Pourquoi choisir la friteuse par lots de chips ?

Pour faire des chips croustillantes, on peut choisir d'utiliser un wok à la maison pour faire frire des chips. Bien sûr, afin de parvenir à une production de masse de chips, nous devons acheter une friteuse commerciale par lots de chips.

La méthode de fonctionnement de la friteuse de chips est simple, la température de friture peut être réglée et ajustée, elle est donc très flexible lors du traitement des chips. De plus, la production de chips produites par les friteuses ordinaires est trop faible et la production horaire moyenne des machines commerciales de fabrication de chips est supérieure à 50 kg/h, ce qui est très approprié pour les restaurants, les fast-foods et les usines de transformation des aliments.

Classification des friteuses de chips Taizy

En tant que fabricant et exportateur professionnel de machines alimentaires, Taizy a développé une variété d'équipements de friture très rentables. La friteuse de chips que notre usine exporte souvent comprend principalement une friteuse de chips de type batch et une friteuse continue.

La sortie d'un machine à frire les chips en continu est généralement relativement important et la production minimale par heure est supérieure à 200 kg, il est donc plus approprié pour une utilisation dans les usines de transformation de chips de pomme de terre de taille moyenne.

La petite friteuse de chips de pomme de terre de l'usine de Taizy est divisée en friteuse à cadre et en friteuse circulaire.

Friteuse par lots de croustilles de type cadre

Ce genre de friteuse à croustilles à cadre a généralement une variété de spécifications et peut être personnalisé en friteuse à cadre unique, friteuse à double cadre, friteuse à trois cadres, friteuse à quatre cadres et friteuse à six cadres selon les besoins du client.

Le rendement de cette petite friteuse peut être augmenté en augmentant le nombre de cadres de friture. La méthode de chauffage de la friteuse de croustilles à cadre est le chauffage électrique et le chauffage au gaz.

Machine à frire les chips rondes

Le friteuse à chips ronde a un rendement relativement important et est plus pratique à utiliser. Ce nouveau type de machine à frire les chips dispose d'une fonction d'alimentation et de décharge automatique, ce qui permet d'éviter que les utilisateurs ne se brûlent.

La friteuse semi-automatique peut être utilisée pour traiter des chips, mais aussi pour frire des haricots verts, des cacahuètes, des aliments soufflés, des cuisses de poulet, des nouilles de riz au poulet, etc.

Principales caractéristiques de la friteuse commerciale par lots de chips

1. Le friteuse à chips peut contrôler avec précision la température, la qualité et le débit de friture, aidant ainsi les clients à produire des chips de haute qualité avec une humidité constante, une faible teneur en huile et une couleur uniforme.
2. L'huile peut circuler en continu entre la friteuse, le filtre et l'échangeur de chaleur pour fournir un contrôle précis de la température et un ajustement rapide en fonction des différentes charges de produits.
3. Le volume d'huile du système extrêmement faible, le taux de rotation rapide de l'huile, l'excellent système de filtration de l'huile et le processus de chauffage doux de l'huile garantissent que l'huile de la machine à frire les chips est dans un état de haute qualité pendant une longue période, ce qui garantit la durabilité à long terme. fonctionnement continu de la ligne de production de chips et garantir des chips de haute qualité.
4. Le rendement de la friteuse de chips de pomme de terre varie de 200 à 3 000 kg par heure. Nous pouvons également proposer une multitude de configurations de lignes de production de chips, qui peuvent être appliquées à différents clients.

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Principales applications de la friteuse continue

Les machines à frire en continu ont une grande capacité de traitement et conviennent généralement à divers types de lignes de transformation des aliments frits, telles que les lignes de production de frites, les lignes de production de chips, les lignes de production de chips de banane, les lignes de production de pop-corn au poulet et les lignes de production de beignets.

Les aliments pouvant être traités avec une friteuse continue comprennent principalement divers types de noix, de pâtes, de viande, de légumes et de fruits.

Paramètre technique de la friteuse à bande maillée

Friteuse continue à chauffage électrique

Machine à frire en continu avec chauffage au gaz

Vidéo de travail de la friteuse

Note: il existe de nombreux modèles et spécifications de la machine à frire automatique dans notre usine. Nous montrons juste quelques modèles chauds ici. En fait, nous pouvons personnaliser des friteuses continues avec différentes tailles et différents rendements selon les exigences du client.

Structure de la friteuse continue

Il existe deux principaux types de friteuses continues fabriquées par notre usine : le type à chauffage électrique et le type à chauffage au gaz. La structure et la fonction de ces deux machines à frire sont fondamentalement les mêmes. Cependant, la friteuse à gaz doit être équipée d'un brûleur dédié pour enflammer le gaz combustible et fournir de la chaleur pour la friture.

La friteuse continue est principalement composée d'un moteur de transmission, d'un convoyeur à chaîne, d'un réservoir d'huile, d'un dispositif racleur, de tubes chauffants, d'une crémaillère, d'un dispositif d'évacuation des déchets, d'une armoire de commande électrique, etc.

Comment fonctionne la friteuse automatique ?

Tout d’abord, le robinet de vidange d’huile de la friteuse est fermé et la quantité d’huile spécifiée est injectée dans le réservoir d’huile. La friteuse à chauffage électrique n'a besoin que d'allumer l'interrupteur d'alimentation.

