क्या आपने कभी सोचा है कि रूस के सुपरमार्केट या फास्ट-फूड चेन में पाए जाने वाले कुरकुरे, सुनहरे चिकन नगेट्स कैसे बनते हैं?
हर स्वादिष्ट काट के पीछे एक चिकन नगेट्स उत्पादन लाइन है — एक पूरी तरह से स्वचालित प्रणाली जो ताजा चिकन ब्रेस्ट को परफेक्ट कोटेड, तला हुआ, और फ्रीज़्ड नगेट्स में बदल देती है, जो बिक्री के लिए तैयार हैं।
रूस में खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए, उच्च दक्षता वाली चिकन नगेट्स उत्पादन लाइन में निवेश का मतलब अधिक उत्पादन, कम श्रम लागत, और तैयार-खाने वाले खाद्य बाजार में मजबूत स्थिति है।
चिकन नगेट्स उत्पादन लाइन में मुख्य उपकरण
एक संपूर्ण चिकन नगेट्स प्रसंस्करण लाइन कई मुख्य मशीनों को एकीकृत करती है ताकि समान आकार, परफेक्ट कोटिंग, और लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित की जा सके। आइए प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का पता लगाएं:
चिकन ब्रेस्ट काटने की मशीन
ताजा चिकन ब्रेस्ट पहले चिकन ब्रेस्ट काटने की मशीन से गुजरते हैं, जो स्वचालित रूप से मांस को समान टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटता है।
सटीक कटाई सुनिश्चित करती है कि भाग का आकार समान हो — रूस में फास्ट-फूड चेन और खुदरा पैकेजिंग के लिए आवश्यक।
मांस स्क्रीनिंग मशीन
अगले, मांस के टुकड़ों को मांस के टुकड़ों की स्क्रीनिंग मशीन में ले जाया जाता है।
यह कदम बड़े या छोटे टुकड़ों को अलग करता है ताकि उत्पाद की समानता बनी रहे। सही सीमा के भीतर के टुकड़े ही लाइन के नीचे जाते हैं, जिससे आगे की प्रक्रिया सुगम होती है।
सॉस बैटरिंग मशीन
तैयार चिकन टुकड़े सॉस बैटरिंग मशीन में प्रवेश करते हैं, जहां उन्हें मसालेदार बैटर या मैरीनेड के साथ समान रूप से कोट किया जाता है।
यह न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि अगली कोटिंग पर चिपकने में भी सुधार करता है — रूसियों को पसंद आने वाले रसदार, स्वादिष्ट नगेट्स के लिए आवश्यक।
आटा कोटिंग मशीन
बैटरिंग के बाद, चिकन को आटे की कोटिंग मशीन से गुजरना पड़ता है, जो प्रत्येक टुकड़े को सूखे आटे या ब्रेडक्रंब से समान रूप से ढक देता है।
यह परत नमी को बंद कर देती है और तलने के बाद विशिष्ट कुरकुरी क्रस्ट बनाती है — रूस के ठंडे चेन बाजार में फ्रीज़्ड नगेट्स के लिए आदर्श।
सतत तलने की मशीन
कोटेड चिकन टुकड़ों के बाद, वे निरंतर तेल फ्रायर में जाते हैं, जो खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना है और सटीक तापमान नियंत्रण से लैस है।
यह मशीन समान तलने, सुनहरे रंग, और कम तेल अवशोषण सुनिश्चित करती है। इसका ऊर्जा-बचत डिज़ाइन ईंधन और तेल लागत को 30% तक कम करता है, जो बड़े पैमाने पर रूसी कारखानों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।
वायु ठंडक मशीन
तलने के बाद, नगेट्स अतिरिक्त तेल निकालने और उत्पाद के तापमान को कम करने के लिए एक वायु ठंडक मशीन से गुजरते हैं, इससे पहले कि वे फ्रीज़िंग या पैकेजिंग करें।
यह कदम उत्पाद स्थिरता सुनिश्चित करता है, गीलेपन से बचाता है, और क्रिस्पी बनावट बनाए रखता है जिसे रूसी उपभोक्ता पसंद करते हैं।
हमारे चिकन नगेट्स उत्पादन उपकरण के लाभ
- ऊर्जा दक्षता: उन्नत हीटिंग सिस्टम और इन्सुलेशन ऊर्जा खपत को कम करते हैं।
- उच्च स्वचालन: लाइन न्यूनतम श्रम की आवश्यकता है — कारखानों के लिए आदर्श जो श्रम लागत को कम करना चाहते हैं।
- आसान रखरखाव: मॉड्यूलर डिज़ाइन सफाई और भागों के प्रतिस्थापन को आसान बनाता है।
- सुसंगत उत्पाद गुणवत्ता: स्वचालित नियंत्रण समान आकार, कोटिंग, और तलने के परिणामों की गारंटी देते हैं।
- अनुकूलन योग्य क्षमता: आउटपुट 100kg/h से 2000kg/h तक, छोटे और बड़े उत्पादकों दोनों के लिए उपयुक्त।
रूसी बाजार को आधुनिक चिकन नगेट्स उत्पादन लाइनों की आवश्यकता क्यों है
रूस का फास्ट-फूड और फ्रोजन स्नैक बाजार तेजी से बढ़ रहा है। व्यस्त जीवनशैली और पश्चिमी शैली के भोजन के विस्तार ने तैयार-खाने वाले चिकन उत्पादों की मांग को बढ़ाया है।
एक चिकन नगेट्स उत्पादन लाइन में निवेश करके, रूसी खाद्य निर्माता कर सकते हैं:
- तेल और ऊर्जा की बर्बादी को कम करें
- उत्पादन दक्षता में सुधार करें
- सुनिश्चित करें कि स्वाद और बनावट स्थिर रहे
- कठिन स्वच्छता और ईएईयू प्रमाणन मानकों को पूरा करें
यह निवेश को न केवल लाभकारी बनाता है बल्कि दीर्घकालिक स्थिरता भी प्रदान करता है।
चिकन नगेट्स उत्पादन के लिए टर्नकी समाधान
हमारी कंपनी चिकन नगेट्स बनाने वाली मशीनों के लिए संपूर्ण समाधान प्रदान करती है — डिज़ाइन और निर्माण से लेकर स्थापना और ऑपरेटर प्रशिक्षण तक।
चाहे आप अपने मौजूदा खाद्य संयंत्र को अपग्रेड करने की योजना बना रहे हों या रूस में नई चिकन नगेट्स उत्पादन लाइन शुरू कर रहे हों, हम आपको ऊर्जा-कुशल, स्वचालित, और स्थिर उत्पादन प्रदर्शन प्राप्त करने में मदद करेंगे।
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