Já se perguntou como são feitos aqueles nuggets de frango crocantes e dourados que encontra nos supermercados ou cadeias de fast-food russas?
Por trás de cada mordida deliciosa está uma linha de produção de nuggets — um sistema totalmente automatizado que transforma peito de frango fresco em nuggets perfeitamente revestidos, fritos e congelados, prontos para venda.
Para os processadores de alimentos na Rússia, investir numa linha de produção de nuggets de frango de alta eficiência significa maior produção, custos de mão-de-obra mais baixos e uma posição mais forte no mercado de alimentos prontos a comer em expansão.
Equipamento principal na Linha de Produção de Nuggets de Frango
Uma linha completa de processamento de nuggets de frango integra várias máquinas principais para garantir tamanho uniforme, cobertura perfeita e longa durabilidade. Vamos explorar cada etapa do processo:
Máquina de Corte de Peito de Frango
Peitos de frango frescos são primeiramente processados por uma máquina de corte de peito de frango, que fatiar automaticamente a carne em cubos ou tiras uniformes.
Corte de precisão garante tamanhos de porção consistentes — fator essencial para cadeias de fast-food e embalagens de retalho na Rússia.
Máquina de Triagem de Carne
De seguida, as peças de carne são conduzidas a uma máquina de triagem de pedaços de carne.
Este passo separa peças de tamanho excessivo ou insuficiente para manter a uniformidade do produto. Apenas as peças dentro do intervalo correto continuam na linha, garantindo um processamento downstream suave.
Máquina de Empanamento com Molho
Os pedaços de frango preparados entram na máquina de empanamento com molho, onde são revestidos uniformemente com uma massa temperada ou marinada.
Isto não só realça o sabor, como também melhora a aderência para a próxima camada de cobertura — essencial para nuggets suculentos e saborosos que atraem os consumidores russos.
Máquina de Cobertura com Farinha
Após a empanagem, o frango passa pela máquina de cobertura de farinha, que polvilha uniformemente cada peça com farinha seca ou pão ralado.
Esta camada retém a humidade e cria a crosta crocante característica após a fritura — ideal para nuggets congelados no mercado de cadeia de frio da Rússia.
Máquina de Fritura Contínua
As peças de frango revestidas entram então na fritadeira contínua de óleo, feita de aço inoxidável de grau alimentício e equipada com controlo de temperatura preciso.
Esta máquina garante uma fritura uniforme, cor dourada e menor absorção de óleo. O seu design de economia de energia reduz os custos de combustível e óleo em até 30%, sendo especialmente valioso para fábricas de grande escala na Rússia.
Máquina de Arrefecimento por Ar
Após a fritura, os nuggets passam por uma máquina de arrefecimento para remover o excesso de óleo e baixar a temperatura do produto antes de congelar ou embalar.
Este passo garante a estabilidade do produto, evita que fique encharcado e mantém a textura crocante que os consumidores russos adoram.
Vantagens do Nosso Equipamento de Produção de Nuggets de Frango
- Eficiência energética: sistemas avançados de aquecimento e isolamento reduzem o consumo de energia.
- Alta automação: a linha requer mão-de-obra mínima — ideal para fábricas que pretendem reduzir custos de força de trabalho.
- Manutenção fácil: o design modular simplifica a limpeza e a substituição de peças.
- Qualidade consistente do produto: controles automatizados garantem resultados uniformes de tamanho, cobertura e fritura.
- Capacidade personalizável: a produção varia de 100kg/h a 2000kg/h, adaptável tanto para pequenos quanto para grandes produtores.
Por que o mercado russo necessita de linhas modernas de produção de nuggets de frango
Os mercados de fast-food e snacks congelados na Rússia estão a crescer rapidamente. Estilos de vida agitados e a expansão da gastronomia ao estilo ocidental impulsionaram a procura por produtos de frango prontos a comer.
Ao investir numa linha de produção de nuggets de frango, os fabricantes de alimentos russos podem:
- Reduzir o desperdício de óleo e energia
- Melhorar a eficiência de produção
- Garantir sabor e textura consistentes
- Atender aos rigorosos padrões de higiene e certificação EAEU
Isto torna o investimento não só rentável, mas sustentável a longo prazo.
Soluções turnkey para nuggets de frango
A nossa empresa oferece soluções completas para máquinas de fazer nuggets de frango — desde o design e fabricação até à instalação e formação dos operadores.
Quer planeie atualizar a sua fábrica de alimentos existente ou iniciar uma nova linha de produção de nuggets de frango na Rússia, ajudaremos a alcançar um desempenho de produção eficiente em energia, automatizado e estável.
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