현대 식품 산업에서 부풀린 식품은 가볍고 공기 같은 질감과 다양한 맛으로 소비자 사이에서 인기 있는 간식이 되었습니다.
공장에서의 부풀림 식품 생산 과정은 과학과 예술의 매혹적인 융합으로, 전 세계적으로 맛있게 즐겨지는 간식을 만들어냅니다.
부풀림의 기본 원리
부풀림의 기본 원리는 높은 열이나 압력에 노출될 때 식품 입자가 빠르게 팽창한 다음 갑작스러운 방출이 일어나도록 하는 것이다. 이 과정은 부풀린 식품에 독특한 질감을 주는 다공성이고 가벼운 구조를 형성합니다.
부풀린 식품의 생산 공정
공장에서 부풀린 식품의 생산은 일반적으로 여러 핵심 단계로 이루어집니다:
Material Preparation
곡물, 전분, 향료 등 원료를 신중하게 선정하고 혼합하여 원하는 레시피를 만듭니다.
Extrusion
혼합물이 준비되면 Taizy Machine Model SL-70과 같은 익스트루더 기계에 공급됩니다. 이 기계는 스테인리스 스틸로 만들어져 있으며, 혼합물을 높은 압력과 온도에서 좁은 다이를 통해 밀어내도록 설계되었습니다.
Puffing
혼합물이 익스트루더를 나가면 압력이 급격히 떨어지거나 뜨거운 공기가 분사되어 식품 입자가 빠르게 팽창하여 부풀린 식감을 만듭니다.
Seasoning and Flavoring
부풀림 후 간식은 풍미를 높이기 위해 향료나 맛 첨가제로 자주 처리됩니다.
포장
마지막으로 부풀린 식품은 신선도와 식감을 유지하기 위해 밀봉 용기에 포장됩니다.
Taizy 기계 및 우리의 응용 분야
중국에서 Taizy Machines는 신뢰성과 고품질 출력으로 크게 인기를 얻었습니다. SL-70 모델의 puff 간식 제조 기계는 대표적인 예입니다. 시간당 250-300Kg의 용량과 45kW로 구동되는 이 puff 간식 제조 기계는 일관된 품질로 puff 간식을 효율적으로 생산하도록 설계되었습니다. 3.2×0.8×1.8m의 소형 사이즈와 스테인리스 강 구조가 식품 생산 라인에 귀중한 추가 기능을 제공합니다.
공장에서 부풀린 식품의 생산은 정밀하고 잘 조정된 과정으로, 고급 기계와 세부 사항에 대한 주의가 필요합니다. Taizy Machines의 Commercial Puff Snack Extruder와 같은 기계가 맛있고 고품질의 부풀린 간식을 일관되게 생산하는 데 중요한 역할을 합니다.