ভাজা চিন চিন বেশিরভাগ পশ্চিম আফ্রিকার দেশে সাধারণ। বিভিন্ন অঞ্চলের প্রক্রিয়াজাত চিন চিন স্ন্যাকসের বিভিন্ন রেসিপির কারণে উৎপাদিত চিন চিনের চেহারা এবং স্বাদও অনেক ভিন্ন। সাধারণত, ভাজা চিন চিনের মূল স্বাদ এবং লবণাক্ত স্বাদ থাকে। এছাড়া, চিন চিন স্ন্যাকস একটু শক্ত এবং চিবাতে কঠিন, এবং কিছু কিছু নরম স্বাদের হয়।
চিন চিন স্ন্যাকসের স্বাদের পার্থক্য কী দ্বারা নির্ধারিত হয়?
চিন চিন রেসিপি
ভাজা চিন চিনের স্বাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল চিন চিন স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি। চিন চিন প্রক্রিয়াজাত করার রেসিপি তৈরি করার সময় আমরা বিভিন্ন মসলা যোগ করতে পারি।
সাধারণত, নাইজেরিয়ায় চিন চিন স্ন্যাকসের স্বাদ তুলনামূলকভাবে হালকা, এবং মাত্র সামান্য দুধ, ডিম, চিনি, মাখন এবং সামান্য লবণ যোগ করা হয়। ঘানায়, ভাজা চিন চিনের স্বাদ লবণাক্ত। এর কারণ হল চিন চিন ফর্মুলায় পেঁয়াজ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো ইত্যাদি যোগ করা হয়।
চিন চিন ভাজা
চিন চিন ময়দা ভাজার সময় আপনাকে তেলের তাপমাত্রা এবং ভাজার সময়ের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে। বিভিন্ন ভাজার নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি ভাজা চিন চিনের স্বাদও অনেক আলাদা হয়।
এছাড়াও, বিভিন্ন ধরনের ভাজা চিন চিন স্ন্যাকস ব্যবহারের ফলে চিন চিনের স্বাদেও প্রভাব পড়ে। চিন চিন ময়দা ভাজার আগে রান্নার তেল গরম করতে হয়। এবং চিন চিন ভাজার সময় খুব বেশি দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, না হলে স্বাদ শক্ত হয়ে যাবে।