Máy chiên theo mẻ là một máy thiết yếu cho bất kỳ bếp thương mại nào cần chiên số lượng lớn. Dù bạn đang điều hành một nhà hàng thức ăn nhanh, một doanh nghiệp catering, hay một quán ăn nhẹ, máy chiên theo mẻ có thể giúp bạn sản xuất số lượng lớn thực phẩm chiên nhanh chóng và hiệu quả. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách vận hành máy chiên theo mẻ và chia sẻ một số mẹo để sử dụng hiệu quả.
Làm thế nào để vận hành máy chiên theo mẻ?
Bước 1: Chuẩn bị máy
Trước khi bạn bắt đầu sử dụng máy chiên theo mẻ của bạn, điều quan trọng là đảm bảo rằng nó sạch sẽ và trong tình trạng hoạt động tốt. Đầu tiên, người dùng nên lau chùi bên ngoài của máy bằng một miếng vải ẩm, và sau đó loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc dầu thừa nào từ giỏ chiên. Sau đó kiểm tra rằng các yếu tố làm nóng đang hoạt động đúng cách và núm điều khiển nhiệt độ đang hoạt động chính xác.
Bước 2: Đổ dầu vào máy
Bước tiếp theo là đổ dầu vào máy chiên theo mẻ. Các loại dầu khác nhau có điểm khói và hương vị khác nhau, vì vậy rất quan trọng để chọn loại phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn đã chọn dầu, hãy đổ nó vào bể chiên, đảm bảo không đổ quá đầy. Dầu nên được làm nóng đến nhiệt độ thích hợp cho thực phẩm mà bạn sẽ chiên.
Bước 3: Chuẩn bị thực phẩm
Trước khi bạn bắt đầu chiên, điều quan trọng là chuẩn bị thực phẩm của bạn đúng cách. Cắt nguyên liệu của bạn thành kích thước và hình dạng mong muốn, và đảm bảo chúng khô trước khi đặt vào giỏ chiên. Hãy cẩn thận không nhồi nhét quá nhiều vào giỏ, vì điều này có thể dẫn đến việc nấu không đều.
Bước 4: Chiên thực phẩm
Khi thực phẩm đã được chuẩn bị, đã đến lúc bắt đầu chiên. Cẩn thận đặt giỏ vào dầu nóng, đảm bảo rằng thực phẩm hoàn toàn ngập trong dầu. Sử dụng bộ hẹn giờ để đảm bảo rằng bạn chiên trong khoảng thời gian thích hợp, và điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì nhiệt độ dầu ổn định. Khi thực phẩm đã chín, hãy sử dụng giỏ để lấy nó ra khỏi dầu và đặt lên giá dây để nguội.
Mẹo sử dụng máy chiên theo mẻ
- Sử dụng nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ dầu và đảm bảo rằng nó duy trì trong khoảng nhiệt độ khuyến nghị.
- Vệ sinh máy chiên theo mẻ của bạn thường xuyên để ngăn ngừa sự tích tụ của thực phẩm và dầu thừa.
- Tránh sử dụng quá nhiều muối hoặc gia vị, vì điều này có thể khiến dầu phân hủy nhanh hơn.
- Không nhồi nhét quá nhiều vào giỏ chiên, vì điều này có thể dẫn đến việc nấu không đều và thời gian nấu lâu hơn.
- Sử dụng muỗng rỗng hoặc spatula để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc hạt thực phẩm nổi nào từ dầu để ngăn chặn việc cháy.
Kết luận
Một máy chiên theo mẻ là thiết bị chiên không thể thiếu cho bất kỳ bếp thương mại nào. Thực hiện theo các bước vận hành trên, bạn sẽ có được món chiên ngon. Nếu bạn cần một máy chiên theo mẻ hiệu suất cao cho mục đích thương mại, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.