Жареный зеленый горох (часто из marrowfat гороха) — популярная во всем мире закуска, ценится за хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Для производителей это возможность с высокой маржой. Однако для производства качественного, хрустящего гороха требуется не только фритюрник, но и полностью автоматическая линия производства жареного зеленого гороха.
Планируете открыть фабрику по производству закусок? Понимание рабочего процесса — первый шаг. В этой статье мы рассказываем о необходимом оборудовании на полном производственном цикле обработки зеленого гороха, от замачивания сырья до финальной упаковки.
Полный рабочий цикл линии производства жареного зеленого гороха
Стандартная промышленная линия для жарки гороха состоит из шести ключевых этапов. Каждая машина играет важную роль в обеспечении финального продукта — хрустящего, золотистого и ароматного.
Машина для замачивания
Функция: сухой горох слишком твердый для жарки напрямую. Машина для замачивания гороха используется для восстановления влажности сухого гороха, увеличения объема и размягчения текстуры.
Принцип работы: машина использует систему циркуляции воды для равномерного замачивания. Модели высокого качества могут включать контроль температуры для ускорения процесса поглощения, значительно сокращая время замачивания по сравнению с ручными методами.
Машина для воздушной сушки и удаления влаги
Функция: безопасность и качество. Влажный горох не может идти прямо в горячее масло — это вызовет опасное разбрызгивание и быстро снизит температуру масла, что приведет к размоканию горошка.
Принцип работы: после замачивания горох проходит через машину для сушки/удаления влаги. Мощные воздуходувки и вибрационный конвейер эффективно удаляют поверхностную воду. Этот шаг важен для обеспечения максимальной эффективности работы жарочной машины и экономии энергии.
Машина для жарки
Функция: это сердце линии производства жареного зеленого гороха. Он готовит горох до идеальной хрустящей корочки.
Принцип работы: в зависимости от вашей мощности вы можете выбрать паровую или непрерывную ленточную жарочную машину.
Точное управление температурой: наш промышленный фритюр для гороха поддерживает постоянную температуру масла. Это предотвращает пригорание гороха или его чрезмерное поглощение масла.
Система перемешивания: обеспечивает равномерную жарку каждого горошка, предотвращая образование комков.
Машина для нарезки чина чина
Функция: заботящиеся о здоровье потребители не любят жирные закуски. Машина для удаления масла удаляет излишки масла с поверхности жареного гороха сразу после жарки.
Принцип работы: использует центробежную силу (вращение на высокой скорости). Этот процесс не только уменьшает содержание масла, делая закуску более здоровой, но и улучшает текстуру, сохраняя хрустящесть гороха дольше.
Машина для приправ
Функция: обычный горох хорош, но приправленный (чеснок, срирача, барбекю) — это бестселлеры.
Принцип работы: автоматическая машина для приправ (часто восьмиугольная или барабанного типа) вращает горох, одновременно распыляя масло или посыпая специями. Вращение обеспечивает равномерное покрытие каждого горошка вкусом без повреждения хрупкой жареной оболочки.
Упаковочная машина
Функция: для продления срока хранения и подготовки продукта к продаже.
Принцип работы: последний этап включает машину вертикальной формовки, наполнения и запечатывания (VFFS). Она автоматически взвешивает горох, наполняет пакет и запечатывает его. Многие линии оснащены возможностями азотной промывки для вытеснения кислорода, что сохраняет жареный горох свежим и хрустящим в течение месяцев.
Почему стоит инвестировать в нашу линию для жарки зеленого гороха?
Выбор правильного поставщика так же важен, как и понимание линии производства жареного зеленого гороха. В Taizy мы предоставляем комплексные решения для производителей закусок.
- Материалы пищевого качества: Все части, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали SUS304, что обеспечивает гигиену и долговечность.
- Высокая автоматизация: наша автоматическая линия по производству зеленого гороха снижает затраты на рабочую силу. Одного или двух операторов достаточно для управления всей линией.
- Энергоэффективность: наши современные системы нагрева в фритюре используют энергию эффективно, снижая ваши производственные расходы.
- Индивидуальные решения: независимо от того, нужен ли вам выход в 100 кг/ч или 2000 кг/ч, мы адаптируем линию под размер вашего завода и бюджет.
Заключение
Начать бизнес по производству жареного зеленого гороха — прибыльное предприятие, если у вас есть правильные технологии. От замачивающей машины до упаковочной — каждый элемент цепочки важен.
Готовы запустить свой бренд закусок? Свяжитесь с нами сегодня для профессиональной консультации и индивидуальной оценки стоимости вашей линии производства жареного зеленого гороха. Поможем вам построить успешную фабрику.