Before you begin using your batch frying machinery, it’s important to ensure that it’s clean and in good working order. First, users should wipe down the exterior of the machine with a damp cloth, and then remove any debris or leftover oil from the fryer baskets. Then check that the heating elements are functioning properly and that the temperature control knob is working correctly.

ステップ2：油を機械に注ぐ

次のステップは、バッチ揚げ機に油を満たすことです。油にはそれぞれ煙点と風味が異なるため、用途に合うものを選ぶことが重要です。油を選んだら揚げ機タンクに注ぎ、過-filled しないようにしてください。食品を揚げるのに適切な温度まで油を加熱します。

ステップ3：食品の準備

揚げ始める前に、食材を所望のサイズと形に切り、フライヤーバスケットに入れる前に乾燥させてください。バスケットを詰めすぎないよう注意してください。

ステップ4：食品を揚げる

食品の準備ができたら、揚げを開始します。鍋に鍋を沈め、食材が完全に油に浸るよう慎重にバスケットを入れます。タイマーを使って適切な時間揚げ、必要に応じて油温を一定に保つため温度を調整してください。食べ物が出来上がったら、バスケットで油から取り出し、ワイヤーラックの上に置いて冷まします。

バッチ揚げ機の使い方のヒント

油の温度を監視するために温度計を使用し、推奨範囲内に保つようにしてください。
余分な食べ物や油の蓄積を防ぐために、バッチ揚げ機を定期的に清掃してください。
使いすぎないようにしてください塩または調味料を加えると、油がより早く分解しやすくなります。
フライヤーバスケットを詰め込みすぎないようにしてください。そうすると加熱ムラや調理時間が長くなる可能性があります。
油から浮いているゴミや食品粒子を取り除くために、網付きスプーンまたはヘラを使ってください。焦げ付きの原因となります。

結論

バッチ揚げ機は、商業用キッチンに欠かせない揚げ物機器です。上記の操作手順に従えば、おいしい揚げ物を作ることができます。商用利用に高効率なバッチ揚げ機が必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。