पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन की मुख्य मशीनें

चिकन नगेट्स—वे लुभावने, छोटे सुनहरे नगेट्स—फास्ट-फूड चेन और रेस्टोरेंट मेनू पर बेस्टसेलर हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ये परिपूर्ण बनावट और आकार के नगेट्स व्यावसायिक पैमाने पर कैसे बनाए जाते हैं? रहस्य श्रमिक-प्रधान मैन्युअल कार्य में नहीं, बल्कि अत्यधिक स्वचालित, सावधानीपूर्वक डिजाइन की गई पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन में निहित है।

तो इस उत्पादन लाइन में कौन सी मशीनें शामिल हैं? ये कैसे साथ काम करती हैं?

मांस क्यूब काटने की मशीन

चिकन की ब्रेस्ट या थाई मांस को समान आकार के क्यूब्स में सटीक रूप से काटें।

कैसे काम करता है:

उच्च गति से घूमने वाले स्टेनलेस स्टील ब्लेड पहले मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, फिर उन्हें परिपूर्ण क्यूब्स में क्रॉस-कट करते हैं। क्यूब का आकार (जैसे 1.5-2 सेमी) आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

मुख्य लाभ:

परिपूर्ण भाग नियंत्रण: सुनिश्चित करता है कि हर चिकन नगेट आकार में एक समान हो, ग्राहकों को निरंतर भाग मिलते हैं।

सुसंगत पकवान के परिणाम: समान आकार के क्यूब्स एक ही दर से तले जाते हैं, अंडरकुक या ओवरकुक वाले हिस्सों का जोखिम समाप्त हो जाता है।

वैक्यूम टम्बलिंग और मैरिनेटिंग मशीन

मांस के क्यूब्स में स्वाद प्रभावी ढंग से प्रवेश कराता है जबकि मांस को कोमल बनाता है।

यह कैसे काम करता है:

कद्दूकस किए चिकन और आपकी अनूठी मैरिनेड रेसिपी को सील किए गए ड्रम में डालें। मशीन पहले हवा निकालकर वैक्यूम बनाती है, जो चिकन की ऊतक की छिद्रता खोलती है।

ड्रम फिर टम्बलिंग और घुमाव शुरू कर देता है, जिससे मैरीनेड कम समय में चिकन के हर टुकड़े में गहराई से प्रवेश कर जाता है।

मुख्य लाभ:

गहरी, समान स्वाद पैठ: सुनिश्चित करता है कि हर कौर समृद्ध, सुसंगत स्वाद प्रदान करे।

नरम और रसीली बनावट: टम्बलिंग की भौतिक क्रिया मांस को कोमल बनाती है, जिससे अंतिम उत्पाद अधिक रसीला बनता है।

मैरीनेटिंग समय में उल्लेखनीय कमी: एक ऐसी प्रक्रिया जो मैन्युअल रूप से घंटों लेती है, यह उपकरण केवल 20-30 मिनट में पूरी कर सकता है।

बैटरिंग और ब्रेडिंग मशीन

चिकन नगेट्स को परफेक्ट, समान बैटर और आटे के मिश्रण के साथ कोट करना सिग्नेचर कुरकुरी खोल बनाता है।

कैसे काम करता है:

यह आम तौर पर दो जुड़े हुए मशीनों द्वारा किया जाने वाला दो-चरणीय प्रक्रिया है।

बैटरिंग: मैरीनेटेड चिकन नगेट्स कन्वेयर बेल्ट पर “वॉटरफॉल-स्टाइल” बैटरिंग ज़ोन से गुजरते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनकी सतह पूरी तरह से लेपित हो।

ब्रेडिंग/फ्लोरिंग: बैटर किए चिकन नगेट्स तुरंत ब्रेडिंग मशीन में प्रवेश करते हैं, जहाँ वे मसालेदार आटे के माध्यम से घूमते हैं, एक मोटी, कुरकुरी बाहरी परत बनाने के लिए।

