Nếu bạn đang kinh doanh sản xuất bánh phồng tôm hoặc đang cân nhắc bắt đầu, việc sở hữu một máy làm bánh phồng tôm công nghiệp là điều cần thiết.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh phồng tôm bằng máy làm bánh phồng tôm công nghiệp, đảm bảo doanh nghiệp của bạn được trang bị đúng công cụ và kỹ thuật.
Chọn đúng máy làm bánh phồng tôm công nghiệp
Khi chọn máy làm bánh phồng tôm công nghiệp, hãy xem xét các yếu tố như công suất sản xuất, độ tin cậy và sự dễ sử dụng. Hãy chọn máy được thiết kế riêng cho sản xuất quy mô lớn và có thể tạo ra bánh phồng tôm chất lượng cao một cách ổn định.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh phồng tôm, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau với số lượng thương mại:
- Mắm tôm hoặc tôm khô xay nhuyễn
- Bột năng hoặc bột sắn
- Nước
- Muối
- Dầu ăn để chiên
Chuẩn bị mắm tôm
Nếu bạn dùng mắm tôm thì bỏ qua bước này. Nếu không, nếu bạn có tôm khô, hãy xay nhuyễn chúng thành bột mịn bằng máy xay thực phẩm công nghiệp hoặc thiết bị nghiền. Đảm bảo mắm tôm đạt chất lượng để có được hương vị mong muốn cho bánh phồng tôm.
Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn mắm tôm (hoặc tôm khô xay nhuyễn) với bột năng hoặc bột sắn. Thêm muối theo khẩu vị. Từ từ thêm nước khi trộn nguyên liệu cho đến khi tạo thành khối bột mịn và đồng nhất. Bột cần có độ đàn hồi và kết cấu phù hợp để chế biến.
Vận hành máy làm bánh phồng tôm công nghiệp
Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để lắp đặt và vận hành máy làm bánh phồng tôm công nghiệp đúng cách. Đảm bảo máy sạch sẽ, được hiệu chỉnh đúng và ở điều kiện hoạt động tối ưu. Làm quen với các nút điều khiển, cài đặt và tính năng an toàn của máy.
Chế biến bánh phồng tôm
Chia bột thành các phần dễ xử lý, phù hợp để đưa vào máy làm bánh phồng tôm công nghiệp. Cho bột vào máy, tuân theo tốc độ và công suất cho ăn được khuyến nghị. Máy sẽ tạo hình và cắt bột thành các dạng bánh phồng tôm mong muốn. Chú ý đến độ dày và sự đồng đều của bánh để có kết quả chiên nhất quán.
Chiên bánh phồng tôm
Đun nóng dầu ăn trong chảo chiên công nghiệp hoặc thiết bị chiên quy mô lớn tới nhiệt độ khuyến nghị để chiên bánh phồng tôm (thường khoảng 180°C hoặc 350°F). Cẩn thận cho bánh phồng tôm đã tạo hình vào dầu nóng, đảm bảo chúng được phân bổ đều và không quá đầy. Chiên cho đến khi bánh chuyển màu vàng và giòn. Sử dụng dụng cụ công nghiệp phù hợp để vớt bánh ra, để ráo dầu thừa.
Đóng gói và bảo quản
Để bánh phồng tôm chiên nguội và giòn trước khi đóng gói bằng vật liệu bao bì đạt tiêu chuẩn thương mại. Đảm bảo bao bì kín để giữ nguyên độ tươi ngon và chất lượng của bánh. Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để kéo dài thời gian sử dụng.
Tóm tắt
Bằng cách đầu tư vào máy làm bánh phồng tôm công nghiệp và làm theo các bước trên, bạn có thể sản xuất bánh phồng tôm chất lượng cao với số lượng lớn. Hãy nhớ chọn máy phù hợp, chọn nguyên liệu chất lượng và tuân thủ đúng quy trình vận hành cũng như an toàn. Nếu bạn cần máy, hãy liên hệ với chúng tôi.