خط إنتاج الفول السوداني المقلي (آلة معالجة الفول السوداني الحار) عبارة عن مجموعة كاملة من المعدات لمعالجة الوجبات الخفيفة اللذيذة والفول السوداني المقلي والفول السوداني الحار. وفقًا لاحتياجات الإنتاج المختلفة للعملاء، يمكن تخصيص خط الفول السوداني المقلي ليكون أوتوماتيكيًا بالكامل وشبه أوتوماتيكي. تشمل خطوات معالجة الفول السوداني الحار المقلي بشكل أساسي السلق والتقشير الرطب والقلي وإزالة الزيت والتوابل والتعبئة.
الفول السوداني المقلي العادي مقابل الفول السوداني المقلي الحار
طريقة المعالجة العامة للفول السوداني المقلي بسيطة للغاية. يمكن عادة صنع هذا الفول السوداني المقلي في المنزل أو في مصانع الأغذية. لا داعي للسلق والتقشير أثناء المعالجة، يمكنك استخدام المقلاة العميقة مباشرةً للقلي ثم تتبيله ببساطة.
يتمتع الفول السوداني الحار المقلي بحجم مبيعات كبير في السوق، وهو عبارة عن وجبة خفيفة جاهزة للأكل تحظى بشعبية كبيرة، وغالبًا ما يتم تقديمها في محلات السوبر ماركت ومتاجر المواد الغذائية. نظرًا لتقنيات المعالجة المختلفة، غالبًا ما تتم معالجة الفول السوداني الحار في مصانع تجهيز الأغذية باستخدام خط إنتاج الفول السوداني المقلي الكامل.
حرفة معالجة الفول السوداني المقلي
وفقًا لتقنيات المعالجة المختلفة للفول السوداني المقلي، نقدم هنا بإيجاز نوعين من خطوط إنتاج الفول السوداني المقلي: خط إنتاج الفول السوداني المقلي العادي و خط إنتاج الفول السوداني الحار.
خط إنتاج الفول السوداني المقلي العادي
قائمة الآلات لصنع الفول السوداني المقلي العادي
| لا. | اسم الجهاز |
| 1 | مقشر الفول السوداني |
| 2 | آلة قلي حبات الفول السوداني |
| 3 | آلة إزالة الزيت |
| 4 | ماكينة بهارات |
| 5 | آلة التعبئة والتغليف |
العملية المعالجة المحددة للفول السوداني المقلي
- قشر قشور الفول السوداني. إذا كان خامك فول سوداني مقشور، قد تفكر في شراء مطحنة قشر مخصص. يمكن للمكينة تقشير الفول السوداني بسرعة، ولن تتسبب في تلف لب الفول السوداني.
- قلي لبول الفول السوداني. لقلي الفول السوداني، من الأفضل اختيار آلة قلي ذات تفريغ تلقائي (آلة تقليب مع ميزة الإمالة). إذا كان الإنتاج لديك كبيرًا، يمكنك أيضًا اختيار قلاية مستمرة. القلي العميق الآلية مناسب جدًا لقلي جميع أنواع المكسرات. عند قلي الفول السوداني، قم بتسخين الزيت في القلاية إلى 150 ℃ -160 ℃. عندما تكون درجة حرارة الزيت مناسبة، أضف كمية معينة من الفول السوداني النظيف. زمن القلي لكل دفعة من الفول السوداني حوالي 5-6 دقائق.
- إزالة الزيت عن الفول السوداني المقلي. بعد القلي، يجب استخدام آلة إزالة الزيت شبه الأوتوماتيكية لإزالة الدهون بسرعة، والتي يمكنها إزالة قطرات الزيت الزائدة من سطح الفول السوداني المقلي وضمان طعم الفول السوداني المقلي. يمكن ضبط سرعة ووقت المزيلة للزيت. عادةً ما يستغرق إزالة الزيت حوالي 3 دقائق.
- توابل الفول السوداني المقلي. تعتمد توابل الفول السوداني المقلي على احتياجات العميل. يمكن للعملاء إضافة الملح، مسحوق الفلفل الحار، وغيرها من التوابل المحضرة لتتبيل الفول السوداني المقلي في آلة التتبيل الأوتوماتيكية.
