পেঁয়াজের আংটি একটি ক্রিস্পি এবং সুস্বাদু ভাজা স্ন্যাকস, যা সব বয়সের মানুষের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে অনেক অর্থনৈতিকভাবে উন্নত দেশে যেমন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ফ্রান্স, ব্রাজিল, দক্ষিণ আফ্রিকা ইত্যাদিতে ভাজা পেঁয়াজের আংটি মানুষের টেবিলে প্রায়ই দেখা যায়। সাধারণত বাণিজ্যিক ভাজা যন্ত্র ব্যবহার করে পেঁয়াজের আংটি প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। আমরা সম্প্রতি একটি পেঁয়াজের আংটি ভাজা যন্ত্র দক্ষিণ আফ্রিকায় রপ্তানি করেছি।
দক্ষিণ আফ্রিকায় কিভাবে ক্রিস্পি পেঁয়াজের আংটি তৈরি করবেন?
ভাজা পেঁয়াজের আংটি তৈরি করার প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ, তাই অনেকেই বাড়িতে এই সুস্বাদু স্ন্যাকস তৈরি করতে চান। দক্ষিণ আফ্রিকায় পেঁয়াজের আংটি তৈরির পদ্ধতি নিম্নরূপ:
প্রথমে উপকরণ প্রস্তুত করুন। হলুদ পেঁয়াজ, ডিম, কম গ্লুটেন ময়দা, পানি, ব্রেড ক্রাম্বস, রান্নার তেল ইত্যাদি। তারপর পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করুন। পেঁয়াজ কাটার সময় সাবধানে অনুভূমিকভাবে কাটুন যাতে পেঁয়াজের আংটি কাটা যায়। পেঁয়াজের আংটির পুরুত্ব প্রায় ০.৫ সেমি।
কাটা পেঁয়াজের আংটিগুলো হাতে আলাদা করুন। তারপর কম গ্লুটেন ময়দা, ডিম এবং পানি মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন। প্রথমে পেঁয়াজের আংটিকে ময়দার একটি স্তর দিয়ে ডুবিয়ে নিন, তারপর ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন, এবং শেষে ব্রেড ক্রাম্বস ছড়িয়ে দিন।
অবশেষে, ব্রেডক্রাম্বস মোড়ানো পেঁয়াজের আংটিগুলো একটি গভীর ফ্রায়ার মেশিন-এ প্রায় ১৬০°C তাপমাত্রার তেলে ভাজুন। প্রায় ২ মিনিট ভাজার পর, ক্রিস্পি পেঁয়াজের আংটিগুলো প্রস্তুত।
দক্ষিণ আফ্রিকার গ্রাহক কেন একটি পেঁয়াজের আংটি ভাজা যন্ত্র কিনলেন?
দক্ষিণ আফ্রিকার গ্রাহকের একটি ছোট খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট আছে যা প্রধানত বিভিন্ন প্যাকেজড খাদ্য এবং ক্যানড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করে। নতুন পণ্য বিভাগ যোগ করার জন্য, তিনি বিভিন্ন ভাজা খাবার যেমন আলু চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, এবং পেঁয়াজের আংটি উৎপাদন করার সিদ্ধান্ত নেন।
দক্ষিণ আফ্রিকার গ্রাহক জানান যে তার কারখানায় মূলত একটি বড় ধারাবাহিক ফ্রায়ার ছিল, যা প্রধানত আলু চিপস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হত। ভাজা পেঁয়াজের আংটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য, আপনাকে অন্য একটি ভাজা যন্ত্র কেনা লাগবে।
গ্রাহকের আলু চিপ উৎপাদন লাইনও আমাদের কোম্পানি থেকে আমদানি করা, তাই তিনি আমাদের পণ্যের গুণমানের প্রতি বিশ্বাসী। তাই তিনি সরাসরি আমাদের বিক্রয় ব্যবস্থাপকের সাথে যোগাযোগ করেছিলেন এবং উপযুক্ত পেঁয়াজের আংটি ভাজা যন্ত্র সুপারিশ করতে বলেছিলেন।
গ্রাহকের আউটপুট চাহিদা অনুযায়ী, আমরা দ্রুত তাকে পেঁয়াজের আংটি ফ্রায়ারের একটি কোটেশন প্রদান করেছিলাম। যেহেতু এই গ্রাহক আমাদের পুরাতন গ্রাহক, আমরা তাকে বিনামূল্যে একটি পরিবর্তনযোগ্য হিটিং টিউব সেটও উপহার দিয়েছি।