Você está pensando em começar seu próprio negócio de queixo? Com o equipamento e as técnicas certas, você pode produzir com eficiência grandes quantidades deste delicioso lanche da África Ocidental. Neste artigo, iremos guiá-lo através do processo de uso da máquina de queixo para fazer queixo para venda.
Reunindo os ingredientes
Para começar a fazer queixo feito à máquina, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Farinha: Tradicionalmente, usa-se farinha multiuso, mas você também pode experimentar outros tipos de farinha, como trigo integral ou alternativas sem glúten.
- Açúcar: O açúcar branco granulado funciona melhor, mas você pode ajustar a doçura de acordo com sua preferência.
- Fermento em pó: Isso ajuda o queixo a inchar durante a fritura.
- Sal: Uma pitada de sal realça o sabor do queixo.
- Aromas: Você pode adicionar especiarias como noz-moscada, canela ou extrato de baunilha para dar um sabor extra.
Preparando a máquina queixo para fazer queixo
Selecione um adequado máquina cortadora de queixo: Procure uma máquina projetada especificamente para produção de queixo. Deve ter lâminas de corte ajustáveis e função para amassar massa.
Limpe e monte a máquina: Certifique-se de que a máquina esteja limpa e que todas as peças estejam devidamente montadas. Siga as instruções do fabricante para configuração e precauções de segurança.
Misturando e amassando a massa
Meça os ingredientes: Use medidas precisas para resultados consistentes. Uma receita típica pode incluir 500g de farinha, 100g de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sale aromas opcionais.
Adicione os ingredientes à máquina misturadora de queixo: Despeje a farinha medida, o açúcar, o fermento, o sal e os aromas na câmara de mistura da máquina.
Ligue a máquina: Ative a função de amassar massa da máquina para misturar os ingredientes até obter uma massa firme. Deixe a máquina funcionar por alguns minutos até que a massa fique lisa e elástica.
Moldar e cortar o queixo
Prepare a massa para cortar: Retire a massa da máquina e coloque-a sobre uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa manualmente por alguns minutos para garantir que fique bem formada.
Ajuste as lâminas de corte: Ajuste as lâminas de corte na máquina de corte de queixo na espessura desejada para seu queixo.
Coloque a massa na máquina: Corte a massa em pequenas porções que caibam no tubo de alimentação da máquina. Insira lentamente cada peça na máquina, onde será automaticamente cortada em pequenos quadrados ou diamantes.
Colete o queixo cortado: À medida que a máquina corta o queixo cortado, colete-os em um recipiente ou bandeja limpa. Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
Fritura e Embalagem
Aqueça o óleo: Despeje uma quantidade suficiente de óleo vegetal ou de canola em uma frigideira funda ou fritadeira e aqueça a cerca de 350°F (175°C).
Frite o queixo com máquina de fritar queixo: Adicione cuidadosamente um lote de queixo cortado ao óleo quente. Frite até dourar, mexendo ocasionalmente para cozinhar uniformemente. Feito isso, retire o queixo frito e escorra o excesso de óleo em uma toalha de papel.
Resfriar e embalar: Deixe o queixo frito esfriar completamente antes de embalá-lo em recipientes ou sacos herméticos com a máquina de embalar queixo. Isso ajuda a preservar seu frescor e crocância.
Resumo
Parabéns! Você aprendeu o processo de fazer queixo para venda usando o máquina de queixo. Com produção consistente e ingredientes de alta qualidade, agora você pode oferecer deliciosos queixos aos seus clientes.