خط إنتاج فشار الدجاج (أو خط معالجة فشار الدجاج) عبارة عن مجموعة كاملة من المعدات المكونة من سلسلة من آلات فشار الدجاج، والتي يمكنها معالجة صدور الدجاج الطازجة إلى فشار الدجاج الفوري وفشار الدجاج المجمد في وقت قصير. يمكن تخصيص آلات صنع فشار الدجاج التجارية بمخرجات ونماذج مختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء.
ما هو دجاج الفشار؟
كان دجاج الفشار في الأصل نوعًا من الأطعمة المقلية اللذيذة التي أطلقتها كنتاكي فرايد تشيكن. وبسبب مظهرها الذهبي وطعمها المقرمش، فقد نالت إعجاب الكثير من الشباب. ومع الشعبية التدريجية لهذه الوجبات الخفيفة، أصبح الناس من جميع الأعمار يحبون الآن تناول فشار الدجاج، لذا فإن إمكاناته السوقية كبيرة.
بالإضافة إلى بيع دجاج كنتاكي الفشار، بدأت العديد من مصانع تجهيز الأغذية في بيع كميات كبيرة من فشار الدجاج المعالج وفشار الدجاج المجمد إلى محلات السوبر ماركت والمطاعم المختلفة.
دجاج الفشار الجاهز للأكل مقابل دجاج الفشار المجمد
في الظروف العادية، فشار الدجاج الذي نشتريه من كنتاكي أو مطاعم الوجبات السريعة الأخرى هو منتجات فشار الدجاج المقلي الطازج والتي يمكن تناولها مباشرة.
عادة ما يكون فشار الدجاج المعبأ الذي يتم شراؤه من محلات السوبر ماركت عبارة عن فشار دجاج مجمد يتم تصنيعه بواسطة مصانع تجهيز الأطعمة المقلية. كان فشار الدجاج المجمد مقليًا قليلاً عند معالجته في المصنع، لذلك نحتاج إلى إعادة قلي فشار الدجاج قبل تناوله.
كيف تصنع دجاج الفشار باستخدام خط إنتاج دجاج الفشار؟
يتضمن خط إنتاج فشار الدجاج الذي يستخدمه مصنع تجهيز الأغذية المقلية بشكل رئيسي المعدات التالية: 1. آلة قطع الدجاج. 2. الناقل. 3. آلة الغمس. 4. آلة طلاء المسحوق. 5. ناقل الاهتزاز. 6. آلة القلي. 7. أكثر برودة. إن تدفق المعالجة المحدد لخط إنتاج فشار الدجاج هو كما يلي:
1. تقطيع لحم الدجاج
آلة تقطيع صدور الدجاج تستخدم خصيصاً لتقطيع اللحوم الطازجة الخالية من العظم إلى كتل ذات حجم موحد. إذا كان الدجاج بالعظام، يمكننا أيضًا توفير آلة القطع المناسبة.
2. نقل بالناقل
الوظيفة الرئيسية لهذا الناقل هي نقل قطع الدجاج المقطعة إلى رابط العمل التالي، وتحقيق أتمتة خط إنتاج فشار الدجاج.
3. آلة غربلة مكعبات اللحم
آلة الغربلة الخطية لديها وظائف غربلة متعددة وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. وغالبا ما يستخدم في تجهيز الأغذية. من خلال الاهتزاز المستمر، يمكن للآلة غربلة قطع صدور الدجاج بأحجام مختلفة، وذلك لاختيار قطع اللحم ذات الحجم الموحد.
4. غمس في الخليط
إن آلة الغمس الأوتوماتيكية هذه مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ وتتكون بشكل رئيسي من الحزام الناقل ونظام الرش. والغرض الرئيسي منه هو تغطية سطح الطعام بشكل موحد بطبقة من اللب لتسهيل المعالجة اللاحقة.
5. تغطية بالدقيق
بعد الغمس، سيتم نقل المواد تلقائيًا إلى آلة طلاء المسحوق من أجل طلاء المسحوق المتساوي (الدقيق بشكل أساسي). صندوق المسحوق الخاص بهذه الآلة لديه وظائف الوزن الأوتوماتيكي والتفريغ الأوتوماتيكي، لذلك يمكن طحن كل قطعة لحم بالتساوي.
6. نقل بالناقل
يستخدم الناقل على نطاق واسع في خطوط الإنتاج الأوتوماتيكية. يتمثل دور هذا الرابط بشكل أساسي في نقل قطع الدجاج المسحوقة إلى مقلاة ذات حزام شبكي للقلي.
7. القلي المستمر
تُسمى المقلاة المستمرة أيضًا بالمقلاة ذات الحزام الشبكي وهي حاليًا أفضل المعدات لتجهيز الأطعمة المقلية بكميات كبيرة. طريقة تسخين القلاية هي الغاز والكهرباء. عند قلي فشار الدجاج، تكون درجة حرارة الزيت حوالي 160 درجة مئوية. يمكننا تخصيص معدات القلي بأحجام مختلفة ومخرجات مختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء المختلفة.
8. تبريد دجاج الفشار بالهواء
يجب تبريد فشار الدجاج في الوقت المناسب بعد قليه قبل تعبئته. يتكون مجفف الهواء بشكل أساسي من حزام ناقل ومجموعة من المراوح عالية السرعة. عندما يمر فشار الدجاج المقلي عبر مجموعات متعددة من المراوح، سيتم تبريده بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة، وهو مناسب لعملية التعبئة والتغليف.
الميزات الرئيسية لآلات صنع دجاج الفشار
1. بالإضافة إلى استخدام خط إنتاج دجاج الفشار هذا لإنتاج دجاج الفشار بدون عظم، يمكننا أيضًا استخدام آلات معالجة دجاج الفشار هذه لإنتاج دجاج الفشار بالعظم ودجاج الفشار المجمد.
2. جميع معدات خط إنتاج دجاج الفشار بالكامل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة، لذلك فهي متينة للغاية ولها عمر خدمة أطول.
3. إن خط إنتاج فشار الدجاج الخاص بنا ليس مناسبًا فقط لتجهيز فشار الدجاج الجاهز للأكل في مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم، ولكنه أيضًا مناسب جدًا لمصانع تجهيز الأغذية الكبيرة والصغيرة الحجم لمعالجة كميات كبيرة من الأطعمة المجمدة. فشار الدجاج.
4. تتمتع آلة صنع دجاج الفشار التجارية هذه بأداء استثمار عالي التكلفة نظرًا لسعرها المناسب وكفاءة إنتاجها العالية. كغذاء لذيذ، يزداد الطلب في السوق على دجاج الفشار. لذلك، فإن هذه المجموعة من المعدات لديها إمكانات سوقية كبيرة.