В съвременната хранителна индустрия пуфените храни се превърнаха в популярен избор на закуска за потребителите поради тяхната лека, въздушна текстура и разнообразие от вкусове.
Процесът на производство на пуфени храни в заводи е завладяваща смес от наука и изкуство, резултатът от която са създаването на вкусни лакомства, които се консумират по целия свят.
Основният принцип на пуфирането
Основният принцип зад пуфирането е бързото разширяване на частици храна, когато са подложени на висока топлина или налягане, последвано от внезапно освобождаване. Този процес създава пореста, лека структура, която придава на пуфените храни тяхната уникална текстура.
Процес на производство на пуфени храни
Производството на пуфени храни в заводи обикновено включва няколко ключови стъпки:
Подготовка на материалите
Суровите съставки, като зърнени култури, нишестета и ароматизатори, се подбират внимателно и се смесват за създаване на желаната рецепта.
Екструзия
След като сместа е готова, тя се подава в екструдерна машина, като моделът Taizy SL-70. Тази машина, която е изработена от неръждаема стомана, е проектирана да притиска сместа през тясна матрица под високо налягане и температура.
Пуфиране
Когато сместа излиза от екструдера, е изложена на внезапно спадане на налягането и/или на струя горещ въздух. Това кара частиците храна бързо да се разширят, създавайки въздушна текстура.
Подправяне и ароматизиране
След пуфирането, закуските често се пръскат с подправки или ароматизатори, за да се подобри техният вкус.
Опаковане
Накрая пуфените храни се опаковат в херметични контейнери, за да се запази тяхната свежест и текстура.
Машини Taizy и нашите приложения
В Китай машините Taizy са придобили значителна популярност поради тяхната надеждност и висококачествен изход. Машината за производство на пуфени закуски, модел SL-70, е отличен пример. С капацитет 250-300 кг/ч и мощност 45 kW, тази машина за производство на пуфени закуски е проектирана да произвежда ефективно пуфени закуски с постоянна качество. Нейният компактен размер 3.2×0.8×1.8 м и конструкция от неръждаема стомана я правят ценен допълнение към всяка линия за производство на храни.
Производството на пуканки/раздути храни в заводи е прецизен и добре организиран процес, който разчита на модерна техника и внимателно внимание към детайлите. Машините Taizy, като Комерсиалния екструдер за пуфени закуски, играят ключова роля за осигуряване на постоянно производство на вкусни и висококачествени пуфени закуски.