मुख्य लाभ:

परिपूर्ण कुरकुरी क्रस्ट: हर नगेट पर रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाली, समान रूप से कुरकुरी कोटिंग सुनिश्चित करती है।

सामग्री की न्यूनतम बर्बादी: स्वचालित प्रक्रिया मैनुअल डुबाने की तुलना में बैटर और आटे की बर्बादी को काफी कम कर देती है।

विशिष्ट बनावट: यह मशीन चिकन नगेट्स की आत्मा से कुरकुरी बनावट प्राप्त करने का रहस्य है।

निरंतर फ्राईंग मशीन

ब्रेड किए हुए चिकन नगेट्स को परफेक्ट गोल्डन ब्राउन तक गहराई से तलें।

यह कैसे काम करता है:

ब्रेडिंग मशीन से सीधे ब्रेड किए चिकन नगेट्स निरंतर फ्रायर के कन्वेयर बेल्ट पर गिरते हैं। बेल्ट उन्हें एक लंबे, नियंत्रित तापमान वाले तेल स्नान में डुबो देता है।

बेल्ट की गति और तेल का तापमान दोनों सिस्टम द्वारा स्वचालित रूप से नियंत्रित होते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर नगेट एक समान समय के लिए तला जाए।

मुख्य लाभ:

विशेष आउटपुट: प्रति घंटे सदियनों किलोग्राम प्रक्रिया करता है, बाजार की बढ़ती मांग को आसानी से पूरा करता है।

बेहतर सुरक्षा: बंद स्वचालित प्रणाली खुली मैनुअल फ्रायर की तुलना में काफी सुरक्षित है।

एयर-कूलिंग मशीन

गरम, ताजा तले हुए पॉपकॉर्न चिकन को जल्दी से कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए, इसे पैकेजिंग के लिए तैयार करें।

यह कैसे काम करता है:

तलने के बाद, पॉपकॉर्न चिकन को समय रहते ठंडा करना चाहिए इससे पहले कि इसे पैक किया जाए। अन्यथा, पैकेजिंग के अंदर भाप संघनित हो जाएगी, जो उत्पाद की कुरकुरापन और शेल्फ लाइफ को गंभीर रूप से प्रभावित करेगा। एयर-कूलिंग मशीन में एक लंबा जाल वाला कन्वेयर बेल्ट और उच्च गति वाले पंखों का समूह होता है।

जैसे ही गरम तला हुआ चिकन पॉपकॉर्न इन कई सेट फैन के नीचे से गुजरता है, शक्तिशाली वायु प्रवाह तेजी से गर्मी निकालता है, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा कर देता है। इससे यह तुरंत पैकेजिंग प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाता है।

मुख्य लाभ:

उत्पाद की कुरकुरापन बनाए रखता है: तेज ठंडा करने से अवशिष्ट गर्मी और भाप के कारण नरम होने से बचाता है, जिससे उपभोक्ता को श्रेष्ठ बनावट मिलती है।

शेल्फ लाइफ बढ़ाता है: पैकेज के अंदर संघनन के कारण सूक्ष्मजीव वृद्धि के जोखिम को समाप्त कर देता है।

पैकेजिंग दक्षता बढ़ाता है: ठंडा उत्पाद सीधे स्वचालित पैकेजिंग मशीन पर भेजा जा सकता है, फ्राई से अंतिम पैकिंग तक निर्बाध प्रवाह बनाकर उत्पाद बॉटलनेक्स से बचाता है।

बिक्री के लिए Taizy पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन

एक पूर्ण पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन केवल मशीनों का संग्रह नहीं है—यह सफलता के लिए बना एक सिस्टम है। यह श्रम-प्रधान, असंगत कारीगर कार्यशाला को एक सुव्यवस्थित, स्वचालित आधुनिक कारखाने में बदल देता है।

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पॉपकॉर्न चिकन बनाने की मशीन | फ्राइड चिकन उत्पादन लाइन