Máy lật thịt chân không chủ yếu dùng để lật và ướp thịt chế biến như bò, cừu, gà, heo và cá ở trạng thái chân không. Vì vậy, đây là thiết bị máy móc được sử dụng phổ biến nhất trong các doanh nghiệp chế biến thịt.
Máy lật thịt chân không có thể tăng tốc độ gia vị thâm nhập vào thịt, giữ nước trong thịt ở mức tối đa. Nó cũng đạt được mục đích làm thịt tươi ngon và mềm mại. Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu về lợi ích của máy này, cách nó hoạt động, cấu trúc máy và thông tin khác từ các đoạn sau.
Lợi ích khi sử dụng máy lật thịt chân không
- Bằng cách tạo ra môi trường kín chân không, máy marinator đảm bảo thâm nhập tối ưu của các loại ướp, cho thịt và rau củ mềm, đậm đà. Quá trình này không chỉ tăng hương vị mà còn bảo toàn nước tự nhiên, làm cho bữa ăn mềm mọng và hấp dẫn.
- Giàn quay và thiết kế nằm ngang cho phép máy có dung tích nạp lớn hơn.
- Phù hợp để ủ và chế biến xúc xích, giăm bông, bacon, thịt nướng, nước sốt, ướp ướt và thực phẩm thịt ăn kiêng.
- Máy lật thịt Taizy làm bằng thép không gỉ 304, đạt tiêu chuẩn vệ sinh của máy móc thực phẩm.
- Có thể thực hiện xả tự động, giúp giảm cường độ lao động và tăng năng suất.
- Máy sẽ không làm hại bề mặt thịt trong quá trình làm việc.
Thông số của máy lật thịt chân không
| Mẫu mã | Công suất (Kw) | Kích thước (mm) | Đường kính thân(mm) | Chiều dài thân(mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
Bạn muốn máy lật thịt chân không có kích thước nào cho nhu cầu sản xuất của bạn? Trong công ty của chúng tôi có tới 9 mẫu máy lật thịt chân không marinator để bán. Công suất của máy là 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L và 1200L. Bạn có thể chọn theo nhu cầu riêng. Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Ngoài ra, chúng tôi có một máy đóng gói chân không có thể dùng để đóng gói các thịt ướp. Thiết kế đóng gói chân không tối đa hóa tuổi thọ của thịt.
Cấu tạo của máy lật thịt chân không marinator
Máy lật thịt marinator có cấu trúc đơn giản và chủ yếu gồm khung, con lăn, hộp giảm tốc, bơm chân không, truyền động xích và thiết bị điều khiển. Toàn bộ máy làm bằng thép không gỉ và có kết cấu gọn nhẹ.
Hai đầu trống được thiết kế nắp xoay quay, giúp tăng không gian để đánh trộn trong trống và làm cho hiệu quả lật sản phẩm đồng đều. Răng lăn nội bộ của máy lật thịt chân không là răng lăn xoắn. Có nghĩa là nó có thể được dùng cho việc lăn nhiều loại sản phẩm.
Máy bơm chân không là máy bơm chân không tuần hoàn nước, có thể tránh ô nhiễm sản phẩm. Marinator lật thịt áp dụng công nghệ sản xuất tiên tiến. Nó có đặc tính biến đổi tần số, tự động, tốc độ có thể điều chỉnh, tiếng ồn thấp, hiệu suất đáng tin cậy, vận hành đơn giản và hiệu quả cao. Tiếp theo, tôi sẽ nói thêm về cách máy lật thịt marinates thịt.
Máy lật thịt chân không thương mại hoạt động như thế nào?
Cấp dưỡng tumbler
Bật máy bơm chân không, và khi đạt áp suất âm nhất định, kết nối ống hút với ống hút. Hoặc bạn có thể mở nắp và thêm vật liệu bằng tay.
Hút chân không
Sử dụng một bơm chân không để hút không gian bên trong tumbler và duy trì một mức chân không nhất định trong tumbler.
Thiết lập và kiểm soát thời gian chạy
Máy marinator lật thịt có nút cài đặt thời gian đặc biệt, có thể thiết lập theo nhu cầu khác nhau. Định thời cho hiệu quả tối đa. Có nhiều cách thiết lập thời gian từ giây đến giờ.
Thiết lập thời gian lăn trên bảng điều khiển
Sẽ có một khoảng thời gian nhất định khi tumbler hoạt động, có thể tùy chỉnh theo nhu cầu khác nhau. Thời gian nghỉ và thời gian làm việc của máy lật thịt có thể được đặt riêng. Và chúng có các nút điều khiển độc lập.
Vặn núm trên bảng điều khiển sang “Run”, và núm bơm chân không và phồng khí sang “On”. Khi đó máy bắt đầu chạy ở chế độ đã thiết lập.
Vặn núm trên bảng điều khiển về vị trí dừng
Sau khi làm việc xong, dừng công việc của tumbler. Vặn núm trên bảng điều khiển về vị trí dừng. Nếu thời gian làm việc được thiết lập, máy sẽ tự động ngừng chạy khi thời gian làm việc kết thúc.
Làm sạch thiết bị
Sau khi áp suất bên trong và bên ngoài trống của máy lật thịt chân không cân bằng, quay trống để xả vật liệu. Sau đó vệ sinh thiết bị và dùng chất làm sạch chuyên dụng với nước để làm sạch.
Các lưu ý khi sử dụng máy lật thịt marinator
- Mỗi khi máy lật thịt kết thúc, van dưới của bộ tách dầu-nước hút chân không nên được mở để xả nước tích tụ. Rút nguồn hút và làm sạch bộ tách dầu-nước của máy bơm chân không để đảm bảo dòng chảy của đường ống chân không trơn tru.
- Máy bơm chân không nên dừng lại một lần mỗi tháng để kiểm tra ô nhiễm dầu. Nếu dầu trong máy bơm chân không bị nhiễm, dầu nên được thay kịp thời. Trước khi thay dầu, bơm phải chạy tiến về phía trước không tải 15 phút, để dầu nóng lên và dừng bơm, tháo phễu dầu để thoát dầu bẩn. Và sau đó làm sạch bơm bằng một ít dầu mới trước khi bơ dầu mới.
- Kiểm tra mức dầu của hộp số thường xuyên. Nếu thấy dầu dưới 1/2 chiều cao cửa sổ dầu, hãy thêm dầu cơ khí 30# kịp thời. Hộp điều khiển điện của máy lật thịt phải được nối đất chắc chắn để đảm bảo an toàn điện.
Máy lật thịt chân không vận chuyển tới Canada
Vào tháng 2 năm 2024, một khách hàng Canada đã mua hai máy lật thịt chân không mới từ công ty chúng tôi. Những máy này, cụ thể mẫu TZ-600L, có công suất 2.95 kW, kích thước 2060x1100x1570 mm, đường kính thân 1000 mm và chiều dài thân 1200 mm.
Khách hàng của chúng tôi, một công ty chế biến gia cầm nổi tiếng, đã sử dụng máy marinator chân không thương mại để ướp thịt gà. Các tính năng tiên tiến của TZ-600L đảm bảo ủ thịt hiệu quả và toàn diện, tăng hương vị và độ mềm của gà. Máy đã đi vào sản xuất từ tháng 4 năm 2024, khách hàng cho biết sự hài lòng cao với hiệu suất và chất lượng.
