आधुनिक खाद्य उद्योग में, पफेड खाद्य पदार्थ एक लोकप्रिय स्नैक विकल्प बन गए हैं क्योंकि उनकी हल्की, हवाई बनावट और विभिन्न स्वाद होते हैं।
पफेड खाद्य पदार्थों के उत्पादन की प्रक्रिया विज्ञान और कला का एक मनोहारी संयोजन है, जो दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले स्वादिष्ट ट्रीट बनाने का परिणाम है।
Puffing की मौलिक Principle
Puffing के मौलिक सिद्धांत उच्च ताप या दबाव के अधीन होने पर भोजन कणों के तीव्र विस्तार के साथ अचानक रिलीज़ से जुड़ा है, यह प्रक्रिया एक porus, हल्की संरचना बनाती है जो puffed खाद्य पदार्थों को उनकी विशिष्ट बनावट देता है।
Puffed Foods के उत्पादन की प्रक्रिया
कारखानों में पफेड खाद्य पदार्थों का उत्पादन आम तौर पर कई प्रमुख चरणों में होता है:
Material Preparation
कच्चे पदार्थ, जैसे cereals, starches, और flavorings, को सावधानी से चयनित और मिलाकर वांछित रेसिपी बनाने के लिए मिलाया जाता है।
Extrusion
जब मिश्रण तैयार हो जाता है, तो उसे extruder मशीन, जैसे Taizy Machine Model SL-70, में फीड किया जाता है। यह स्टेनलेस स्टील से बना उपकरण है जो उच्च दबाव और तापमान के तहत मिश्रण को एक संकीर्ण डाई से धकेलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
Puffing
जैसे मिश्रणextruder से बाहर निकलता है, तब दबाव में अचानक गिरावट और/या गर्म हवा का blast होता है। इससे भोजन कण तेजी से फैलते हैं, जिससे puffed बनावट बनती है।
Seasoning and Flavoring
पफिंग के बाद, नाश्ते को स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर मसाले या फ्लेवर्स स्प्रे किए जाते हैं।
पैकिंग
अंत में, puffed खाद्य पदार्थों को उनके ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए airtight कंटेनरों में पैक किया जाता है।
Taizy Machines and Our Applications
चीन में Taizy Machines की विश्वसनीयता और उच्च गुणवत्ता उत्पादन के कारण काफी लोकप्रियता है। मॉडल SL-70 के साथ Puff snacks बनाने वाला यंत्र एक प्रमुख उदाहरण है। 250-300Kg/h की क्षमता और 45kw द्वारा संचालित, यह puff snacks making machine लगातार गुणवत्ता के साथ पफेड स्नैक बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका कॉम्पैक्ट आकार 3.2×0.8×1.8m और स्टेनलेस स्टील निर्माण इसे किसी भी खाद्य उत्पादन लाइन के लिए एक मूल्यवान जोड़ बनाते हैं।
कारखानों में उथल-पुथल पफेड खाद्य पदार्थों का उत्पादन एक सटीक और सुव्यवस्थित प्रक्रिया है जो उन्नत मशीनरी और विस्तार पर सावधानीपूर्वक ध्यान पर निर्भर है। Taizy Machines, जैसे Commercial Puff Snack Extruder, सुनिश्चित करते हैं कि स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले पफेड स्नैक्स का स्थिर उत्पादन हो।