Les petits pois frits (souvent à partir de marrowfat) sont une collation populaire dans le monde entier, appréciée pour leur texture croustillante et leur saveur savoureuse. Pour les fabricants de nourriture, cela représente une opportunité à forte marge. Cependant, produire des petits pois de haute qualité et croustillants nécessite plus qu'une simple friteuse ; cela exige une ligne de production de petits pois frits entièrement automatisée.
Prévoyez-vous de lancer une usine de snacks ? Comprendre le flux de travail est la première étape. Dans cet article, nous décomposons l'équipement essentiel d'une usine complète de traitement des petits pois, du trempage brut à l'emballage final.
Flux de travail complet d'une ligne de production de petits pois frits
Une ligne standard de friture industrielle de petits pois comprend six étapes clés. Chaque machine joue un rôle crucial pour garantir un produit final croustillant, doré et savoureux.
Machine de trempage
Fonction : les petits pois séchés sont trop durs pour être frits directement. La machine de trempage des petits pois sert à réhydrater les petits pois secs, en augmentant leur volume et en adoucissant la texture.
Principe de fonctionnement : la machine utilise un système de circulation d'eau pour assurer un trempage uniforme. Les modèles de haute qualité peuvent inclure un contrôle de la température pour accélérer le processus d'absorption, réduisant considérablement le temps de trempage par rapport aux méthodes manuelles.
Machine de séchage à l'air et de déshydratation
Fonction : sécurité et qualité. Les petits pois humides ne peuvent pas aller directement dans l'huile chaude — cela provoquerait des éclaboussures dangereuses et ferait baisser la température de l'huile trop rapidement, ce qui rendrait les petits pois détrempés.
Principe de fonctionnement : après le trempage, les petits pois passent par une machine de séchage à l'air / déshydratation. Des souffleurs puissants et une bande vibrante éliminent efficacement l'eau de surface. Cette étape est cruciale pour assurer le fonctionnement optimal de la machine à friture de petits pois et économiser de l'énergie.
Friteuse
Fonction : c'est le cœur de la ligne de production de petits pois frits. Elle cuit les pois à une perfection croustillante.
Principe de fonctionnement : selon votre capacité, vous pouvez choisir une friteuse par lot ou une friteuse à bande continue.
Contrôle précis de la température : notre friteuse industrielle à petits pois maintient une température constante de l'huile. Cela empêche les petits pois de brûler ou d'absorber trop d'huile.
Système de mélange : garantit une friture uniforme de chaque petit pois, évitant les amas.
Machine de dégraissage
Fonction : les consommateurs soucieux de leur santé n'aiment pas les snacks gras. La machine de dégraissage élimine l'excès d'huile à la surface des petits pois frits immédiatement après la friture.
Principe de fonctionnement : il utilise la force centrifuge (rotation à grande vitesse). Ce processus réduit non seulement la teneur en huile, rendant la snack plus saine, mais améliore aussi la texture, gardant les petits pois croquants plus longtemps.
Machine à assaisonner
Fonction : les petits pois nature sont bons, mais les petits pois aromatisés (ail, Sriracha, BBQ) sont les meilleures ventes.
Principe de fonctionnement : la machine automatique d'assaisonnement (souvent de type octogonal ou tambour) fait tourner les petits pois tout en pulvérisant de l'huile ou en saupoudrant des épices en poudre. La rotation garantit que chaque petit pois est uniformément enrobé de saveur sans casser la coquille fragile du frit.
Machine d'emballage
Fonction : pour prolonger la durée de conservation et préparer le produit à la vente.
Principe de fonctionnement : la dernière étape implique une machine de formage, remplissage et scellement vertical (VFFS). Elle pèse automatiquement les petits pois, remplit le sac et le scelle. De nombreuses lignes incluent des capacités de rinçage à l'azote pour displacer l'oxygène, gardant les petits pois frits frais et croustillants pendant des mois.
Pourquoi investir dans notre ligne de friture de petits pois ?
Choisir le bon fournisseur est aussi important que de comprendre la ligne de production de petits pois fritse. Chez Taizy, nous proposons des solutions clés en main pour les fabricants de snacks.
- Matériaux de qualité alimentaire : toutes les pièces en contact avec la nourriture sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 de haute qualité, garantissant hygiène et durabilité.
- Haute automatisation : Notre ligne automatique de fabrication de petits pois réduit les coûts de main-d'œuvre. Un ou deux opérateurs peuvent gérer toute la ligne.
- Efficacité énergétique : nos systèmes de chauffage avancés dans la friteuse utilisent efficacement l'énergie, réduisant vos coûts de production.
- Solutions personnalisées : que vous ayez besoin d'une production de 100kg/h ou 2000kg/h, nous adaptons la ligne à la taille et au budget de votre usine.
Conclusion
Lancer une entreprise de petits pois frits est une activité lucrative si vous avez la bonne technologie. Du machine de trempage à la machine d'emballage, chaque étape compte.
Prêt à lancer votre marque de snacks ? Contactez-nous dès aujourd'hui pour une consultation professionnelle et un devis personnalisé pour votre ligne de production de petits pois frits. Laissez-nous vous aider à construire une usine qui réussit.