鸡块——那些无法抗拒的一口大小黄金美食——是全球快餐连锁店和餐厅菜单上的畅销品。但你是否想过这些质地和尺寸完美的鸡块如何在商业规模上高效生产？秘诀不在于繁重的手工劳动，而在于高度自动化、精心设计的爆米花鸡块生产线。
那么这条生产线上有哪些机器？它们如何协同工作？
切丁机
将鸡胸或鸡腿肉精确切成均匀大小的丁块。
工作原理：
高速旋转的不锈钢刀片首先将肉切成条状，然后横向切成完美的丁块。丁块尺寸（例如1.5-2 厘米）可以根据需要轻松调节。
主要优势：
完美份量控制：确保每块鸡块大小相同，为顾客提供一致的份量。
持续一致的烹饪效果：大小均匀的块状物以相同速度煎炸，消除了部分生或部分过熟的风险。
真空滚揉腌制机
在腌制的同时高效将风味注入鸡块并使肉质更嫩。
工作原理：
将切好的鸡丁和你独特的腌料配方放入密封滚筒。机器首先抽真空，打开鸡肉组织的孔隙。
然后滚筒开始翻滚和旋转，使腌料在最短时间内深入渗透到每一块鸡肉中。
主要优势：
深入均匀的风味渗透：确保每一口都有丰富、均匀的口感。
肉质嫩多汁：滚揉的物理作用使肉质更嫩，产出更多汁的成品。
显著缩短腌制时间：人工需要数小时的工序，使用本设备可在仅20-30分钟内完成。
拍浆裹粉机
用完美均匀的浆液和面粉混合物包裹鸡块，形成标志性的酥脆外壳。
工作原理：
这通常是由两台互联的机器完成的两步工序。
裹浆：腌制好的鸡块在输送带上通过“瀑布式”浆液区，确保表面完全被裹浆覆盖。
裹粉/裹面：裹好浆的鸡块立即进入裹粉机，在调味面粉中翻滚，形成厚实、酥脆的外层。
主要优势：
完美酥脆的外皮：保证每一块鸡块都有餐厅级别、均匀酥脆的外壳。
减少原料浪费：自动化工艺相比人工浸裹显著减少了面糊和面粉的浪费。
标志性口感：这台机器是实现定义鸡块灵魂般酥脆口感的秘密。
连续式油炸机
高效地将裹粉鸡块油炸至完美金黄。
工作原理：
裹粉后的鸡块直接从裹粉机落到连续油炸机的输送带上。输送带将其浸入一条长且温度精确控制的油浴中。
系统自动控制输送带速度和油温，确保每一块鸡块都炸相同的时间。
主要优势：
产量卓越：每小时处理数百公斤，轻松满足激增的市场需求。
提高安全性：封闭的自动化系统相比开放式人工油炸器具提供了显著更高的安全性。
风冷机
为快速将热的、刚炸好的爆米花鸡块冷却到室温以备包装，请准备好相应设备。
工作原理：
油炸后，爆米花鸡块必须及时冷却后才能包装。否则，蒸汽会在包装内冷凝，严重影响产品的酥脆度和保质期。风冷机由一条长的网带输送带和一组高速风扇组成。
当热腾腾的炸鸡块通过这些多组风扇时，强劲的气流迅速带走热量，使其冷却到室温。这使其可以立即进行包装。
主要优势：
保持产品酥脆：快速冷却可防止残留热量和蒸汽使产品变软，确保到达消费者手中时具有最佳口感。
延长保质期：消除了包装内冷凝导致微生物生长的风险。
提高包装效率：冷却后的产品可以直接送入自动包装机，实现从油炸到最终包装的无缝衔接，避免产品积压。
Taizy 爆米花鸡块生产线出售
一整套爆米花鸡块生产线远不只是机器的集合——它是为成功而建的系统。它将耗时的、不一致的手工作坊转变为精简的、自动化的现代工厂。
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