa mkubwa, ndivyo ufanisi wa kazi unavyoongezeka, nafasi ya sakafu inavyoongezeka, na bei inavyoongezeka.
3. Uzalishaji wa mashine ya kukaanga viazi vya kukaangwa
Wakati wa kuchagua mashine ya kukaanga, unaweza kuinunua kulingana na mahitaji yako ya uzalishaji, kama mashine ya kukaanga viazi yenye uwezo mdogo 50kg/h, au mashine ya kukaanga viazi yenye uwezo mkubwa 200kg/h. Kadiri uzalishaji wa mashine ya kukaanga unavyo kuwa mkubwa, ndivyo ufanisi wa kazi unavyoongezeka, nafasi ya sakafu inavyoongezeka, na bei inavyoongezeka.
4. Kiwango cha uendeshaji wa mashine ya kukaanga viazi vya kukaangwa
Kuna aina mbili za mashine za kukaanga, moja ni mashine ya kukaanga nusu-otomati, ambayo inahitaji uendeshaji wa mkono baada ya kuweka viazi vya kukaangwa na kukaanga. Nyingine ni mashine ya kukaanga viazi ya otomatiki. Mashine za viazi vya otomatiki zinaweza kutekeleza uingizaji na utoaji kiotomatiki, na mashine hiyo inaokoa muda na juhudi
Madhara ya kukaanga kwenye chakula
Madhumuni kuu ya kukaanga ni kuboresha rangi na ladha ya chakula. Je, kukaanga kunaathirije chakula? Wakati joto la kukaanga ni juu, safu kavu huundwa juu ya uso wa chakula. Ganda hili gumu linazuia uhamishaji wa joto hadi ndani ya chakula na kutoroka kwa mvuke wa maji. Kwa hivyo, virutubisho ndani ya chakula vinahifadhiwa vyema zaidi, kiwango cha maji ni kikubwa zaidi, na kiwango cha mafuta kinaongezeka kwa kiasi kikubwa.
Wakati wa kukaanga chakula, oksidishaji wa vitamini vinavyoyeyuka kwa mafuta kwenye chakula ndani ya mafuta unaweza kusababisha kupungua kwa thamani ya lishe au hata kupoteza, na mabadiliko ya retinol, karotenoidi, na tokopheroli yanaweza kusababisha mabadiliko ya ladha na rangi. Oksidishaji ya vitamini C hulinda oksidishaji ya mafuta, yaani, inafanya kazi kama antioxidant ya mafuta. Kwa hivyo, mchakato wa kukaanga hauumizi sana muundo wa lishe wa chakula, yaani, thamani ya lishe ya chakula kilichokaangwa haibadiliki kwa kiasi kikubwa.