自動フレンチフライ生産ラインは、生のジャガイモを最高級のフレンチフライに変換するためのオールインワンシステムです。洗浄、皮むき、カット、揚げ、冷凍のすべての工程を一つの連続した作業フローに合理化します。その結果、常に均一でサクサクとした食感と信頼性の高い生産速度を実現します。
300から2000kg/hの加工能力を提供し、さまざまなビジネス規模に最適です。
フレンチフライ生産ラインの作動動画
冷凍フレンチフライの用途
当社のラインで生産される冷凍フレンチフライは、食品業界全体で高い需要があります。
- レストランとケータリング：グローバルなファーストフードチェーンから地元のレストラン、ホテル、ケータラーまで。
- スーパーマーケット販売：小売食料品店の冷凍食品売り場で直接消費者に販売。
- プライベートラベル生産：他社が自社ブランド名でパッケージング・販売するためのサービス。
ポテトチップス製造工程の流れ
当社のポテトチップス加工工場は、複雑なフレンチフライ加工を10の正確な自動化されたステップに分解し、それぞれが次の工程とシームレスに連携しています。
リフティングと給餌
新鮮なジャガイモはホッパーに注がれ、自動的かつ均一にエレベーターを通じて洗浄・皮むき機に供給され、自動化された生産の最初のステップを開始します。
洗浄と皮むき
ブラシロール洗浄・皮むき機を使用し、噴霧水と組み合わせて土壌や外皮を効率的に除去し、生の原料の損失を最小限に抑えます。
ピッキングと選別
皮むきされたジャガイモはゆっくりと並んだ選別コンベヤーに沿って移動し、傷、芽、または不完全な皮むきのあるジャガイモを簡単に取り除くことができます。
カット
高速ポテトスライサーを使用して、ジャガイモを迅速かつ均一に希望の寸法（7x7mmから12x12mm）にカットし、滑らかな表面と損傷のない仕上がりを実現します。
洗浄
カットされたフライは洗浄機に入り、表面の遊離澱粉を除去し、揚げる際の粘着や過剰な油吸収を防ぎ、サクサクとした食感の基礎を築きます。
ブランチング
フレンチフライは正確に制御された温度と時間でブランチングマシンに入ります。この工程は酵素を不活性化し、フライの自然な色を保ち、全体の調理均一性を高め、優れた食感と味を実現します。
空冷および脱水
ブランチ後、フライは高出力のエアドライヤーを通じて表面の水分を迅速に除去します。これにより、揚げる際の熱油の飛散を防ぎ、調理効率とサクサク感を高めます。
連続フライ
これはフレンチフライの最終的な食感と色を決定する主要な工程です。連続フライヤーは油と水を分離する技術と自動温度制御システムを採用しており、フライを一定の最適油温で揚げ、黄金色で均一な色合いに仕上げます。
振動脱油
新たに調理されたフライは振動脱油機を通過します。これは高周波振動を利用して余分な表面油を効果的に除去し、サクサクで油っぽくない食感を実現します。
クイックフリージング
油除去後、フライは迅速にクイックフリージングキャビネットに移されます。非常に短時間で中心温度が-18°C以下に下がり、風味と食感を閉じ込め、長期保存と輸送の準備をします。
タイジーフレンチフライ加工工場の主な利点
- 統合自動化：ラインは連続した自動システムとして動作し、工程のばらつきと manual labor への依存を低減します。
- スケーラブルな生産能力：お客様の正確な仕様に合わせて設計されており、300 kg/hから2000 kg/h以上までの出力拡張が可能で、あらゆる商業的需要に対応します。
- 優れた衛生構造：すべての食品接触部品は304ステンレス鋼で製造されており、GMP、HACCPおよびその他の食品安全プロトコルに完全に準拠しています。
- リソース最適化性能：各機械は最高効率を追求して設計されており、水、油およびエネルギーの消費が測定可能な範囲で削減されます。
- 多品目加工能力：設計の柔軟性により、ポテトチップスやスイートポテトフライなどの代替品の加工も容易に変更でき、ラインの総合的な有用性を高めます。
ポテトチップス加工工場の価格
フレンチフライ生産ラインのコストは、主要な加工機械と必要な付属設備（例：コンベヤー、油フィルター、包装機）から構成されます
お客様の目標生産量に基づいて全ラインをカスタマイズします。機器の規模と最終価格は、お客様の具体的な生産能力要件によって決まります。正確な見積もりについては、お問い合わせください。
FAQ
この生産ラインでポテトチップスを作ることができますか？
はい。カッターをスライサーに置き換えるだけでポテトチップスを製造できます。
冷凍する必要がない場合はどうしますか？
問題ありません。当社はクイックフリージングを含まない「フレッシュフライ」生産ラインを提供できます。設備構成はより柔軟で、投資コストも低く抑えられます。
フレンチフライラインの容量範囲は何ですか？
300 kg/hから2000 kg/hまで対応可能。
この生産ラインは多くの油を消費しますか？
全く問題ありません。当社のディープフライヤーには、自動残渣スクレーパーと濾過システムが装備されており、油からの異物を継続的に濾過し、寿命を大幅に延長します。
ソリューションについてお問い合わせください
当社のプロのエンジニアチームは、無料のコンサルテーションと、あなたのニーズに合わせた最もコスト効果の高い生産ラインソリューションの設計を提供する準備ができています。
今すぐお問い合わせいただき、成功への第一歩を踏み出しましょう！