La friteuse sous vide est \u00e9galement appel\u00e9e friteuse sous vide \u00e0 basse temp\u00e9rature et machine \u00e0 frire les chips de fruits et l\u00e9gumes. Cette friteuse sous vide commerciale est souvent utilis\u00e9e dans les usines de transformation des aliments, principalement pour frire divers produits \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes. Les produits frits peuvent conserver leur couleur et leur ar\u00f4me d'origine.<\/p>
La friture sous vide consiste \u00e0 frire et \u00e0 d\u00e9shydrater des aliments dans un environnement \u00e0 basse temp\u00e9rature (80 ~ 120 \u2103), ce qui peut r\u00e9duire efficacement les dommages caus\u00e9s aux nutriments alimentaires par des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. <\/p>
La machine \u00e0 frire sous vide a un large \u00e9ventail d'applications, actuellement principalement adapt\u00e9es \u00e0 la transformation des produits suivants : \u2460 fruits : bananes, pommes, kiwis, kakis, fraises, raisins, p\u00eaches, poires, etc. \u2461 l\u00e9gumes : tomates, patates douces, pommes de terre, champignons Champignons, ail, carottes, poivrons verts, citrouilles, oignons, etc. \u2462 fruits secs : jujube, cacahu\u00e8tes, etc. \u2463 produits aquatiques et viande de b\u00e9tail et de volaille, etc.<\/p>
| Mod\u00e8le<\/td> | TZ-500<\/td> | TZ-700<\/td> | TZ-1200<\/td><\/tr> |
| Tension (v)<\/td> | 380<\/td> | 380<\/td> | 380<\/td><\/tr> |
| sp\u00e9cification<\/td> | \u03a6500<\/td> | \u03a6700<\/td> | \u03a61200<\/td><\/tr> |
| Taille du cadre (mm)<\/td> | \u03a6400*300<\/td> | \u03a6600*400<\/td> | \u03a61200*600<\/td><\/tr> |
| Niveau d'aspiration (mpa)<\/td> | -0.093~0.098<\/td> | -0.093~0.098<\/td> | -0.09~0.098<\/td><\/tr> |
| Temp\u00e9rature de fonctionnement (\u2103)<\/td> | 70~120<\/td> | 70~120<\/td> | 70~120<\/td><\/tr> |
| Puissance (kw)<\/td> | 5.5<\/td> | 7.5+3<\/td> | 15<\/td><\/tr> |
| M\u00e9thode de chauffage<\/td> | Huile de transfert \u00e9lectrique\/chaleur<\/td> | Huile de transfert \u00e9lectrique\/chaleur<\/td> | Huile de transfert \u00e9lectrique\/chaleur<\/td><\/tr> |
| Capacit\u00e9 (\u00a0kg\/lot\u00a0)<\/td> | 10-15<\/td> | 15-60<\/td> | 100-300<\/td><\/tr> |
| Dimensions (mm)<\/td> | 1500*2000*2500<\/td> | 1600*1600*2700<\/td> | 4600*2700*3000<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure> Structure principale de la friteuse sous vide basse temp\u00e9rature<\/h2>La friteuse sous vide a une structure compacte, un fonctionnement simple et un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 d'automatisation. Sa structure principale comprend le condenseur, le r\u00e9servoir de stockage d'huile, le r\u00e9acteur, la pompe de circulation sous vide, le bo\u00eetier de commande \u00e9lectrique, le PLC, le moteur, la canalisation de stockage d'eau, etc. Parmi eux, la paroi lat\u00e9rale du r\u00e9acteur de la friteuse sous vide est dot\u00e9e d'un port d'observation, et l'utilisateur peut observer la situation de friture des aliments \u00e0 tout moment.<\/p> Principe de fonctionnement de la friteuse sous vide pour l\u00e9gumes croquants<\/h2>La friteuse sous vide est un appareil permettant de frire des aliments sous vide et sous pression n\u00e9gative (le degr\u00e9 de vide est de 0,093 MPa, le point d'\u00e9bullition est d'environ 40 degr\u00e9s), utilisant de l'huile comme moyen de transfert de chaleur. Lors de la friture, l'eau contenue dans les aliments s'\u00e9vapore rapidement de l'objet et la chaleur p\u00e9n\u00e8tre \u00e0 l'int\u00e9rieur du tissu alimentaire, \u00e9largissant ainsi les cellules alimentaires et obtenant une structure tissulaire douce et poreuse.<\/p> Principales caract\u00e9ristiques de la friteuse sous vide<\/h2>1. La friteuse sous vide est fabriqu\u00e9e en acier inoxydable de haute qualit\u00e9, qui pr\u00e9sente les caract\u00e9ristiques d'une efficacit\u00e9 de travail \u00e9lev\u00e9e, de performances stables et d'une installation et d'une utilisation faciles.<\/p> 2. La friteuse sous vide peut contr\u00f4ler automatiquement la temp\u00e9rature et la pression (degr\u00e9 de vide) sans risque de surchauffe et de surpression, ce qui peut garantir la qualit\u00e9 du produit et garantir une production s\u00fbre.<\/p> 3. Le d\u00e9givrage de la friteuse sous vide adopte une r\u00e9gulation de vitesse de conversion de fr\u00e9quence, qui convient \u00e0 tous les produits \u00e0 faible teneur en huile et \u00e0 haute teneur en huile. Son syst\u00e8me de s\u00e9paration huile-eau peut s\u00e9parer l'eau \u00e9vapor\u00e9e et le refroidissement de l'huile, r\u00e9duire la pollution de la circulation de l'eau, am\u00e9liorer le taux d'utilisation r\u00e9p\u00e9t\u00e9e de l'eau et r\u00e9duire la perte d'huile.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La friteuse sous vide est \u00e9galement appel\u00e9e friteuse sous vide \u00e0 basse temp\u00e9rature et machine \u00e0 frire les chips de fruits et l\u00e9gumes. Cette friteuse sous vide commerciale est souvent utilis\u00e9e dans les usines de transformation des aliments, principalement pour frire divers produits \u00e0 base de fruits et l\u00e9gumes. 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