- تعبئة الفول السوداني المقلي. الخطوة الأخيرة هي تغليف الفول السوداني المقلي المتبّل. نوصي بـ آلة تغليف تفريغ الهواء. يمكن لتغليف التفريغ الحفاظ على نكهة الفول السوداني المقلي لفترة أطول، وجعله أقل تعرضًا للرطوبة والتغيّر في الطعم.
خط إنتاج الفول السوداني الحار
قائمة الآلات لصنع الفول السوداني الحار
| لا. | اسم الجهاز |
| 1 | آلة تبييض الفول السوداني |
| 2 | آلة تقشير الفول السوداني الرطب |
| 3 | آلة القلي |
| 4 | آلة إزالة الزيت |
| 5 | ماكينة بهارات |
| 6 | آلة التعبئة والتغليف |
خطوات صنع الفول السوداني الحار باستخدام الخط
- سلق الفول السوداني. اختر فولًا نظيفًا وضعه في هذه آلة السلق الكهربائية. درجة الحرارة أثناء السلق من 80 ℃ إلى 100 ℃ لمدة حوالي 3 دقائق. الغرض من سلق الفول السوداني هو جعل فصل حبوب الفول السوداني وطبقة القشرة الحمراء أسهل من بعضهما البعض.
- تقشير الفول السوداني الرطب. بعد التبييض، يجب تقشير الفول بالتقشير الرطب مع قشارة فول رطبة. تستخدم الآلة مجموعتين من أسطوانات مطاطية لعصر وفرك الفول المقشور، مما يمكنه تقشير القشرة الحمراء بسرعة ولن يسبب ضررًا لب اللب.
- قلي الفول السوداني. قبل قلي الفول السوداني في القلاية، يجب تصريفه وتجفيفه هوائيًا. أثناء القلي، يجب أن يتم تسخين القلاية العميقة إلى حوالي 160 °C مسبقًا، ثم تُضاف الفول السوداني المقشور للقلي. زمن القلي حوالي 5 دقائق. يمكن أن تكون طريقة تسخين القلاية كهربائية أو غازية.
- إزالة الزيت عن الفول السوداني المقلي. وبالمثل، بعد القلي، نحتاج إلى استخدام آلة إزالة الزيت الدوارة لإزالة الزيت. تستمر عملية إزالة الزيت نحو 2-3 دقائق.
- توابل الفول السوداني الحار. تقريبا مشابهة لتتبيل الفول السوداني المقلي الأصلي، وتتم جميعها بتتبيل آلي. لكن توابل الفول السوداني الحار خاصة جدًا، وهي وصفة محددة مصنوعة من الفلفل الأحمر المقطع، وغيرها من التوابل.
- تعبئة الفول السوداني الحار. يمكن تعبئة الفول السوداني الحار في أكياس عادية أو تعبئة تفريغ الهواء، والتعبئة الفراغية هي الأكثر شيوعًا في السوق. يمكننا توفير آلات تغليف تفريغ الهواء وآلات تغليف بالبلاستيك.
ما الذي يمكننا دعمه لمصنع معالجة الفول السوداني المقلي الخاص بك؟
1. يمكننا تخصيص خطوط إنتاج فول سوداني مقلي مناسبة وفق احتياجات العملاء، مثل خط إنتاج فول سوداني مقلي نصف آلي، خط إنتاج فول سوداني مقلي أوتوماتيكي بالكامل، خط تجهيز فول سوداني مقلي صغير، وخط فول سوداني مقلي كبير.
2. الإنتاج المشترك لخط إنتاج الفول السوداني المقلي هو 50 كجم / ساعة، 100 كجم / ساعة، 150 كجم / ساعة، 300 كجم / ساعة، 500 كجم / ساعة، إلخ. يمكننا أن نوصي بمعدات معالجة أعلى فعالية من حيث التكلفة وفقًا لميزانية الاستثمار والإنتاج للعميل الاحتياجات.
3. إن معدات خط معالجة الفول السوداني المقلي بالكامل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة، لذلك فهو مقاوم جدًا للتآكل والتآكل، وله عمر خدمة طويل ومعدل فشل منخفض. لا يمكننا توفير مجموعة كاملة من معدات المعالجة فحسب، بل يمكننا أيضًا توفير ملحقات الماكينة وقطع الغيار. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا مساعدة العملاء في تصميم ورش العمل، وتوفير كتيبات الماكينة وتعليمات التركيب والاستخدام المجانية.