튀긴 완두콩(종종 마로파트 완두콩으로 만들어짐)은 전 세계적으로 인기 있는 간식으로, 바삭한 식감과 풍미가 특징입니다. 식품 제조업체에게는 높은 수익률의 기회입니다. 그러나 고품질의 바삭한 완두콩을 생산하려면 단순한 튀김기 이상이 필요하며, 완전 자동화된 튀긴 완두콩 생산 라인이 필요합니다.
스낵 공장을 시작할 계획이신가요? 작업 흐름을 이해하는 것이 첫걸음입니다. 이 글에서는 원료 담그기부터 최종 포장까지 완두콩 가공 공장의 필수 장비를 상세히 설명합니다.
튀긴 완두콩 생산 라인의 전체 작업 흐름
표준 산업용 완두콩 튀김 라인은 여섯 가지 핵심 단계로 구성됩니다. 각 기계는 최종 제품이 바삭하고 황금빛이며 풍미가 가득하도록 하는 데 중요한 역할을 합니다.
담그기 기계
기능: 말린 완두콩은 바로 튀기기에는 너무 딱딱합니다. 완두콩 담그기 기계는 건조된 완두콩을 재수화하여 부피를 확장하고 식감을 부드럽게 하는 데 사용됩니다.
작동 원리: 기계는 순환 시스템을 사용하여 고르게 담그도록 합니다. 고품질 모델은 온도 조절 기능이 포함되어 있어 흡수 과정을 빠르게 하며, 수작업보다 훨씬 짧은 담그기 시간을 제공합니다.
공기 건조 및 탈수기
기능: 안전성과 품질. 젖은 완두콩은 바로 뜨거운 기름에 넣을 수 없으며, 이는 위험한 튀김 튐과 기름 온도 급락을 초래하여 완두콩이 눅눅해질 수 있습니다.
작동 원리: 담근 후, 완두콩은 공기 건조/탈수기를 통과합니다. 강력한 송풍기와 진동 벨트가 표면의 물기를 효율적으로 제거합니다. 이 단계는 완두콩 튀김기가 최고 성능으로 작동하고 에너지를 절약하는 데 매우 중요합니다.
튀김기
기능: 이것이 바로 튀긴 완두콩 생산 라인의 핵심입니다. 완두콩을 완벽한 바삭함으로 조리합니다.
작동 원리: 용량에 따라 배치 튀김기 또는 연속 벨트 튀김기를 선택할 수 있습니다.
정확한 온도 제어: 산업용 완두콩 튀김기는 일정한 기름 온도를 유지합니다. 이는 완두콩이 타거나 기름을 너무 많이 흡수하는 것을 방지합니다.
교반 시스템: 완두콩이 고르게 튀겨지도록 하여 덩어리 지는 것을 방지합니다.
탈유 기계
기능: 건강을 생각하는 소비자들은 기름진 간식을 싫어합니다. 탈유기(De-oiling Machine)는 튀긴 후 즉시 튀긴 완두콩 표면의 과도한 기름을 제거합니다.
작동 원리: 원심력을 이용합니다(고속 회전). 이 과정은 기름 함량을 줄여 간식을 더 건강하게 만들 뿐만 아니라, 식감을 개선하여 완두콩이 더 오랫동안 바삭하게 유지되도록 합니다.
조미기
기능: 평범한 완두콩도 좋지만, 마늘, 스리라차, 바비큐 등 향미가 가미된 완두콩이 베스트셀러입니다.
작동 원리: 자동 양념기(종종 팔각형 또는 드럼형)는 완두콩을 회전시키면서 기름이나 가루 양념을 뿌립니다. 회전은 깨지기 쉬운 튀긴 껍질이 부서지지 않도록 모든 완두콩에 고르게 맛이 배이게 합니다.
포장 기계
기능: 유통기한 연장과 제품의 소매 준비를 위해.
작동 원리: 마지막 단계는 수직형 충전 및 밀봉(VFFS) 기계입니다. 이 기계는 완두콩을 자동으로 계량하고, 가방에 채우고, 밀봉합니다. 많은 라인에는 산소를 대체하는 질소 플러싱 기능이 포함되어 있어 튀긴 완두콩을 신선하고 바삭하게 몇 달 동안 유지할 수 있습니다.
왜 우리의 그린 피스 튀김 라인에 투자해야 할까요?
적합한 공급업체 선택은 튀긴 완두콩 생산 라인e를 이해하는 것만큼 중요합니다. Taizy에서는 스낵 제조업체를 위한 턴키 솔루션을 제공합니다.
- 식품 등급 소재: 모든 식품 접촉 부품은 위생과 내구성을 보장하는 고품질 SUS304 스테인리스 강으로 제작되었습니다.
- 고자동화: 우리의 자동 완두콩 제조 라인은 인건비를 절감합니다. 한두 명의 작업자가 전체 라인을 관리할 수 있습니다.
- 에너지 효율: 우리의 첨단 가열 시스템은 에너지를 효율적으로 사용하여 생산 비용을 낮춥니다.
- 맞춤형 솔루션: 생산량이 필요하든지 여부에 따라 100kg/h 또는 2000kg/h, 우리는 귀사의 공장 크기와 예산에 맞게 라인을 맞춤 제작합니다.
결론
튀긴 완두콩 사업을 시작하는 것은 적절한 기술만 갖추면 수익성 높은 사업입니다. 담그기 기계부터 포장기계까지, 체인 내 모든 연결이 중요합니다.
스낵 브랜드를 시작할 준비가 되셨나요? 오늘 저희에게 연락하시면 전문가 상담과 맞춤 견적을 드립니다. 성공적인 공장을 구축하는 데 도움을 드리겠습니다.