Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, đồ ăn bông đã trở thành một lựa chọn snack phổ biến nhờ kết cấu nhẹ bông và đa dạng hương vị.
Quá trình sản xuất đồ ăn bông trong các nhà máy là sự kết hợp đầy hấp dẫn giữa khoa học và nghệ thuật, tạo ra những món ăn ngon được thưởng thức trên toàn thế giới.
Nguyên lý cơ bản của Puffing
Nguyên lý cơ bản đằng sau puffing là sự mở rộng nhanh của các hạt thực phẩm khi chịu tác động của nhiệt độ hoặc áp suất cao, theo sau là sự giải phóng đột ngột. Quá trình này tạo ra cấu trúc xốp, nhẹ giúp đồ ăn bông có kết cấu đặc trưng.
Quy trình Sản xuất Đồ Ăn Ăn Bông
Việc sản xuất đồ ăn bông trong các nhà máy thường liên quan đến một số bước chính:
Chuẩn bị Nguyên liệu
Nguyên liệu thô, như ngũ cốc, tinh bột và gia vị, được lựa chọn và trộn cẩn thận để tạo ra công thức mong muốn.
K extrượt
Khi hỗn hợp được nạp vào máy extruder, ví dụ Model SL-70 của Taizy, máy này được làm bằng thép không gỉ và có thiết kế đẩy hỗn hợp qua một lỗ khuôn hẹp ở áp suất và nhiệt độ cao.
Puffing
Khi hỗn hợp thoát khỏi extruder, nó sẽ gặp sự giảm áp đột ngột và/hoặc luồng khí nóng. Điều này khiến các hạt thực phẩm mở rộng nhanh chóng, tạo ra kết cấu bông.
Gia vị và Hương liệu
Sau Puffing, các món ăn thường được phun gia vị hoặc hương liệu để tăng hương vị.
Bao Gói
Cuối cùng, các đồ ăn bông được đóng gói vào các hộp kín không khí để duy trì độ tươi ngon và kết cấu.
Máy Taizy và Ứng dụng của Chúng tôi
Ở Trung Quốc, Máy Taizy được ưa chuộng nhờ độ tin cậy và sản lượng chất lượng cao. Máy làm snack bông Model SL-70 là ví dụ điển hình. Với công suất 250-300Kg/h và công suất 45kW, chiếc máy làm snack bông được thiết kế để sản xuất snack bông với chất lượng đồng đều. Kích thước nhỏ gọn 3.2×0.8×1.8m và khung bằng thép không gỉ khiến nó trở thành sự bổ sung có giá trị cho bất kỳ dây chuyền sản xuất thực phẩm nào.
Việc sản xuất đồ ăn bông trong các nhà máy là một quá trình chính xác và được tổ chức bài bản, dựa trên máy móc tiên tiến và sự chú ý tới chi tiết. Taizy Machines, như Extruder snack bông thương mại, đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo sản xuất các món ăn vặt bông một cách nhất quán và có chất lượng cao.