Жарочная машина периодического действия — незаменимая машина для любой коммерческой кухни, где требуется жарка в больших объемах. Независимо от того, управляете ли вы рестораном быстрого питания, кейтеринговым предприятием или закусочной, машина для жарки периодического действия поможет вам быстро и эффективно производить большое количество жареной пищи. В этом руководстве мы покажем вам, как работать с жарочной машиной периодического действия, и поделимся некоторыми советами по ее эффективному использованию.
Как пользоваться аппаратом для периодического фритюрирования?
Шаг 1: Подготовка аппарата
Перед началом использования вашего аппарата для периодического фритюрирования важно убедиться, что он чист и находится в рабочем состоянии. Во-первых, протрите внешнюю поверхность аппарата влажной тканью, а затем удалите мусор или остатки масла из корзин фритюрницы. Затем проверьте, правильно ли работают нагревательные элементы и исправен ли регулятор температуры.
Шаг 2: Заправка аппарата маслом
Следующий шаг — заполнение жарочной машины периодического действия маслом. Разные масла имеют разную температуру дымления и вкусовые характеристики, поэтому очень важно выбрать масло, соответствующее вашим потребностям. Если вы выбрали масло, налейте его в бак фритюрницы, стараясь не перелить его. Масло должно быть нагрето до температуры, соответствующей пище, которую вы будете жарить.
Шаг 3: Подготовка продуктов
Прежде чем приступить к жарке, важно правильно подготовить пищу. Нарежьте ингредиенты желаемого размера и формы и убедитесь, что они сухие, прежде чем помещать их в корзину фритюрницы. Будьте осторожны, не перегружайте корзину, так как это может привести к неравномерному приготовлению.
Шаг 4: Жарка продуктов
Когда еда готова, самое время приступить к ее жарке. Осторожно поместите корзину в горячее масло, убедившись, что продукты полностью погружены в нее. Используйте таймер, чтобы убедиться, что вы жарите нужное время, и отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать постоянную температуру масла. Когда блюдо будет готово, достаньте его из масла с помощью корзины и поместите на решетку, чтобы оно остыло.
Советы по использованию аппарата для периодического фритюрирования
- Используйте термометр, чтобы контролировать температуру масла и следить за тем, чтобы она оставалась в рекомендуемом диапазоне.
- Регулярно очищайте жарочную машину периодического действия, чтобы предотвратить скопление остатков пищи и масла.
- Избегайте использования слишком большого количества соли или приправ, так как это может привести к более быстрому разложению масла.
- Не перегружайте корзину фритюрницы, так как это может привести к неравномерному приготовлению и увеличению времени приготовления.
- Шумовкой или лопаткой удалите из масла плавающий мусор или частицы пищи, чтобы предотвратить пригорание.
Заключение
Жарочная машина периодического действия – обязательное оборудование для жарки на любой коммерческой кухне. Выполнив вышеописанные действия, вы получите вкусную жареную еду. Если вам нужна высокопроизводительная жарочная машина периодического действия для коммерческого использования, пожалуйста, свяжитесь с нами.