Задумывались ли вы когда-нибудь, как делают эти хрустящие, золотистые куриные наггетсы, которые вы находите в российских супермаркетах или сетях быстрого питания?
За каждым вкусным кусочком стоит линия производства наггетсов — полностью автоматизированная система, превращающая свежую куриную грудку в идеально покрытые, жареные и замороженные наггетсы, готовые к продаже.
Для российских переработчиков продуктов питания инвестиции в высокоэффективную линию производства наггетсов означают более высокий выпуск продукции, меньшие затраты на рабочую силу и более сильные позиции на растущем рынке готовых к употреблению продуктов.
Основное оборудование в линии производства наггетсов
Полная линия обработки наггетсов включает несколько основных машин для обеспечения одинакового размера, идеального покрытия и долгого срока хранения. Рассмотрим каждый этап процесса:
Машина для нарезки куриной грудки
Свежие куриные грудки сначала обрабатываются на машине для нарезки куриной грудки, которая автоматически нарезает мясо на равномерные кубики или полоски.
Точное нарезание обеспечивает одинаковый размер порций — важный фактор для сетей быстрого питания и розничной упаковки в России.
Машина для сортировки мяса
Затем куски мяса подаются на машину для сортировки мясных кусочков.
Этот этап отделяет крупные или мелкие куски, чтобы сохранить однородность продукции. Только куски в правильном диапазоне продолжают движение по линии, обеспечивая плавное последующее производство.
Машина для обмакивания в соус
Подготовленные куриные куски попадают в машину для обмакивания в соус, где они равномерно покрываются приправленным тестом или маринадом.
Это не только улучшает вкус, но и повышает сцепление для следующего слоя покрытия — необходимого для сочных, ароматных наггетсов, которые привлекают российских потребителей.
Машина для обмакивания в муке
После обмакивания в тесто, курица проходит через машину для обваливания в муке, которая равномерно посыпает каждую часть сухой мукой или панировочными сухарями.
Этот слой запечатывает влагу и создает характерную хрустящую корочку после жарки — идеально для замороженных наггетсов в холодной цепи России.
Машина для непрерывного жарения
Затем покрытые куриные кусочки попадают в непрерывную масляную фритюрницу, изготовленную из нержавеющей стали пищевого качества и оснащенную точным контролем температуры.
Эта машина обеспечивает равномерное жарение, золотистый цвет и меньшее поглощение масла. Ее энергосберегающий дизайн снижает расходы на топливо и масло до 30%, что особенно ценно для крупных российских предприятий.
Машина для воздушного охлаждения
После жарки наггетсы проходят через машину воздушного охлаждения, чтобы удалить излишки масла и снизить температуру продукта перед заморозкой или упаковкой.
Этот этап обеспечивает стабильность продукта, предотвращает размокание и сохраняет хрустящую текстуру, которая нравится российским потребителям.
Преимущества нашего оборудования для производства наггетсов
- Энергоэффективность: современные системы нагрева и теплоизоляция снижают потребление энергии.
- Высокая автоматизация: линия требует минимального труда — идеально для фабрик, стремящихся снизить затраты на рабочую силу.
- Легкое обслуживание: модульный дизайн упрощает очистку и замену деталей.
- Постоянное качество продукции: автоматические системы контроля гарантируют одинаковый размер, покрытие и результаты жарки.
- Настраиваемая мощность: выход от100 кг/ч до 2000 кг/ч, подходит как для небольших, так и для крупных производителей.
Почему российский рынок нуждается в современных линиях производства куриных наггетсов
Рынки фаст-фуда и замороженных закусок в России быстро растут. Загруженный образ жизни и расширение западного стиля питания стимулируют спрос на готовые к употреблению куриные продукты.
Инвестируя влинию производства наггетсов, российские производители продуктов питания могут:
- Снизить потери масла и энергии
- Повышение производственной эффективности
- Обеспечить стабильный вкус и текстуру
- Соответствие строгим стандартам гигиены и сертификации ЕАЭС
Это делает инвестиции не только прибыльными, но и устойчивыми в долгосрочной перспективе.
Комплексные решения для производства наггетсов
Наша компания предлагает комплексные решения для машин по производству наггетсов — от проектирования и изготовления до установки и обучения операторов.
Если вы планируете модернизировать существующий пищевой завод или начать новую линию производства наггетсов в России, мы поможем вам добиться энергоэффективной, автоматизированной и стабильной работы.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить индивидуальное предложение и расчет стоимости вашего оборудования для производства наггетсов.