Máy chiên liên tục còn được gọi là máy chiên băng tải và máy chiên tự động. Thiết bị chiên quy mô lớn này thường được sử dụng trong nhiều dây chuyền sản xuất thực phẩm chiên tự động. Máy chiên liên tục có những ưu điểm như kiểm soát nhiệt độ thông minh, tự động cấp liệu và xả, công suất xử lý lớn, vận hành đơn giản, dễ dàng vệ sinh và bảo trì, và đây là thiết bị cần thiết cho nhiều nhà máy chế biến thực phẩm lớn.
Các ứng dụng chính của máy chiên liên tục
Máy chiên liên tục có công suất xử lý lớn và thường phù hợp cho nhiều loại dây chuyền chế biến thực phẩm chiên, chẳng hạn như dây chuyền sản xuất khoai tây chiên, dây chuyền sản xuất khoai tây lát, dây chuyền sản xuất chuối chiên, dây chuyền sản xuất bỏng gà và dây chuyền sản xuất bánh rán.
Các loại thực phẩm phù hợp để chế biến bằng máy chiên liên tục chủ yếu bao gồm các loại hạt, mì, thịt, rau và trái cây.
Thông số kỹ thuật của máy chiên băng tải
Máy chiên liên tục với gia nhiệt điện
| Mẫu mã | Kích thước（mm） | Trọng lượng（kg） | Công suất（kw） | Công suất(kg/h) | Chiều rộng băng tải(mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Máy chiên liên tục với gia nhiệt gas
| Mẫu mã | Kích thước(mm) | Trọng lượng(kg) | Công suất(kcal) | Công suất(kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
Video làm việc của máy chiên thực phẩm
Ghi chú: có nhiều mẫu mã và thông số kỹ thuật của máy chiên tự động trong nhà máy của chúng tôi. Chúng tôi chỉ trình bày một vài mẫu hot ở đây. Thực tế, chúng tôi có thể tùy chỉnh máy chiên liên tục với kích thước và công suất khác nhau theo yêu cầu của khách hàng.
Cấu trúc của máy chiên liên tục
Có hai loại máy chiên liên tục chính được nhà máy của chúng tôi sản xuất: loại gia nhiệt điện và loại gia nhiệt gas. Cấu trúc và chức năng của hai loại máy chiên này về cơ bản là giống nhau. Tuy nhiên, máy chiên loại gas cần được trang bị một bộ đốt chuyên dụng để đốt cháy gas cháy và cung cấp nhiệt cho việc chiên.
Máy chiên liên tục chủ yếu được cấu thành từ một động cơ truyền động, một băng tải chuỗi, một bể chứa dầu, một thiết bị gạt, các ống gia nhiệt, một khung, một thiết bị loại bỏ chất thải và một tủ điều khiển điện, v.v.
Máy chiên thực phẩm tự động hoạt động như thế nào?
Đầu tiên, van xả dầu của máy chiên được đóng lại, và một lượng dầu xác định được bơm vào bể chứa dầu. Máy chiên điện chỉ cần bật công tắc nguồn.
Nếu là máy chiên loại gas, bạn cần mở van gas, sử dụng que đánh lửa để đốt cháy ngọn lửa lớn, và điều chỉnh giá trị áp suất tương ứng theo nguồn gas sử dụng (gas hóa lỏng dầu 280mmH2O; gas tự nhiên 200 mmH2O; gas đường ống nhân tạo 100 mmH2O), sau đó các loại thực phẩm chiên khác nhau để xác định nhiệt độ dầu tương ứng.
Khi nhiệt độ dầu đạt giá trị xác định, động cơ truyền động được khởi động và băng tải bắt đầu chạy. Chúng tôi cần thiết lập thời gian chiên theo thực phẩm chiên và sử dụng điều này để điều chỉnh tốc độ chuỗi băng tải.
Khi nhiệt độ dầu tăng lên, thêm thực phẩm cần chiên vào đầu vào máy chiên một cách đều đặn (số lượng đầu vào nên chiếm khoảng 50 ~ 60% của tổng diện tích). Thực phẩm sẽ chạy theo băng tải bên trong máy chiên và được chiên. Sau khi hoàn thành, thực phẩm chiên sẽ được xuất ra từ cửa xả.
Các đặc điểm chính của máy chiên tự động băng tải
1. Nếu tất cả các bộ phận của máy chiên liên tục được làm bằng thép không gỉ 304 chất lượng cao, nó rất bền và chống ăn mòn. Bông cách nhiệt được lấp đầy giữa bể chứa dầu và vỏ ngoài của máy chiên, điều này có thể giảm thiểu tổn thất nhiệt và cải thiện hiệu suất chiên.
2. Phần đáy của máy chiên được trang bị một thiết bị tự động loại bỏ cặn dầu. Cặn bã phát sinh trong quá trình chiên thực phẩm có thể được tự động làm sạch, từ đó đảm bảo chất lượng dầu tốt và làm cho thực phẩm chiên ngon hơn.
3. Phần trên của máy chiên tự động có thiết bị nâng tự động, có thể được sử dụng để nâng nắp. Sau khi hoàn thành công việc chiên, thiết bị nâng có thể tự động nâng nắp của máy, thuận tiện cho việc vệ sinh bên trong máy.