Die Produktionslinie für frittierte knusprige beschichtete Erdnüsse, auch bekannt als würzige beschichtete Erdnuss-Verarbeitungsanlage oder Masala-beschichtete Erdnuss-Herstellungsmaschinen, kann viel Arbeit ersetzen, um großflächig knusprige beschichtete Erdnüsse herzustellen. Diese Linie umfasst hauptsächlich den doppelwandigen Kessel, die Erdnuss-Beschichtungsmaschine, die Fritteuse, die Kühlmaschine, die Würzmaschine und die Verpackungsmaschine.
Inhaltsverzeichnis
- Hauptmerkmale der knusprig frittierten beschichteten Erdnüsse
- Warum die Produktionslinie für knusprige beschichtete Erdnüsse wählen?
- Zusammensetzung der Produktionslinie für knusprig beschichtete Erdnüsse
Hauptmerkmale der knusprig frittierten beschichteten Erdnüsse
Knusprig beschichtete Erdnüsse sind ein beliebter Snack in vielen Ländern. Die Hauptzutaten sind Erdnusskerne, Weizenmehl, Stärke, und als Würze werden Erdnussöl, Salz und Würzpulver verwendet. Sie werden durch Beschichten und Frittieren hergestellt.
Das Hauptmerkmal dieser knusprig beschichteten Erdnüsse ist die goldene Farbe und der knusprige Geschmack. Aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungsverfahren schmeckt dieses frittierte beschichtete Produkt in vielen Ländern verschieden und trägt unterschiedliche Bezeichnungen wie würzige knusprige Erdnüsse, Erdnuss-Burger-Snack, Masala-beschichtete Erdnüsse, Besan-beschichtete Erdnüsse etc.
Warum die Produktionslinie für knusprige beschichtete Erdnüsse wählen?
Als beliebter frittierter Snack sind würzige beschichtete Erdnüsse in vielen Ländern sehr gefragt. Die traditionelle Kleinbetriebsproduktion ist ineffizient, unhygienisch und bietet nur einen Geschmack.
Die Verwendung einer kleinen und mittelgroßen Produktionslinie für frittiert beschichtete Erdnüsse zur Herstellung würziger beschichteter Erdnüsse bietet große Vorteile. Die Linie zeichnet sich durch hohe Kapazität, verschiedene fertige Produktarten, Arbeits- und Kosteneinsparungen aus und kann den Produktionsbedarf kleiner und mittlerer Lebensmittelverarbeitungsbetriebe erfüllen.
Zusammensetzung der Produktionslinie für knusprig beschichtete Erdnüsse
Maschinenliste der Masala-beschichteten Erdnuss-Verarbeitungslinie
| Nr. | Name der Ausrüstung |
| 1 | Kochkessel mit Doppelmantel |
| 2 | Erdnuss-Überziehmaschine |
| 3 | Frittiermaschine |
| 4 | Würzmaschine |
| 5 | Luftkühlmaschine |
| 6 | Verpackungsmaschine |
Verarbeitungsschritte der knusprig beschichteten Erdnüsse
Schritt 1 Erdnusskernauswahl
Die Erdnusskerne können von einer Siebmaschine sortiert werden. Beschichtete Erdnüsse sollten in der Regel kleine Kerne verwenden. Bei großen Kernen kann man sie vor der Beschichtung halb frittieren. Die verwendeten Erdnusskerne sollten hinsichtlich Korngröße gleichmäßig und sauber sein.
Schritt 2 Kochen der Sirupflüssigkeit
Verwenden Sie einen doppelwandigen Kessel, um weißen Kristallzucker, Saccharose oder andere Zuckerarten bei 70°C einige Minuten lang zu schmelzen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreichen. Dann abkühlen lassen und verwenden.
Schritt 3 Erdnuss-Beschichtung
Das Beschichten von Erdnüssen kann in zwei Formen erfolgen. Die erste besteht darin, die Erdnüsse nur mit einer aus Klebreismehl hergestellten Paste zu überziehen. Die zweite verwendet Sirup, Weizenmehl und Stärke für die Beschichtung. Geben Sie die Erdnusskerne in die Beschichtungsmaschine, fügen Sie zuerst den Sirup (die Paste) hinzu und streuen Sie nach gleichmäßiger Verteilung das Beschichtungspulver, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen.
Schritt 4 Frittieren mit einer Fritteuse
Geben Sie die beschichteten Erdnüsse in die Fritteuse zum Frittieren. Die Öltemperatur liegt bei etwa 160°C–170°C und die Frittierzeit beträgt etwa 8 Minuten. Nach dem Frittieren werden die Erdnüsse goldbraun. Die gewerbliche Fritteuse verfügt über automatische Be- und Entladung, um eine sichere Produktion zu gewährleisten.
Schritt 5 Würzen der beschichteten Erdnüsse
Nach dem Frittieren kann die automatische Würzmaschine verwendet werden. Der Anwender fügt das vorbereitete Würzpulver nach Rezept hinzu. Durch die kontinuierliche Rotation wird eine gleichmäßige Würzung erreicht.
Schritt 6 Kühlen
Tatsächlich kühlen die beschichteten Erdnüsse während des Würzvorgangs allmählich ab, bleiben jedoch noch heiß. Daher müssen wir diese Luftkühlmaschine verwenden, um die Temperatur der würzigen beschichteten Erdnüsse auf Raumtemperatur zu senken.
Schritt 7 Verpackung der frittierten beschichteten Erdnüsse
Nachdem die Masala-beschichteten Erdnüsse abgekühlt sind, können wir diese vertikale Granulat-Verpackungsmaschine verwenden, um die beschichteten Erdnüsse in Beutel zu teilen. Wir können auch Vakuumverpackungsmaschinen verwenden, um sie mit Stickstoff zu verpacken.
