तले हुए हरे मटर अपने समृद्ध स्वाद, चमकीले रंग, और कुरकुरे स्वाद के कारण कई देशों में लोकप्रिय हैं। विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई देशों और चीन में। इसलिए, कई खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र हरी बीन्स तलने की परियोजनाओं और तली मसाला बीन्स उत्पादन लाइन की खरीद पर विचार करेंगे। हमारी तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन जो फिलिपीन को निर्यात की गई, उसे स्थापित और उपयोग किया जा चुका है।
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क्रिस्पी हरी मटर स्नैक्स के वर्गीकरण
क्रिस्पी हरे मटर स्नैक्स आमतौर पर दो प्रकारों में विभाजित होते हैं, अर्थात् तले हुए हरे मटर और कोटेड बेक्ड हरे मटर। इन दोनों विभिन्न हरी बीन्स स्नैक्स की प्रसंस्करण विधियाँ बहुत भिन्न होती हैं।
तले हुए हरे मटर
तले हुए हरे बीन्स की प्रसंस्करण विधि आमतौर पर अपेक्षाकृत सरल होती है। औद्योगिक तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन का प्रसंस्करण प्रवाह में तली करना, तेल निकालना, मसाले लगाना, और पैकेजिंग शामिल हैं।
तले हुए हरे बीन्स का स्वाद सामान्यतः नमकीन और तीखे हरे बीन्स तथा लहसुन वाले हरे बीन्स में विभाजित होता है।
कोटेड बेक्ड हरे मटर
कोटेड रोस्टेड हरे बीन्स ऐसे स्नैक्स हैं जिन्हें तलने की आवश्यकता नहीं होती। प्रसंस्करण प्रक्रिया में मुख्य रूप से धोना, कोटिंग, बेक करना, मसाले लगाना, और पैकेजिंग शामिल होती है। बेक किए हुए कोटेड हरे बीन्स का स्वाद सामान्यतः सरल होता है।
फिलीपींस के तले हुए बीन्स उत्पादन लाइन का विवरण
फिलिपीनो ग्राहक मूल रूप से सब्ज़ी थोक व्यापार में संलग्न था। जब उसके पास पूंजी हुई, तो उसने एक छोटे खाद्य प्रसंस्करण कारखाने खोलने की योजना बनाई।
पिछले वर्ष के अंत में, ग्राहक और उनकी पत्नी ने जब गुआंगडॉन्ग में प्रदर्शनी में भाग लिया, तब उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी के बारे में बहुत कुछ जाना। उन्होंने प्रदर्शनी में भाग लेने वाली कई फैक्ट्रियों के ब्रॉशर भी एकत्र किए, जिनमें हमारी फैक्टरी भी शामिल थी।
चीन लौटने के बाद, ग्राहक और उनकी पत्नी ने सावधानीपूर्वक बाजार का अध्ययन किया और विभिन्न निर्माताओं द्वारा प्रदान किए गए खाद्य मशीन कैटलॉग का विश्लेषण किया। वे हमारी तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन में बहुत रुचि रखते थे, इसलिए उन्होंने हमसे संपर्क किया।
चूंकि हम सब्ज़ी व्यवसाय में हैं, इसलिए हम ताजी हरी बीन्स के एक भरोसेमंद सप्लायर को ढूंढ सकते हैं। उनकी आवश्यकताओं के अनुसार, हमने उन्हें 300kg/घं क्षमता वाली डीप-फ्राइड हरी मटर प्रसंस्करण लाइन की सिफारिश की, जिसमें मुख्यतः एक सतत फ्रायर, एक स्वचालित डी-ऑयलिंग मशीन, एक आठभुज मसालेकरण मशीन, और एक ऊर्ध्वाधर पैकेजिंग मशीन शामिल हैं।
बाद में, उन्होंने गंभीरता से हमारी हरी बीन्स तलने वाली लाइन का कोटेशन पर विचार किया और आशा व्यक्त की कि हम एक छोटे उत्पादन क्षमता वाली तली हुई हरी बीन्स उत्पादन लाइन के लिए कोटेशन प्रदान करें। हमने कोटेशन संशोधित किया और हरी बीन्स तलने वाली लाइन की आउटपुट क्षमता 200kg/घं के अनुसार डिजाइन की। फिलिपीनो ग्राहक ने अंततः हमारी उत्पादन योजना को स्वीकार कर लिया।