Máy đóng gói hút chân không được điều khiển bởi chương trình vi tính, có cấu trúc hợp lý, hiệu suất ổn định, phạm vi ứng dụng rộng, dễ sử dụng và bảo trì. Nắp hút chân không của máy đóng gói được làm từ thép không gỉ đúc nguyên khối, chắc chắn và bền, tuổi thọ cao. Thiết bị sử dụng thiết kế nắp hút chân không trượt thẳng đứng, vận hành ổn định và đáng tin cậy, mức độ tự động hóa sản phẩm cao.
Chức năng chính của máy đóng gói chân không thực phẩm chiên
Máy đóng gói chân không là loại máy hút hết không khí trong bao bì sau khi đã cho sản phẩm vào túi. Có nhiều loại vật liệu làm túi bao bì như màng nhôm và vật liệu tổng hợp.
Hình dạng và đặc tính vật lý của bao bì cũng khác nhau. Do đó, hình thức bao bì và thiết bị bao bì được sử dụng cũng khác nhau. Ngoài chức năng hút chân không và niêm phong, máy đóng gói chân không thực phẩm còn có chức năng bơm khí ni-tơ và in mã.
Bao bì hút chân không bơm khí cho đồ ăn nhẹ
Chức năng chính của bao bì hút chân không bơm khí không chỉ là chức năng khử oxy và bảo quản chất lượng của bao bì hút chân không mà còn có các chức năng chống va đập, chống thấm khí và giữ tươi, có thể duy trì hiệu quả màu sắc, hương vị, mùi vị, hình dáng ban đầu của thực phẩm trong thời gian dài.
Nhiều loại thực phẩm giòn, dễ vỡ, dễ vón cục và dễ biến dạng không thích hợp để đóng gói hút chân không mà phải bơm khí. Sau khi thực phẩm được bơm khí, áp suất bên trong túi bao bì sẽ cao hơn áp suất khí quyển bên ngoài, giúp ngăn chặn hiệu quả thực phẩm bị nghiền nát hoặc biến dạng do áp lực.
Tại sao chọn bao bì hút chân không cho thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ?
1. Chức năng chính của bao bì hút chân không là loại bỏ oxy để ngăn ngừa thực phẩm bị hỏng. Sự hư hỏng do nấm mốc chủ yếu gây ra bởi hoạt động của vi sinh vật, và hầu hết vi sinh vật (như nấm mốc và nấm men) cần oxy để tồn tại, bao bì hút chân không sẽ loại bỏ oxy trong túi bao bì và trong tế bào thực phẩm, khiến vi sinh vật mất môi trường sống.
2. Ngoài việc ức chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật, một chức năng quan trọng khác của việc hút chân không khử oxy là ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm. Thực phẩm chiên chứa nhiều axit béo không bão hòa, khi bị oxy hóa bởi oxy sẽ gây mùi khó chịu và làm thực phẩm bị hỏng.
3. Hơn nữa, quá trình oxy hóa cũng gây ra mất vitamin A và C trong thực phẩm. Do đó, bao bì hút chân không có thể ngăn ngừa hiệu quả thực phẩm bị hỏng và duy trì màu sắc, hương thơm, vị giác và giá trị dinh dưỡng của nó.