automatic French fries 생산 라인은 원 potatoes를 최고급 감자 튀김으로 변환하는 만능 시스템입니다. 세척, 껍질 제거, 절단, 튀김 및 냉동 등 모든 단계를 단일하고 연속적인 워크플로우로 간소화합니다. 그 결과 바삭한 식감과 신뢰할 수 있는 생산 속도를 갖춘 균일한 프렌치 프라이를 꾸준히 얻을 수 있습니다.
처리 용량 300~2000 kg/h로 제공, 이 라인은 다양한 비즈니스 규모에 완벽하게 적합합니다.
프렌치 프라이 생산 라인 작동 비디오
냉동 프렌치 프라이의 적용
당사 라인에서 생산된 냉동 프렌치 프라이는 식품 산업 전반에서 높은 수요를 보이고 있습니다.
- 식당 및 케이터링: 글로벌 패스트푸드 프랜차이즈에서 지역 레스토랑, 호텔, 케이터러에 이르기까지.
- 대형 소매점 판매: 소매 식품 매장의 냉동식품 구역에서 소비자에게 직접 판매 가능.
- Private 라벨 생산: 다른 회사가 자체 브랜드로 포장 및 판매하도록 제공.
감자칩 생산 공정 흐름
저희 감자칩 가공 공장은 복잡한 프렌치 프라이 공정을 10개의 정밀 자동화된 단계로 나누어, 각각이 다음 단계와 매끄럽게 연결되도록 구성합니다.
리프팅 및 공급
신선한 감자는 호퍼에 부어져 승강기에 의해 자동으로 세척 및 벗김 기계로 균일하게 공급되어 자동 생산의 첫 단계를 시작합니다.
세척 및 벗김
브러시 롤러 세척 및 껍질 제거 기계를 사용하고, 분사 수로를 결합하여 토양 및 외피를 효과적으로 제거하고 원료 손실을 최소화합니다.
선별 및 분류
껍질을 벗긴 감자는 선별 컨베이어 벨트를 따라 천천히 이동하며, 흠집, 싹, 껍질 벗김이 덜 된 결함 감자를 작업자가 쉽게 제거할 수 있습니다.
절단
고속 감자 슬라이서를 사용하여 감자를 신속하고 균일하게 원하는 치수(7x7mm에서 12x12mm)로 잘라 표면이 매끄럽고 손상이 없도록 하며, 바삭한 텍스처를 제공합니다.
세척
절단된 프라이가 세척 기계로 들어가 표면 자유 전분을 제거하여 튀김 시 달라붙음과 과다한 기름 흡수를 방지하고 바삭한 질감의 기초를 다집니다.
블랜칭
프렌치 프라이는 정확히 제어된 온도와 시간에서 블랜칭 머신에 위치합니다. 이 단계는 효소를 비활성화하고 프라이의 자연스러운 색을 보존하며 더 균일한 조리와 우수한 질감과 맛을 보장합니다.
에어 냉각 및 탈수
블랜칭 후 프라이가 표면 수분을 빠르게 제거하기 위해 강력한 에어 드라이어를 통과합니다. 이는 튀김 중 고온 기름 튀김 splatter를 방지하고 더 효율적인 조리와 더 뛰어난 바삭함을 보장합니다.
연속 튀김
이것이 프렌치 프라이의 최종 질감과 색을 결정하는 핵심 공정입니다. 연속 프라이는 기름-물 분리 기술과 자동 온도 제어 시스템을 통해 프라이를 일정한 최적의 기름 온도에서 튀겨 황금빛의 균일한 색을 만들어냅니다.
진동식 제거 오일링
갓 조리된 프라이가 진동식 제거 오일링 기계를 통해 흔들림으로 고주파 진동이 표면의 과도한 기름을 효과적으로 제거하여 바삭하고 기름지지 않은 질감을 얻습니다.
급속 냉동
오일 제거 후 프라이드는 빠르게 급속 냉동 캐비닛으로 옮겨 집속 온도가 -18°C 아래로 떨어지면서 풍미와 식감을 보존하고 장기 보관 및 운송 준비를 합니다.
타이즈 프렌치 프라이 가공 공장의 핵심 장점
- 통합 자동화: 라인은 연속적이고 자동화된 시스템으로 작동하여 공정 변동성 및 인력 의존도를 줄입니다.
- 확장 가능한 생산 용량: 당사의 라인은 정확한 사양에 맞춰 설계되며, 출력 300 kg/h에서 2000 kg/h 이상까지 확장 가능한 생산 능력을 제공합니다.
- 우수한 위생 구성: 모든 식품 접촉 부품은 304 스테인리스강으로 제조되어 GMP, HACCP 등 식품 안전 규정을 완전 준수합니다.
- 자원 최적화 성능: 각 기계는 피크 효율을 위해 설계되었으며, 출력 1kg당 물, 기름 및 에너지 소비를 측정 가능한 감소로 이끕니다.
- 다제품 처리 기능: 설계의 고유한 유연성으로 감자칩이나 고구마 프라이와 같은 대체 제품을 간단히 처리하도록 프로세스 변경이 가능하며, 라인의 전반적인 유용성을 높입니다.
감자칩 가공 공장 가격
프렌치 프라이 생산 라인의 비용은 핵심 가공 기계와 보조 장비(예: 컨베이어, 기름 필터, 포장 기계)로 이루어져 있습니다.
고객의 목표 생산량에 따라 전체 라인을 맞춤 구성합니다. 설비 규모와 최종 가격은 특정 생산 용량 요구에 의해 결정됩니다. 정밀 견적을 원하시면 세부 정보를 보내주십시오.
FAQ
이 생산 라인으로 감자칩을 만들 수 있나요?
네. 커터를 슬라이서로 바꾸면 감자칩을 생산할 수 있습니다.
냉동이 필요 없으면 어떻게 되나요?
문제 없습니다. 신선 프라이 생산 라인을 제공하되 급속 냉동을 포함하지 않는 옵션도 있습니다. 설비 구성은 더 융통성 있고 투자비용이 더 낮습니다.
프렌치 프라이 라인의 용량 범위는 얼마인가요?
300 kg/h에서 2000 kg/h까지 가능합니다.
이 생산 라인은 많은 기름을 소비합니까?
전혀 그렇지 않습니다. 당사의 딥 프라이어는 자동 잔여물 긁힘 및 여과 시스템이 장착되어 기름에서 이물질을 지속적으로 여과하여 기름 수명을 현저히 연장합니다.
솔루션 문의
저희 전문 엔지니어 팀이 무료 상담을 제공하고 귀하의 필요에 맞춘 가장 비용 효율적인 생산 라인 솔루션을 설계합니다.
오늘 바로 문의하셔서 성공으로 가는 길을 시작하세요!