ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন (মশলাদার চিনাবাদাম প্রক্রিয়াকরণ মেশিন) হলো সুস্বাদু স্ন্যাকস—ভাজা চিনাবাদাম এবং মশলাদার চিনাবাদাম প্রক্রিয়াকরণের একটি সম্পূর্ণ সরঞ্জাম। গ্রাহকের বিভিন্ন উৎপাদন চাহিদা অনুসারে, ভাজা চিনাবাদাম লাইন সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় এবং আধা-স্বয়ংক্রিয় উভয়ভাবেই কাস্টমাইজ করা যায়। মশলাদার ভাজা চিনাবাদাম প্রক্রিয়ার ধাপগুলোতে প্রধানত ব্লাঞ্চিং, আর্দ্র পালিশ, ভাজারি, তেল অপসারণ, সিজনিং, এবং প্যাকেজিং অন্তর্ভুক্ত।
সাধারণ ভাজা চিনাবাদাম বনাম মশলাদার ভাজা চিনাবাদাম
ভাজা চিনাবাদামের সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি খুবই সহজ। এ ধরনের ভাজা চিনাবাদাম সাধারণত বাড়িতে বা খাদ্য প্ল্যান্টে তৈরি করা যায়। প্রক্রিয়াকরণের সময় ব্লাঞ্চিং এবং খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন পড়ে না, সরাসরি ডিপ ফ্রায়ার ব্যবহার করে ভাজার পর সহজে সিজন করা যায়।
গভীরতেলে ভাজা মশলাদার চিনাবাদামের বাজারে বড় বিক্রয় পরিমাণ রয়েছে এবং এগুলো খুবই জনপ্রিয় প্রস্তুত-খাওয়ার স্ন্যাকস, যা প্রায়ই সুপারমার্কেট ও ফুড স্টোরে পরিবেশন করা হয়। ভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তির কারণে, মশলাদার চিনাবাদামগুলি প্রায়ই সম্পূর্ণ ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন ব্যবহার করে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
ভাজা চিনাবাদাম তৈরির প্রক্রিয়া
ভাজা চিনাবাদামের বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি অনুযায়ী, এখানে আমরা সংক্ষেপে দুই ধরনের ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন উপস্থাপন করছি: সাধারণ ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন এবং মশলাদার ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন।
সাধারণ ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন
সাধারণ ভাজা চিনাবাদাম তৈরির যন্ত্রের তালিকা
| না। | যন্ত্রের নাম |
| 1 | চিনাবাদাম খোলার মেশিন |
| 2 | চিনাবাদাম ভাজার মেশিন |
| 3 | ডিওয়াইলিং মেশিন |
| 4 | মশলা মেশিন |
| 5 | প্যাকেজিং মেশিন |
ভাজা চিনাবাদামের নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া
- বাদামShell peeling. যদি আপনার কাঁচা উপকরণ শেলহীন বাদাম হয়, তাহলে আপনি একটি বিশেষ বাদাম খোসা ছাড়ানো যন্ত্র কিনতে বিবেচনা করতে পারেন। যন্ত্রটি খুব দ্রুত বাদাম ছিদ্র করতে পারে, এবং বাদাম কernels-কে ক্ষতি করবে না।
- বাদামKernel ভাজা. ভাজা বাদাম পরিশ্রম করা ভাল বিকল্প হলে বেছে নিন automatic discharging type frying machine (টিপিং টাইপ frying machine)। যদি আপনার আউটপুট বড় হয়, তবে আপনি একটি continuous fryer. স্বয়ংক্রিয় discharge deep fryer নানান ধরনের বাদাম ভাজার জন্য খুব উপযোগী। বাদাম ভাজার সময় fryer-এ তেল pre-heat করতে হয় 150 ℃ -160 ℃। তেল তাপমাত্রা উপযুক্ত হলে নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিচ্ছন্ন বাদাম যোগ করুন। প্রতিটি ব্যাচ বাদাম ভাজার সময় প্রায় 5-6 মিনিট।
- Fried peanuts deoiling. ভাজা বাদামগুলোর পরে একটি semi-automatic deoiling machine সাথে সাথে দ্রুত তেল কমানোর জন্য ব্যবহার করা উচিত, যা ভাজা বাদামের পৃষ্ঠ上的 অতিরিক্ত তেল উড়িয়ে দিতে পারে এবং ভাজা বাদামের স্বাদ নিশ্চিত করতে পারে। ডিওয়াইলারের গতিবেগ ও সময় নির্ধারণ করা যায়। সাধারণত ডয়ল করার জন্য প্রায় ৩ মিনিট লাগে।
- Fried peanuts seasoning. ভাজা বাদাম seasoning নির্ভর করবে গ্রাহকের চাহিদার উপরে। গ্রাহকরা লবণ, মরিচ গুঁড়া, এবং অন্যান্য প্রস্তুত seasonings যোগ করতে পারেন ভাজা বাদামেseasoning করতে ধরে। স্বয়ংক্রিয় সিজনিং মেশিন.
