ইলেকট্রিক পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিন পরিষ্কার পেঁয়াজকে পেঁয়াজ রিং বা পেঁয়াজ স্লাইসে কাটার জন্য তৈরি করা হয়েছে। মেশিন দিয়ে পেঁয়াজের রিংয়ের পুরুত্ব 2মিমি-5মিমি এর মধ্যে সমন্বয় করা যায়। অবশ্যই, পেঁয়াজ কাটার আগে আমাদের পেঁয়াজের খোসা ছাড়ানো এবং শিকড় কাটা উচিত পেঁয়াজ ছোলার মেশিন দিয়ে। এই মেশিনটি মচমচে পেঁয়াজ রিং তৈরির জন্যও অপরিহার্য।
কেন পেঁয়াজ রিং কাটার ব্যবহার করা হয়?
যে কেউ পেঁয়াজ কাটেছে সে জানে যে এর ঝাঁজালো গন্ধ আমাদের সবসময় কাঁদায়। তাই, খাদ্য কারখানায় পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণের সময় হাতে পেঁয়াজ কাটা সম্ভব নয়।
বাণিজ্যিক পেঁয়াজের রিং কাটার মেশিন শুধু হাতে কাটার প্রভাবই নকল করতে পারে না, বরং পেঁয়াজের রিংয়ের পুরুত্বও সমান রাখতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা খুব বেশি, যা হাতে কাটার তুলনায় প্রায় তিন গুণ। এছাড়াও, পেঁয়াজ কাটার মেশিনের ব্যবহার আরও নিরাপদ এবং হাতে কাটার আঘাত কার্যকরভাবে এড়াতে পারে।
পেঁয়াজের রিং কাটার মেশিনের প্রধান গঠন
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের গঠন খুব কমপ্যাক্ট, প্রধানত একটি ফ্রেম বডি, একটি মোটর, একটি ফিড পোর্ট, একটি নির্গমন পোর্ট এবং একটি কাটিং ব্লেড নিয়ে গঠিত। খাদ্যের নিরাপত্তা এবং দীর্ঘ সেবা জীবন নিশ্চিত করতে, মেশিনটি প্রধানত উচ্চ-গুণমানের ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
পেঁয়াজের রিং কাটার মেশিনের ফিড পোর্ট সাধারণত বিভিন্ন ব্যাসের চারটি গোলাকার সিলিন্ডার থাকে। ফিড ইনলেটকে এইভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে এটি বিভিন্ন কাঁচামাল যেমন শসা, আলু ইত্যাদির সাথে খাপ খায়। বিভিন্ন আকারের পেঁয়াজের জন্য, আমরা বিভিন্ন ইনলেট ব্যবহার করতে পারি।
বাণিজ্যিক পেঁয়াজের রিং স্লাইসার মেশিনের দাম কত?
বাণিজ্যিক পেঁয়াজের রিং স্লাইসার মেশিনের বাজারে প্রবেশ করার সময়, মূল্যের ভিন্নতা অনেকটাই নির্ভর করে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে। এর মধ্যে রয়েছে স্লাইসারের ক্ষমতা, উপাদানের গুণমান, কাটিং প্রক্রিয়া, এবং ব্র্যান্ডের সুনাম।
উচ্চ-পরিমাণ ব্যবহারের জন্য রেস্তোরাঁ বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে সজ্জিত পেঁয়াজের রিং কাটার মেশিনের দাম বিভিন্ন হতে পারে। প্রাথমিক মডেলগুলো প্রায় $1000 থেকে $2000 দিয়ে শুরু হতে পারে, যা প্রাথমিক কার্যকারিতা এবং মাঝারি স্লাইসিং ক্ষমতা প্রদান করে।
এদিকে, আরও উন্নত, ভারী-শক্তির মেশিনগুলো উন্নত বৈশিষ্ট্য, স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ, সুনির্দিষ্ট কাটিং বিকল্প এবং বেশি উৎপাদন হারের সাথে $2000 থেকে $3000 বা তার বেশি পর্যন্ত হতে পারে। মূল্যের এ পার্থক্য নির্ভর করে অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যের উপর, যেমন কাটিং সাইজ সমন্বয়, টেকসইতা এবং পরিষ্কার করার সহজতা।
সম্পর্কিত পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ মেশিন
পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের কাঁচামাল সাধারণত খোসা ছাড়ানো এবং শিকড় কাটা পরিষ্কার পেঁয়াজ হয়। তাই ব্যাপক উৎপাদনের জন্য, প্রথমে খোসা ছাড়ানো এবং শিকড় কাটার জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে হবে।
ছোট পেঁয়াজ ছোলার মেশিন
এই ছোট পেঁয়াজ ছোলার মেশিনটিকে আধা-স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ ছোলার মেশিনও বলা হয়, যা দ্রুত পেঁয়াজের গায়ের শুকনো খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারে। মেশিন কাজ করার সময়, শ্রমিকদের নিজে হাতে পেঁয়াজ যোগ করতে হয়। ছোলা পেঁয়াজের পৃষ্ঠ মসৃণ হয় এবং ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। এই আধা-স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ ছোলার মেশিনের উৎপাদন হার 50 কেজি/ঘণ্টা থেকে 350 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত।
স্বয়ংক্রিয় বড় পেঁয়াজ ছোলার মেশিন
এই স্বয়ংক্রিয় পেঁয়াজ ছোলার মেশিনের উৎপাদন সাধারণত তুলনামূলকভাবে বড় হয় এবং এর প্রতি ঘণ্টার কাজের ক্ষমতা 200 কেজি থেকে 1000 কেজি পর্যন্ত হয়। বড় পেঁয়াজ ছোলার এই সরঞ্জামে একটি স্বয়ংক্রিয় লিফটিং সিস্টেম রয়েছে, যা ধীরে ধীরে পেঁয়াজকে ছোলার সিস্টেমে উঠিয়ে নিয়ে গিয়ে দ্রুত ছোলাতে পারে। ইলেকট্রিক পেঁয়াজ ছোলার দক্ষতা 98% পর্যন্ত হতে পারে।
পেঁয়াজের শিকড় কাটার মেশিন
ইলেকট্রিক পেঁয়াজের শিকড় কাটার মেশিন পেঁয়াজের উভয় প্রান্ত কেটে ফেলতে পারে। এটি রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় ব্যবহারের জন্য খুবই উপযুক্ত এবং দ্রুত বিপুল পরিমাণে পেঁয়াজ প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে। পেঁয়াজের শিকড় কাটার মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত পেঁয়াজের কাটার পৃষ্ঠ মসৃণ হয়।
কেন পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিন বেছে নেবেন?
- এই মেশিনগুলো তুলনাহীন নির্ভুলতা এবং দক্ষতা প্রদান করে পেঁয়াজ স্লাইস করতে, যা খাবার প্রস্তুতির প্রক্রিয়া সহজ করে এবং উপস্থাপনাকে বাড়িয়ে তোলে।
- পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিন বেছে নেওয়ার সুবিধাগুলোর মধ্যে রয়েছে এর দ্রুত ও সঙ্গতিপূর্ণ স্লাইসিং ক্ষমতার কারণে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি।
- এই মেশিনগুলো বিভিন্ন আকার এবং ধরন অনুযায়ী পেঁয়াজ কাটতে ডিজাইন করা হয়েছে, যা রান্নায় বহুমুখিতা প্রদান করে।
- সঠিক কাটিং প্রক্রিয়া স্লাইসের পুরুত্বে অভিন্নতা নিশ্চিত করে, যা এমন খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যেখানে পেঁয়াজের আকার সঙ্গতিপূর্ণ হওয়া প্রয়োজন।
পেঁয়াজ রিং প্রক্রিয়াকরণ মেশিনের জন্য নোট
- পেঁয়াজের রিং কাটার মেশিনের অনেক মডেল রয়েছে। এবং বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ রিং কাটার মেশিনের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা ভিন্ন হয়। তাই, গ্রাহকদের তাদের প্রক্রিয়াকরণের চাহিদা অনুযায়ী উপযুক্ত মেশিন মডেল বেছে নেওয়া উচিত।
- পেঁয়াজ ছোলার মেশিন এবং পেঁয়াজের শিকড় কাটার মেশিন সাধারণত পেঁয়াজের ব্যাপক প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি। এই মেশিনগুলো শিল্পোৎপাদিত ভাজা পেঁয়াজের রিং উৎপাদন লাইনের জন্যও অপরিহার্য।