Wie kann die Haltbarkeitsdauer von frittierten Lebensmitteln verlängert werden?
Alle Arten von frittierten Lebensmitteln und frittierten Snacks müssen bei langfristiger Lagerung vor Oxidation geschützt werden. Daher werden in vielen Verarbeitungsbetrieben für frittierte Lebensmittel diese vakuumverpackt und mit Stickstoff gefüllt. Darüber hinaus werden aufgrund der Verbesserung der Produktionstechnologie das Vakuumfrittieren und die Vakuumverpackung in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie weit verbreitet eingesetzt. Das Vakuumfrittieren ist auch vorteilhaft für die langfristige Konservierung frittierter Lebensmittel.
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