業務用食品フライヤー設備を適切に使用することで、機械の寿命をより長く延ばし、コストを節約し、生産効率を向上させることができます。フライヤー設備の使用には、標準化された操作と合理的かつ効果的な保守が含まれます。当社のフライヤーメーカーより、フライヤー機およびその他の設備の適切なメンテナンス方法をご紹介します。
業務用食品フライヤー機のメンテナンス方法
1. 全自動フライヤー設備は、通電前に槽に適量の油を入れて、電熱管を焼損しないようにしてください。なお、電熱管を一定期間使用すると表面に不純物が付着しますので、適時清掃する必要があり、1か月に約4回が望ましい。
2. 業務用食品フライヤー設備の表面のゴミは適時清掃してください。残渣が多すぎたり厚くなりすぎたりしないようにし、残渣に火種が残るのを防ぎます。さらに、夏季はフライ設備の水を1日に1回交換してください。冬季は水質に応じて定期的に交換し、油の品質を保護します。