Un equipo para freír al vacío es un dispositivo que utiliza tecnología de fritura al vacío para freír alimentos. Esta es una técnica de fritura relativamente nueva. Funciona de la siguiente manera.
Principio de funcionamiento de la freidora al vacío.
- Prepara el vacío: Primero, haz una cámara de vacío sellada dentro de la freidora. Entonces el aire dentro del freidora al vacio es aspirado por una bomba de vacío para crear un cierto grado de vacío.
- Aceite para calentar: Coloque los alimentos a freír en el equipo para freír al vacío. Luego vierta una cantidad adecuada de aceite comestible en la olla y caliente el aceite a una temperatura adecuada a través de un tubo calefactor eléctrico u otros métodos de calentamiento.
- Freír la comida: cuando la temperatura del aceite alcance la temperatura establecida, ajuste la presión del aire dentro de la freidora a un cierto grado de compuesto de presión negativa. De esta manera, al freír alimentos, las burbujas generadas por la expansión de la fritura pueden expandirse más completamente bajo la acción de la presión negativa. Esto hará que la comida quede más esponjosa y crujiente.
- Humos aceitosos de escape: Se producirán muchos vapores aceitosos durante el proceso de fritura. Para reducir el impacto sobre el medio ambiente, el equipo de fritura al vacío también está equipado con un equipo de purificación de humos de aceite. De esta forma se puede reducir la emisión de hollín mediante adsorción y filtración.
Beneficios de freír al vacío
- Los alimentos fritos son más seguros: la tecnología de fritura al vacío no solo puede reducir el contenido de grasa en los alimentos fritos, sino también la generación de carcinógenos y compuestos nocivos en los alimentos fritos.
- Mejor sabor y color: La fritura al vacío se puede realizar a menor temperatura. Por lo tanto, el sabor y el color originales de la comida se pueden conservar mejor, haciendo que la comida sea más deliciosa.
- La calidad de la comida es alta. El equipo para freír al vacío puede controlar eficazmente la generación de humo aceitoso y olores peculiares, haciendo que la comida sea más fragante.
Cabe señalar que incluso si utiliza una freidora al vacío para freír alimentos, debe prestar atención a la selección y manipulación de los alimentos, así como a la selección y sustitución del aceite. Esto garantiza la calidad y seguridad de los alimentos.
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En resumen, el equipo para freír al vacío hace que la comida sea más esponjosa y crujiente durante el proceso de fritura mediante el uso de tecnología de fritura al vacío. Al mismo tiempo, también puede reducir la emisión de hollín, lo que satisface las necesidades de la gente moderna en materia de nutrición alimentaria y protección del medio ambiente. Si necesita esta máquina, no dude en contactarnos.