Dây chuyền sản xuất khoai tây lát tự động của chúng tôi là hệ thống tất cả trong một để chuyển đổi khoai tây tươi thành khoai tây lát chất lượng cao. Nó hợp nhất mọi bước, bao gồm rửa, gọt vỏ, cắt, chiên và đóng đông, thành một quy trình liên tục. Kết quả là khoai tây lát đồng đều, giòn và có khả năng sản xuất đáng tin cậy.
Với công suất từ 300 đến 2000 kg/h, dây chuyền này phù hợp với các quy mô kinh doanh khác nhau.
Video hoạt động của dây chuyền sản xuất khoai tây lát
ứng dụng khoai tây lát đông lạnh
Khoai tây lát đông lạnh do dây chuyền của chúng tôi sản xuất có nhu cầu cao trong toàn ngành thực phẩm:
- Nhà hàng và dịch vụ catering: từ các chuỗi thức ăn nhanh toàn cầu đến nhà hàng địa phương, khách sạn và nhà cung cấp dịch vụ ăn uống.
- Bán lẻ siêu thị: bán trực tiếp cho người tiêu dùng trong các quầy thực phẩm đông lạnh của các cửa hàng bán lẻ.
- Sản xuất nhãn hiệu riêng: cho các công ty khác đóng gói và bán dưới thương hiệu của họ.
Quy trình sản xuất khoai tây lát
Nhà máy chế biến khoai tây lát của chúng tôi phân chia quá trình phức tạp thành mười bước tự động chính xác, mỗi bước liên kết liền mạch với bước tiếp theo.
Nâng và cấp liệu
Khoai tây tươi được đổ vào phễu và tự động, đều đặn cấp vào máy rửa và gọt vỏ qua thang nâng, bắt đầu bước đầu của quá trình tự động.
Rửa và gọt vỏ
Sử dụng máy rửa và gọt vỏ bằng con lăn bàn chải, kết hợp phun nước, loại bỏ hiệu quả đất và vỏ ngoài của khoai tây, giảm thiểu tổn thất nguyên liệu.
Lựa chọn và phân loại
Khoai tây đã gọt vỏ di chuyển chậm dọc theo băng chuyền phân loại, nơi công nhân dễ dàng loại bỏ khoai tây bị lỗi, có đốm, mầm hoặc gọt chưa hoàn chỉnh.
Cắt
Sử dụng máy cắt khoai tây tốc độ cao, khoai tây được cắt nhanh chóng và đồng đều thành khoai tây chiên với kích thước mong muốn (7x7mm đến 12x12mm), có bề mặt mịn và không bị hư hỏng.
Rửa
Khoai tây lát cắt đi vào máy rửa để loại bỏ tinh bột tự do trên bề mặt, ngăn ngừa dính và hấp thụ dầu quá mức trong khi chiên, tạo nền tảng cho kết cấu giòn rụm.
Chần
Khoai tây lát được đưa vào máy chần với nhiệt độ và thời gian kiểm soát chính xác. Bước này vô hiệu hóa enzyme, giữ màu tự nhiên của khoai tây và đảm bảo quá trình nấu chín đồng đều hơn, cho kết cấu và hương vị vượt trội.
Làm mát bằng khí và thoát nước
Sau khi chần sơ, khoai tây lát đi qua máy sấy khí công suất cao máy sấy khí để loại bỏ nhanh lượng ẩm trên bề mặt. Điều này ngăn tràn dầu nóng trong quá trình chiên và đảm bảo quá trình nấu chín hiệu quả hơn, giòn hơn.
Chiên liên tục
Đây là quy trình cốt lõi quyết định kết cấu và màu sắc cuối cùng của khoai tây lát. máy chiên liên tục sử dụng công nghệ phân tách dầu-nước và hệ thống điều chỉnh nhiệt độ tự động để đảm bảo khoai tây lát được chiên và cố định ở nhiệt độ dầu tối ưu liên tục, tạo ra màu vàng đều và đẹp.
Vibrating De-oiling
Khoai tây lát đã nấu chín mới qua máy loại bỏ dầu rung, sử dụng rung tần số cao để loại bỏ hiệu quả lượng dầu dư thừa trên bề mặt, tạo ra kết cấu giòn, không bóng dầu.
Đóng đông nhanh
Sau khi loại bỏ dầu, khoai tây lát nhanh chóng chuyển vào tủ đông nhanh. Trong thời gian rất ngắn, nhiệt độ lõi giảm xuống dưới -18°C, giữ nguyên hương vị và kết cấu để chuẩn bị cho lưu trữ và vận chuyển lâu dài.
Ưu điểm cốt lõi của nhà máy chế biến khoai tây lát Taizy
- Tự động hóa tích hợp: dây chuyền hoạt động như một hệ thống tự động liên tục, giảm thiểu biến đổi quá trình và phụ thuộc vào lao động thủ công.
- Công suất sản xuất mở rộng: dây chuyền của chúng tôi được thiết kế phù hợp chính xác với yêu cầu của bạn, với đầu ra mở rộng từ 300 kg/h đến hơn 2.000 kg/h để đáp ứng mọi nhu cầu thương mại.
- Cấu trúc vệ sinh vượt trội: tất cả các thành phần tiếp xúc thực phẩm đều được chế tạo bằng 304 thép không gỉ, đảm bảo tuân thủ đầy đủ GMP, HACCP, và các quy trình an toàn thực phẩm khác.
- Hiệu suất tối ưu hóa tài nguyên: mỗi máy được thiết kế để đạt hiệu quả cao nhất, dẫn đến giảm đáng kể lượng nước, dầu, và tiêu thụ năng lượng trên mỗi kilogram sản phẩm.
- Khả năng chế biến đa dạng sản phẩm: thiết kế linh hoạt cho phép chỉnh sửa đơn giản để xử lý các sản phẩm thay thế như khoai tây lát hay khoai lang lát, nâng cao tính đa dụng của dây chuyền.
Giá nhà máy chế biến khoai tây lát
Chi phí của dây chuyền sản xuất khoai tây lát gồm hai phần chính: máy móc chế biến cốt lõi và thiết bị phụ trợ cần thiết (ví dụ: băng tải, bộ lọc dầu, máy đóng gói).
Chúng tôi tùy chỉnh toàn bộ dây chuyền dựa trên mục tiêu sản xuất của khách hàng. Quy mô máy móc và giá cuối cùng phụ thuộc vào yêu cầu công suất của bạn. Để có báo giá chính xác, vui lòng liên hệ với chúng tôi với chi tiết của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Dây chuyền này có thể làm khoai tây lát?
Có. Chỉ cần thay dao cắt bằng máy cắt lát để sản xuất khoai tây lát.
Nếu tôi không cần đông lạnh thì sao?
Không vấn đề gì. Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn dây chuyền “khoai tây lát tươi” không gồm làm đông nhanh. Cấu hình thiết bị linh hoạt hơn và chi phí đầu tư thấp hơn.
Phạm vi công suất của dây chuyền khoai tây lát là gì?
Từ 300 kg/h đến 2000 kg/h.
Dây chuyền này có tiêu thụ nhiều dầu không?
Hoàn toàn không. Các nồi chiên sâu của chúng tôi được trang bị hệ thống tự động thu gom và lọc cặn dầu liên tục, kéo dài tuổi thọ dầu.
Liên hệ chúng tôi để được giải pháp
Đội ngũ kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi sẵn sàng cung cấp tư vấn miễn phí và thiết kế giải pháp dây chuyền phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.
Liên hệ ngay hôm nay để bắt đầu con đường thành công của bạn!