{"id":1413,"date":"2020-05-20T09:09:35","date_gmt":"2020-05-20T09:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/?p=1413"},"modified":"2020-05-27T02:44:11","modified_gmt":"2020-05-27T02:44:11","slug":"vacuum-fryer-low-temperature-vacuum-frying-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/vacuum-fryer-low-temperature-vacuum-frying-machine\/","title":{"rendered":"Fritadeira a V\u00e1cuo | M\u00e1quina de fritar a v\u00e1cuo de baixa temperatura"},"content":{"rendered":"

A fritadeira a v\u00e1cuo tamb\u00e9m \u00e9 chamada de fritadeira a v\u00e1cuo de baixa temperatura e m\u00e1quina de fritar chips de frutas e vegetais. Esta fritadeira comercial a v\u00e1cuo \u00e9 frequentemente usada em f\u00e1bricas de processamento de alimentos, principalmente para fritar diversos produtos de frutas e vegetais. Os produtos fritos podem manter a cor e o aroma originais.<\/p>

Aplica\u00e7\u00f5es da fritadeira comercial a v\u00e1cuo<\/h2>

A fritura a v\u00e1cuo \u00e9 a fritura e desidrata\u00e7\u00e3o de alimentos em ambiente de baixa temperatura (80 ~ 120 \u2103), o que pode efetivamente reduzir os danos aos nutrientes dos alimentos causados \u200b\u200bpor altas temperaturas. <\/p>

A fritadeira a v\u00e1cuo possui uma ampla gama de aplica\u00e7\u00f5es, atualmente adequada principalmente para o processamento dos seguintes produtos: \u2460 frutas: bananas, ma\u00e7\u00e3s, kiwi, caquis, morangos, uvas, p\u00eassegos, peras, etc.; \u2461 vegetais: tomate, batata doce, batata, cogumelos Cogumelos, alho, cenoura, piment\u00e3o verde, ab\u00f3bora, cebola, etc.; \u2462 frutas secas: jujuba, amendoim, etc.; \u2463 produtos aqu\u00e1ticos e carne de gado e aves, etc.<\/p>

Par\u00e2metros t\u00e9cnicos da fritadeira a v\u00e1cuo<\/h2>
Modelo<\/td>TZ-500<\/td>TZ-700<\/td>TZ-1200<\/td><\/tr>
Tens\u00e3o (v)<\/td>380<\/td>380<\/td>380<\/td><\/tr>
Especifica\u00e7\u00e3o<\/td>\u03a6500<\/td>\u03a6700<\/td>\u03a61200<\/td><\/tr>
Tamanho do quadro (mm)<\/td>\u03a6400*300<\/td>\u03a6600*400<\/td>\u03a61200*600<\/td><\/tr>
N\u00edvel de aspira\u00e7\u00e3o (mpa)<\/td>-0.093~0.098<\/td>-0.093~0.098<\/td>-0.09~0.098<\/td><\/tr>
Temperatura de trabalho (\u2103)<\/td>70~120<\/td>70~120<\/td>70~120<\/td><\/tr>
Pot\u00eancia (kw)<\/td>5.5<\/td>7.5+3<\/td>15<\/td><\/tr>
M\u00e9todo de aquecimento<\/td>\u00d3leo el\u00e9trico\/de transfer\u00eancia de calor<\/td>\u00d3leo el\u00e9trico\/de transfer\u00eancia de calor<\/td>\u00d3leo el\u00e9trico\/de transfer\u00eancia de calor<\/td><\/tr>
Capacidade (kg\/lote\u00a0)<\/td>10-15<\/td>15-60<\/td>100-300<\/td><\/tr>
Dimens\u00e3o (mm)<\/td>1500*2000*2500<\/td>1600*1600*2700<\/td>4600*2700*3000<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

Estrutura principal da m\u00e1quina de fritar a v\u00e1cuo de baixa temperatura<\/h2>

A fritadeira a v\u00e1cuo possui estrutura compacta, opera\u00e7\u00e3o simples e alto grau de automa\u00e7\u00e3o. Sua estrutura principal inclui condensador, tanque de armazenamento de \u00f3leo, reator, bomba de circula\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo, caixa de controle el\u00e9trico, PLC, motor, tubula\u00e7\u00e3o de armazenamento de \u00e1gua, etc. e o usu\u00e1rio pode observar a qualquer momento a situa\u00e7\u00e3o de fritura dos alimentos.<\/p>

Princ\u00edpio de funcionamento da fritadeira a v\u00e1cuo para legumes crocantes<\/h2>

A fritadeira a v\u00e1cuo \u00e9 um dispositivo para fritar alimentos sob o estado de v\u00e1cuo de press\u00e3o negativa (o grau de v\u00e1cuo \u00e9 0,093Mpa, o ponto de ebuli\u00e7\u00e3o \u00e9 de cerca de 40 graus), utilizando \u00f3leo como meio de transfer\u00eancia de calor. Ao fritar, a \u00e1gua dos alimentos evapora rapidamente do objeto e o calor entra no interior do tecido alimentar, expandindo assim as c\u00e9lulas dos alimentos e alcan\u00e7ando uma estrutura de tecido macio e poroso.<\/p>

Principais caracter\u00edsticas da fritadeira a v\u00e1cuo<\/h2>

1.A fritadeira a v\u00e1cuo \u00e9 feita de material de a\u00e7o inoxid\u00e1vel de alta qualidade, que possui caracter\u00edsticas de alta efici\u00eancia de trabalho, desempenho est\u00e1vel e f\u00e1cil instala\u00e7\u00e3o e uso.<\/p>

2. A fritadeira a v\u00e1cuo pode controlar automaticamente a temperatura e a press\u00e3o (grau de v\u00e1cuo) sem risco de superaquecimento e sobrepress\u00e3o, o que pode garantir a qualidade do produto e garantir uma produ\u00e7\u00e3o segura.<\/p>

3. O descongelamento da fritadeira a v\u00e1cuo adota regula\u00e7\u00e3o de velocidade de convers\u00e3o de frequ\u00eancia, que \u00e9 adequada para todos os produtos com baixo teor de \u00f3leo e alto teor de \u00f3leo. Seu sistema de separa\u00e7\u00e3o \u00f3leo-\u00e1gua pode separar a \u00e1gua evaporada e o resfriamento do \u00f3leo, reduzir a polui\u00e7\u00e3o da circula\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, melhorar a taxa de uso repetido da \u00e1gua e reduzir a perda de \u00f3leo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A fritadeira a v\u00e1cuo tamb\u00e9m \u00e9 chamada de fritadeira a v\u00e1cuo de baixa temperatura e m\u00e1quina de fritar chips de frutas e vegetais. Esta fritadeira comercial a v\u00e1cuo \u00e9 frequentemente usada em f\u00e1bricas de processamento de alimentos, principalmente para fritar diversos produtos de frutas e vegetais. Os produtos fritos podem manter a cor e o aroma originais.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[191,36,119,189],"class_list":["post-1413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fryer","tag-chips","tag-frying-machine","tag-vacuum-fryer","tag-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}