フライドグリーンピース（多くはマローファットピースから作られる）は、サクサクした食感と風味豊かな味わいで世界的に人気のスナックです。食品メーカーにとっては高利益の機会を意味します。ただし、高品質でサクサクしたピースを作るには、単なるフライヤー以上のものが必要です。完全自動化されたフライドグリーンピース生産ラインが求められます。
スナック工場を始める予定ですか？ワークフローの理解が最初のステップです。この記事では、原料の浸漬から最終包装まで、グリーンピース処理工場の必要な設備を詳しく解説します。
フライドグリーンピース生産ラインの全工程
標準的な工業用エンドウ豆揚げラインは6つの主要な段階で構成されています。各機械は最終製品をカリカリで黄金色、風味豊かに仕上げるために重要な役割を果たします。
浸漬機
機能： 乾燥したエンドウ豆はそのままでは揚げることができません。エンドウ豆浸漬機は乾燥したエンドウ豆を再水和させ、体積を拡大し、食感を柔らかくします。
動作原理： 機械は水循環システムを使用して均一な浸漬を保証します。高品質モデルには温度制御が含まれる場合があり、吸収プロセスを高速化し、手動方法と比べて浸漬時間を大幅に短縮します。
空気乾燥・脱水機
機能： 安全性と品質。湿ったエンドウ豆は熱い油に直接入れることはできません。危険な飛び散りを引き起こし、油温も急激に下がるため、べちゃべちゃのピースになります。
動作原理： 浸漬後、ピースはエアドライ・脱水機を通過します。強力なブロワーと振動ベルトが表面の水分を効率的に除去します。この工程は、グリーンピース揚げ機の効率を最大化し、省エネルギーに不可欠です。
フライヤー
機能： これはフライドグリーンピース生産ラインの心臓部です。ピースを完璧なサクサクに調理します。
動作原理： 容量に応じて、バッチフライヤーまたは連続ベルトフライヤーを選択できます。
正確な温度制御： 当社の工業用エンドウ豆フライヤーは一定の油温を維持します。これにより、ピースが焦げたり油を吸いすぎたりするのを防ぎます。
攪拌システム： すべてのピースが均一に揚げられるようにし、クラスターを防ぎます。
脱油機
機能： 健康志向の消費者は油っぽいスナックを嫌います。脱油機は揚げた直後の油を余分に取り除きます。
動作原理： 高速回転による遠心力を利用します。この工程は油分を減らし、スナックをより健康的にするだけでなく、食感も向上させ、エンドウ豆を長くサクサクに保ちます。
シーズニングマシン
機能： プレーンピースは良いですが、風味付きピース（ニンニク、サrirチャ、バーベキュー）はベストセラーです。
動作原理： 自動調味機（多くは八角形またはドラムタイプ）は、ピースを回転させながら油や粉末スパイスを噴霧します。回転により、すべてのピースに均一に風味がコーティングされ、壊れやすい揚げ殻を破ることなく仕上がります。
包装機
機能： 保存期間を延ばし、小売向けに商品を準備します。
動作原理： 最終段階は縦型充填シール（VFFS）機械です。自動的にピースの重量を計測し、袋に詰めて封印します。多くのラインには窒素充填機能があり、酸素を置換してフライドピースを数ヶ月間新鮮でサクサクに保ちます。
なぜ私たちのグリーンピース揚げラインに投資するのか？
適切なサプライヤーの選択は、フライドグリーンピース生産ラインを理解することと同じくらい重要です。Taizyでは、スナックメーカー向けのターンキーソリューションを提供しています。
- 食品グレードの材料： 食品に接触するすべての部分は高品質のSUS304ステンレス鋼で作られており、衛生と耐久性を確保しています。
- 高度自動化: 当社の自動グリーンピース製造ラインは労働コストを削減します。1〜2人のオペレーターで全ラインを管理できます。
- エネルギー効率： 当社の高度な加熱システムはエネルギーを効率的に利用し、生産コストを削減します。
- カスタマイズされたソリューション： 必要な出力に応じて 100kg/hまたは2000kg/h, 工場の規模と予算に合わせてラインを調整します。
結論
フライドグリーンピース事業を始めるのは、適切な技術があれば収益性の高い事業です。浸漬機から包装機まで、チェーンの各リンクが重要です。
スナックブランドを立ち上げる準備はできましたか？今すぐお問い合わせください。専門的なコンサルティングとカスタマイズされた見積もりを提供します。フライドグリーンピース生産ラインの構築をお手伝いします。成功する工場を一緒に作りましょう。