러시아 슈퍼마켓이나 패스트푸드 체인에서 볼 수 있는 바삭하고 황금빛인 치킨 너겟이 어떻게 만들어지는지 궁금하셨나요?
맛있는 한입마다 치킨 너겟 생산 라인 — 신선한 치킨 가슴살을 완벽하게 코팅하고 튀기며 냉동하는 완전 자동화 시스템입니다.
러시아의 식품 가공업체에게 고효율 치킨 너겟 생산 라인에 투자하는 것은 더 높은 생산량, 낮은 인건비, 그리고 성장하는 즉석 식품 시장에서의 강력한 위치를 의미합니다.
치킨 너겟 생산 라인의 주요 장비
완전한 치킨 너겟 가공 라인은 여러 핵심 기계를 통합하여 균일한 크기, 완벽한 코팅, 긴 유통기한을 보장합니다. 각 단계별 과정을 살펴보겠습니다.
치킨 가슴살 절단기
신선한 치킨 가슴살은 먼저 치킨 가슴살 절단기를 통해 처리되어, 자동으로 균일한 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.
정밀 절단으로 일관된 분량 크기를 보장 — 러시아의 패스트푸드 체인과 소매 포장에 필수적입니다.
육류 선별기
다음으로, 고기 조각은 고기 덩어리 선별기기로 전달됩니다.
이 단계는 과대 또는 과소 크기의 조각을 분리하여 제품의 균일성을 유지합니다. 올바른 범위 내의 조각만 라인을 계속 진행하며, 원활한 후속 처리를 보장합니다.
소스 배터링 기계
준비된 치킨 덩어리는 소스 배터링 기계에 들어가, 양념된 배터 또는 마리네이드로 고르게 코팅됩니다.
이것은 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라 다음 코팅 층의 접착력도 개선합니다 — 러시아 소비자에게 어필하는 육즙이 풍부하고 맛있는 너겟에 필수적입니다.
밀가루 코팅 기계
배터링 후, 치킨은 밀가루 코팅 기계를 통과하며, 각 조각에 건조 밀가루 또는 빵가루를 고르게 뿌립니다.
이 층은 수분을 잠그고 튀긴 후 시그니처 바삭한 크러스트를 만들어 냅니다 — 러시아의 콜드체인 시장에 적합한 냉동 너겟에 이상적입니다.
연속 프라이 머신
코팅된 치킨 조각은 식품 등급의 스테인리스 스틸로 만들어지고 정밀 온도 조절이 가능한 연속 오일 프라이어에 들어갑니다.
이 기계는 균일한 튀김, 황금색, 낮은 기름 흡수를 보장합니다. 에너지 절약 설계로 연료와 기름 비용을 최대 30%까지 절감하며, 이는 러시아 대형 공장에 특히 유용합니다.
공기 냉각기
튀김 후, 너겟은 공기 냉각기를 통과하여 과도한 기름을 제거하고 냉동 또는 포장 전에 제품 온도를 낮춥니다.
이 단계는 제품의 안정성을 확보하고, 눅눅함을 방지하며, 러시아 소비자가 좋아하는 바삭한 식감을 유지합니다.
우리 치킨 너겟 생산 장비의 장점
- 에너지 효율성: 첨단 난방 시스템과 단열재로 에너지 소비를 줄입니다.
- 고자동화: 라인은 최소한의 인력으로 운영 — 인력 비용 절감을 목표로 하는 공장에 이상적입니다.
- 쉬운 유지보수: 모듈식 설계로 청소와 부품 교체가 간편합니다.
- 일관된 제품 품질: 자동 제어로 크기, 코팅, 튀김 결과의 균일성 보장
- 맞춤형 용량: 출력은 100kg/h에서 2000kg/h까지, 소규모 및 대규모 생산자 모두에 적합합니다.
러시아 시장이 현대적인 치킨 너겟 생산 라인을 필요로 하는 이유
러시아의 패스트푸드 및 냉동 간식 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 서양식 식사의 확장으로 즉석 치킨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
치킨 너겟 생산 라인에 투자함으로써 러시아 식품 제조업체는:
- 기름과 에너지 낭비 줄이기
- 생산 효율성 향상
- 일관된 맛과 식감 보장
- 엄격한 위생 및 EAEU 인증 기준을 충족합니다.
이로 인해 투자는 수익성뿐만 아니라 장기적으로 지속 가능해집니다.
치킨 너겟 생산을 위한 턴키 솔루션
당사는 설계, 제조, 설치 및 운영자 교육에 이르기까지 치킨 너겟 제조 기계에 대한 완전한 솔루션을 제공합니다.
기존 식품 공장을 업그레이드하거나 러시아에서 새로운 치킨 너겟 생산 라인을 시작하려는 경우, 저희가 에너지 효율적이고 자동화된 안정적인 생산 성과를 달성하는 데 도움을 드립니다.
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