Dây chuyền bỏng gà (hoặc dây chuyền chế biến bỏng gà) là một bộ thiết bị hoàn chỉnh gồm một chuỗi máy bỏng gà, có thể xử lý ức gà tươi thành bỏng gà ăn ngay và bỏng gà đông lạnh trong thời gian ngắn. Máy làm bỏng gà thương mại có thể tùy chỉnh với các công suất và mô hình khác nhau tùy theo nhu cầu khách hàng.
Popcorn gà là gì?
Popcorn gà ban đầu là một món ăn chiên ngon do KFC giới thiệu. Với vẻ ngoài vàng và vị giòn, nó được yêu thích bởi nhiều bạn trẻ. Với sự phổ biến dần của loại snack này, mọi lứa tuổi bây giờ đều thích ăn bỏng gà, do đó tiềm năng thị trường rất lớn.
Ngoài việc KFC bán bỏng gà, nhiều nhà máy chế biến thực phẩm đã bắt đầu bán số lượng lớn bỏng gà đã qua chế biến và bỏng gà đông lạnh cho siêu thị và các nhà hàng khác.
Bỏng gà sẵn ăn so với bỏng gà đóng băng
Trong điều kiện bình thường, bỏng gà mua ở KFC hay các cửa hàng thức ăn nhanh khác là sản phẩm bỏng gà chiên tươi, có thể ăn ngay.
Gà popcorn đóng gói mua ở siêu thị thường là gà popcorn chiên lạnh từ nhà máy chế biến thực phẩm chiên. Gà popcorn đông lạnh chỉ được chiên sơ khi xử lý trong nhà máy, vì vậy chúng ta cần chiên lại trước khi ăn.
Làm thế nào để làm bỏng gà với dây chuyền làm bỏng gà?
Dây chuyền sản xuất bỏng gà được sử dụng bởi nhà máy chế biến thực phẩm chiên gồm các thiết bị sau: 1. Máy cắt gà; 2. Băng tải; 3. Máy nhúng; 4. Máy phủ bột; 5. Băng tải rung; 6. Máy chiên; 7. Máy làm lạnh. Quy trình xử lý cụ thể của dây chuyền sản xuất bỏng gà như sau:
1. Cắt thịt gà
Máy cắt ức gà được sử dụng đặc biệt để cắt thịt tươi không xương thành khối có kích thước đồng nhất. Nếu là gà có xương, chúng tôi cũng có thể cung cấp máy cắt tương ứng.
2. Vận chuyển bằng băng tải
Chức năng chính của băng tải này là vận chuyển các miếng gà đã cắt tới liên tiếp làm việc tiếp theo, và thực hiện tự động hóa cho dây chuyền bỏng gà.
3. Máy sàng khối thịt
Máy sàng tuyến tính có nhiều chức năng sàng và được làm bằng thép không gỉ 304. Thường được dùng trong chế biến thực phẩm. Thông qua rung liên tục, máy có thể sàng các miếng ức gà cắt thành các kích thước khác nhau, để chọn những miếng thịt có kích thước đồng nhất.
4. Nhúng bột
Máy nhúng tự động này hoàn toàn làm bằng thép không gỉ và chủ yếu gồm băng chuyền và hệ thống phun. Mục đích chính là để đồng đều bao phủ bề mặt thực phẩm bằng một lớp pulp để thuận tiện cho quá trình xử lý tiếp theo.
5. Lăn phủ bột
Sau khi nhúng, nguyên liệu sẽ được tự động chuyển tới máy phủ bột để phủ đều bột (chủ yếu là bột mì). Lồng bột của máy này có chức năng cân tự động và xả tự động, do đó mỗi miếng thịt có thể được phủ bột đều.
6. vận chuyển bằng băng tải
Băng chuyền được sử dụng rộng rãi trong các dây chuyền sản xuất tự động. Vai trò của liên kết này là vận chuyển các viên gà tẩm bột tới máy chiên có lưới để chiên.
7. Chiên liên tục
Máy chiên liên tục còn được gọi là máy chiên lưới và hiện là thiết bị tốt nhất để chế biến thực phẩm chiên với số lượng lớn. Phương pháp làm nóng của máy là bằng ga và điện. Khi chiên bỏng gà, nhiệt độ dầu khoảng 160°C. Chúng tôi có thể tùy biến thiết bị chiên với kích thước và công suất khác nhau theo nhu cầu khách hàng.
8. Làm mát gà popcorn bằng khí
Bỏng gà phải được làm mcool kịp thời sau khi chiên trước khi đóng gói. Máy làm khô bằng khí chủ yếu gồm một băng chuyền và một tập quạt tốc độ cao. Khi bỏng gà đi qua nhiều quạt, nó sẽ được làm mát nhanh về nhiệt độ phòng, thuận tiện cho quá trình đóng gói.
Các đặc điểm chính của máy làm bỏng gà popcorn
1. Ngoài việc dùng dây chuyền sản xuất bỏng gà này để sản xuất bỏng gà bỏ xương, chúng tôi cũng có thể dùng các máy chế biến bỏng gà này để sản xuất bỏng gà có xương và bỏng gà đông lạnh.
2. Tất cả thiết bị của toàn bộ dây chuyền làm popcorn gà được làm bằng thép không gỉ 304 chất lượng cao, nên rất bền và có tuổi thọ dài hơn.
3. Dây chuyền bỏng gà của chúng tôi không chỉ phù hợp để xử lý bỏng gà ăn ngay tại nhà hàng và quán ăn nhanh, mà còn thích hợp cho các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn và nhỏ để xử lý lượng bỏng gà đông lạnh lớn.
4. Máy sản xuất bỏng gạo thương mại này có chi phí đầu tư cao do giá thành favore và hiệu quả sản xuất cao. Là một món ăn ngon, bỏng gà đang có nhu cầu thị trường tăng. Do đó, bộ thiết bị này có tiềm năng thị trường lớn.