ロシアのスーパーマーケットやファストフードチェーンで見かけるあのサクサクの黄金色の鶏肉ナゲットはどう作られているのか疑問に思ったことはありますか？
美味しい一口の裏には、鶏肉ナゲット生産ライン — 新鮮な鶏胸肉を完璧にコーティングし、揚げて冷凍する完全自動システムがあります。
ロシアの食品加工業者にとって、省エネルギー鶏肉ナゲット生産ラインへの投資は、生産量の増加、労働コストの削減、急成長する即食食品市場での競争力強化につながります。
鶏肉ナゲット生産ラインの主な設備
完全な鶏肉ナゲット処理ラインは、均一なサイズ、完璧なコーティング、長い保存期間を確保するためにいくつかのコアマシンを統合しています。各工程を詳しく見てみましょう：
鶏肉胸肉カッター
新鮮な鶏胸肉は最初に鶏肉切断機を通し、均一なキューブまたはストリップに自動的にスライスされます。
精密なカットにより、均一なポーションサイズを実現 — ロシアのファストフードチェーンや小売パッケージに不可欠です。
肉選別機
次に、肉片は肉塊選別機に運ばれます。
この工程は、大きすぎるまたは小さすぎるピースを分離し、製品の均一性を維持します。正しい範囲内のピースだけがラインを進み、スムーズな下流処理を保証します。
ソースバッター機
準備された鶏肉の塊はソースバッター機に入り、調味料入りのバッターやマリネ液で均一にコーティングされます。
これは風味を高めるだけでなく、次のコーティング層の付着性も向上させます — ジューシーで風味豊かなナゲットに不可欠です。
粉コーティング機
バッター後、鶏肉は粉コーティング機を通り、乾燥粉やパン粉を均一にまぶされます。
この層は、揚げた後に水分を閉じ込め、特徴的なカリカリのクラストを作り出します — ロシアの冷链市場の冷凍ナゲットに最適。
連続フライヤー
コーティングされた鶏肉は、その後、食品グレードのステンレス鋼で作られ、正確な温度制御が備わった連続油フライヤーに入ります。
この機械は均一な揚げ色と金色を実現し、油の吸収を抑えます。その省エネ設計により燃料と油のコストを最大30％削減し、大規模なロシアの工場にとって特に価値があります。
空冷機
揚げた後、ナゲットは空冷機を通過し、余分な油を取り除き、冷凍や包装前に製品の温度を下げます。
この工程は製品の安定性を確保し、湿気を防ぎ、ロシアの消費者が好むサクサクした食感を維持します。
当社の鶏肉ナゲット生産設備の利点
- 省エネルギー：先進的な加熱システムと断熱材によりエネルギー消費を削減。
- 高い自動化：ラインは最小限の労働力で運用可能 — 労働コスト削減を目指す工場に理想的。
- 簡単なメンテナンス：モジュール設計により清掃と部品交換が容易
- 一貫した製品品質：自動制御により、サイズ、コーティング、揚げ結果が均一に保証されます。
- 容量のカスタマイズ：出力は 100kg/hから2000kg/hまでで、小規模から大規模な生産者に適応可能。
なぜロシア市場は最新の鶏肉ナゲット生産ラインを必要とするのか
ロシアのファストフードと冷凍スナック市場は急速に成長しています。忙しいライフスタイルと西洋風のダイニングの拡大により、即食鶏肉製品の需要が高まっています。
鶏肉ナゲット生産ラインに投資することで、ロシアの食品メーカーは:
- 油とエネルギーの無駄を削減
- 生産効率の向上
- 一貫した味と食感を確保
- 厳格な衛生基準とEAEU認証基準を満たす
これにより、投資は収益性だけでなく長期的に持続可能なものとなります。
鶏肉ナゲット生産のターンキーソリューション
当社は鶏肉ナゲット製造機の設計・製造から設置・操作者訓練まで、完全なソリューションを提供します。
既存の食品工場のアップグレードやロシアでの新しい鶏肉ナゲット生産ラインの開始を計画している場合でも、私たちは省エネルギー、自動化、安定した生産性能の実現をお手伝いします。
今すぐお問い合わせいただき、鶏肉ナゲット生産設備のカスタマイズ提案と見積もりをお受けください。