- ভাজা বাদাম packaging. চূড়ান্ত ধাপ হলো seasoned fried peanuts packaging. আমরা সুপারিশ করি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন. এই vacuum packaging স্বাদ দীর্ঘ সময় ধরে বজায় রাখতে পারে, যা আর্দতা ও স্বাদকে কম সংবেদনশীল করে।
মশলাদার চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন
মশলাদার চিনাবাদাম তৈরির যন্ত্রের তালিকা
| না। | যন্ত্রের নাম |
| 1 | চিনাবাদাম ব্লাঞ্চিং মেশিন |
| 2 | আর্দ্র চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন |
| 3 | ভাজা মেশিন |
| 4 | ডিওয়াইলিং মেশিন |
| 5 | মশলা মেশিন |
| 6 | প্যাকেজিং মেশিন |
লাইন ব্যবহার করে মশলাদার চিনাবাদাম তৈরির ধাপসমূহ
- বাদাম ব্লাঞ্চিং. খোসা ছাড়া বাদাম বেছে নিন এবং এটিকে এই মধ্যে रखें electric blanching machine. ব্লাঞ্চিং-এর সময় তাপমাত্রা 80 ℃ -100 ℃ প্রায় 3 মিনিট। বাদাম kernel ও বাদাম লাল খোসা আলাদা করতে সহজ করতে blanching-এর الهدف।
- Wet peanut peeling. Bleaching-এর পরে বাদামগুলো peeled করতে হবে যাতে আর্দ্র বাদাম খোসা ছাড়ানো যন্ত্র. মেশিনটি দুই সেট rubber rollers ব্যবহার করে bleached peanuts-এ চাপ এবং ঘষা, যা বাদামকে দ্রুত লাল খোসা ছাড়িয়ে দেয় এবং বাদাম kernels-কে ক্ষতি করবে না।
- বাদাম ভাজাভাজার আগে বাদামগুলো ছিটিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ানো বাদামগুলো হাওয়ায় শুকিয়ে নিন। ভাজার সময় তাপমাত্রা হচ্ছে গভীর ফ্রায়ার প্রস্তাবিতভাবে প্রায় 160 ° C এর আগে প্রিহিট করতে হবে, এবং এরপর peeled peanuts যোগ করে ভাজা। ভাজার সময় প্রায় 5 মিনিট। ফ্রায়ারের Heating method বৈদ্যুতিক heating ও গ্যাস heating হতে পারে।
- Fried peanut deoiling. একইভাবে, ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে, আমাদেরটি ব্যবহার করতে হবে rotary deoiling machine deoil করার জন্য। ডয়াইলিং প্রক্রিয়াটি প্রায় ২-৩ মিনিট চলবে।
- মশলাদার বাদামSeasoning. Spicy বাদাম seasoning মূলত ভাজা বাদামের মতই, এবং সবার সঙ্গে একটি automatic seasoning machine-এর মাধ্যমে season করা হয়। তবে spicy peanut seasoning-এ ব্যবহৃত seasoning একটি বিশেষ রেসিপি, কাটা লাল মরিচ ও অন্যান্য seasonings থেকে তৈরি।
- Spicy peanut packaging. মশলা বাদামগুলোর প্যাকিং সাধারণ ব্যাগ ও ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে ব্যবহার করা যায়, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বাজারে সাধারণ। আমরা সংশ্লিষ্ট vacuum packaging machines and pellet packaging machines.
আপনার ভাজা চিনাবাদাম প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য আমরা কী সহায়তা করতে পারি?
১. আমরা গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী উপযুক্ত ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন কাস্টমাইজ করতে পারি, যেমন আধা-স্বয়ংক্রিয় ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন, সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইন, ছোট ভাজা চিনাবাদাম প্রক্রিয়াকরণ লাইন, এবং বড় ভাজা চিনাবাদাম লাইন।
২. ভাজা চিনাবাদাম উৎপাদন লাইনের সাধারণ আউটপুট হলো ৫০কেজি/ঘন্টা, ১০০কেজি/ঘন্টা, ১৫০কেজি/ঘন্টা, ৩০০কেজি/ঘন্টা, ৫০০কেজি/ঘন্টা ইত্যাদি। গ্রাহকের বিনিয়োগ বাজেট ও উৎপাদন চাহিদা অনুযায়ী আমরা আরও উচ্চতর ব্যয়-কার্যকর প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম প্রস্তাব করতে পারি।
৩. সমস্ত ভাজা চিনাবাদাম প্রক্রিয়াকরণ লাইনের সরঞ্জাম উচ্চ-মানের ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, তাই এগুলো ঘষাঘর্ষণ ও ক্ষরণ প্রতিরোধী, দীর্ঘ সেবা জীবন এবং কম ব্যর্থতার হার রয়েছে। আমরা শুধুমাত্র সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামই নয়, মেশিনের আনুষঙ্গিক যন্ত্রাংশ ও পরিধেয় অংশও সরবরাহ করতে পারি। এছাড়াও, আমরা গ্রাহকদের জন্য ওয়ার্কশপ ডিজাইন করতে, মেশিনের ম্যানুয়াল এবং বিনামূল্যে ইন্সটলেশন ও ব্যবহার নির্দেশিকা প্রদান করতে পারি।