Bạn đã từng tự hỏi làm thế nào những miếng gà giòn vàng, hấp dẫn mà bạn tìm thấy trong siêu thị hoặc chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh của Nga được làm ra chưa?
Phía sau mỗi miếng ngon là một dây chuyền sản xuất gà viên — một hệ thống tự động hoàn toàn biến thịt gà tươi thành những viên gà phủ lớp vỏ giòn, chiên và đông lạnh sẵn sàng để bán.
Đối với các nhà chế biến thực phẩm tại Nga, đầu tư vào dây chuyền sản xuất gà viên hiệu quả cao đồng nghĩa với việc tăng sản lượng, giảm chi phí lao động và củng cố vị thế trên thị trường thực phẩm đã sẵn sàng ăn ngày càng phát triển.
Thiết bị chính trong dây chuyền sản xuất gà viên
Một dây chuyền xử lý gà viên hoàn chỉnh tích hợp nhiều máy chính để đảm bảo kích thước đồng đều, lớp phủ hoàn hảo và thời gian bảo quản lâu. Hãy cùng khám phá từng giai đoạn của quá trình:
Máy cắt thịt ức gà
Thịt gà tươi sau đó được xử lý qua máy cắt thịt gà, tự động cắt thành khối hoặc lát đều nhau.
Cắt chính xác đảm bảo phần ăn đồng đều — yếu tố thiết yếu cho chuỗi thức ăn nhanh và đóng gói bán lẻ tại Nga.
Máy sàng lọc thịt
Tiếp theo, các miếng thịt được vận chuyển đến máy sàng lọc miếng thịt.
Bước này tách các miếng quá lớn hoặc quá nhỏ để duy trì tính đồng đều của sản phẩm. Chỉ những miếng trong phạm vi phù hợp mới tiếp tục đi xuống dây chuyền, đảm bảo quá trình xử lý thuận lợi phía sau.
Máy nhúng sốt
Các miếng gà đã chuẩn bị được đưa vào máy nhúng sốt, nơi chúng được phủ đều lớp bột gia vị hoặc sốt ướp.
Điều này không chỉ nâng cao hương vị mà còn cải thiện độ bám dính cho lớp phủ tiếp theo — điều cần thiết cho những viên gà mọng nước, thơm ngon thu hút người tiêu dùng Nga.
Máy phủ bột mì
Sau khi nhúng sốt, các miếng gà đi qua máy phủ bột mì, nơi chúng được phủ đều bột khô hoặc vụn bánh mì.
Lớp này giữ ẩm và tạo lớp vỏ giòn đặc trưng sau khi chiên — lý tưởng cho gà viên đông lạnh trong thị trường chuỗi lạnh của Nga.
Máy chiên liên tục
Các miếng gà đã phủ sau đó đi vào máy chiên dầu liên tục, làm bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm và được trang bị kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Máy này đảm bảo chiên đều, màu vàng đẹp và giảm hấp thụ dầu. Thiết kế tiết kiệm năng lượng của nó giảm chi phí nhiên liệu và dầu lên tới 30%, rất có giá trị đối với các nhà máy quy mô lớn của Nga.
Máy làm mát bằng khí
Sau khi chiên, gà viên đi qua máy làm mát bằng khí để loại bỏ dầu thừa và giảm nhiệt độ sản phẩm trước khi đông lạnh hoặc đóng gói.
Bước này đảm bảo độ ổn định của sản phẩm, ngăn ngừa ẩm ướt và duy trì kết cấu giòn mà người tiêu dùng Nga yêu thích.
Ưu điểm của thiết bị sản xuất gà viên của chúng tôi
- Hiệu quả năng lượng: hệ thống sưởi tiên tiến và cách nhiệt giảm tiêu thụ năng lượng.
- Tự động cao: dây chuyền yêu cầu ít nhân công — lý tưởng cho các nhà máy muốn giảm chi phí lao động.
- Bảo trì dễ dàng: thiết kế mô-đun giúp dễ dàng vệ sinh và thay thế bộ phận.
- Chất lượng sản phẩm ổn định: kiểm soát tự động đảm bảo kích thước, lớp phủ và kết quả chiên đều nhau.
- Công suất tùy chỉnh: sản lượng từ 100kg/h đến 2000kg/h, phù hợp cho cả nhà sản xuất nhỏ và lớn.
Tại sao thị trường Nga cần dây chuyền sản xuất gà viên hiện đại
Thị trường thức ăn nhanh và đồ ăn đông lạnh của Nga đang phát triển nhanh chóng. Phong cách sống bận rộn và sự mở rộng của ẩm thực kiểu phương Tây đã thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm gà đã chế biến sẵn.
Bằng cách đầu tư vào dây chuyền sản xuất gà viên, các nhà sản xuất thực phẩm Nga có thể:
- Giảm lãng phí dầu và năng lượng
- Nâng cao hiệu quả sản xuất
- Đảm bảo hương vị và kết cấu nhất quán
- Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và chứng nhận EAEU
Điều này khiến khoản đầu tư không chỉ có lợi nhuận mà còn bền vững lâu dài.
Giải pháp chìa khóa trao tay cho sản xuất gà viên
Công ty chúng tôi cung cấp các giải pháp hoàn chỉnh cho máy làm gà viên — từ thiết kế, sản xuất đến lắp đặt và đào tạo vận hành.
Dù bạn có dự định nâng cấp nhà máy thực phẩm hiện tại hay bắt đầu một dây chuyền sản xuất gà viên mới tại Nga, chúng tôi sẽ giúp bạn đạt được hiệu suất sản xuất tự động, tiết kiệm năng lượng và ổn định.
Liên hệ với chúng tôi hôm nay để nhận đề xuất và báo giá tùy chỉnh cho thiết bị sản xuất gà viên của bạn.