S'il s'agit d'une friteuse à gaz, vous devez ouvrir le robinet de gaz, utiliser la tige d'allumage pour allumer la longue flamme nue et ajuster la valeur de pression correspondante en fonction de la source de gaz utilisée (gaz liquéfié au fioul 280 mmH2O ; gaz naturel 200 mmH2O ; gaz de pipeline artificiel 100 mmH2O), puis différents aliments frits pour déterminer la température d'huile correspondante.

Lorsque la température de l'huile atteint la valeur spécifiée, le moteur de transmission démarre et la bande transporteuse commence à fonctionner. Nous devons régler le temps de friture en fonction des aliments frits et l'utiliser pour ajuster la vitesse de la chaîne du convoyeur.

Lorsque la température de l'huile augmente, ajoutez uniformément les aliments à frire à l'entrée de la friteuse (la quantité introduite doit de préférence représenter 50 ~ 60% de la surface totale). Les aliments circuleront avec le tapis roulant à l'intérieur de la friteuse et seront frits. Une fois terminé, les aliments frits sortiront du port de décharge.

Principales caractéristiques de la friteuse automatique à bande maillée

1. Si toutes les pièces de la friteuse continue sont en acier inoxydable 304 de haute qualité, elle est très résistante à l'usure et à la corrosion. Du coton isolant est rempli entre le réservoir d'huile et la coque extérieure de la machine à frire, ce qui peut réduire efficacement la perte de chaleur et améliorer l'efficacité de la friture.

2. Le fond de la friteuse est équipé d'un dispositif permettant d'éliminer automatiquement les résidus d'huile. Les résidus générés pendant le processus de friture des aliments peuvent être automatiquement nettoyés, garantissant ainsi une bonne qualité d'huile et améliorant le goût des aliments frits.

3. La partie supérieure de la friteuse automatique est dotée d'un dispositif de levage automatique qui peut être utilisé pour soulever le couvercle. Une fois le travail de friture terminé, le dispositif de levage peut soulever automatiquement le couvercle de la machine, ce qui est pratique pour nettoyer l'intérieur de la machine.

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Applications de la friteuse sous vide commerciale

La friture sous vide consiste à frire et à déshydrater des aliments dans un environnement à basse température (80 ~ 120 ℃), ce qui peut réduire efficacement les dommages causés aux nutriments alimentaires par des températures élevées.

La machine à frire sous vide a un large éventail d'applications, actuellement principalement adaptées à la transformation des produits suivants : ① fruits : bananes, pommes, kiwis, kakis, fraises, raisins, pêches, poires, etc. ② légumes : tomates, patates douces, pommes de terre, champignons Champignons, ail, carottes, poivrons verts, citrouilles, oignons, etc. ③ fruits secs : jujube, cacahuètes, etc. ④ produits aquatiques et viande de bétail et de volaille, etc.

Paramètres techniques de la friteuse sous vide

Structure principale de la friteuse sous vide basse température

La friteuse sous vide a une structure compacte, un fonctionnement simple et un degré élevé d'automatisation. Sa structure principale comprend le condenseur, le réservoir de stockage d'huile, le réacteur, la pompe de circulation sous vide, le boîtier de commande électrique, le PLC, le moteur, la canalisation de stockage d'eau, etc. Parmi eux, la paroi latérale du réacteur de la friteuse sous vide est dotée d'un port d'observation, et l'utilisateur peut observer la situation de friture des aliments à tout moment.

Principe de fonctionnement de la friteuse sous vide pour légumes croquants

La friteuse sous vide est un appareil permettant de frire des aliments sous vide et sous pression négative (le degré de vide est de 0,093 MPa, le point d'ébullition est d'environ 40 degrés), utilisant de l'huile comme moyen de transfert de chaleur. Lors de la friture, l'eau contenue dans les aliments s'évapore rapidement de l'objet et la chaleur pénètre à l'intérieur du tissu alimentaire, élargissant ainsi les cellules alimentaires et obtenant une structure tissulaire douce et poreuse.

Principales caractéristiques de la friteuse sous vide

1. La friteuse sous vide est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui présente les caractéristiques d'une efficacité de travail élevée, de performances stables et d'une installation et d'une utilisation faciles.

2. La friteuse sous vide peut contrôler automatiquement la température et la pression (degré de vide) sans risque de surchauffe et de surpression, ce qui peut garantir la qualité du produit et garantir une production sûre.

3. Le dégivrage de la friteuse sous vide adopte une régulation de vitesse de conversion de fréquence, qui convient à tous les produits à faible teneur en huile et à haute teneur en huile. Son système de séparation huile-eau peut séparer l'eau évaporée et le refroidissement de l'huile, réduire la pollution de la circulation de l'eau, améliorer le taux d'utilisation répétée de l'eau et réduire la perte d'huile.

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Principales applications de la friteuse par lots à décharge automatique

La machine à frire est une série semi-automatique d’équipement de friture alimentaire. Il convient principalement aux petites et moyennes usines alimentaires. Il peut produire la plupart des collations frites, telles que des fèves frites, des haricots verts frits, des cacahuètes frites, des pignons de pin frits et d'autres noix. Ainsi que les beignets, les twists frits, les frites, les chips de coquille, le pop-corn et autres pâtes et aliments soufflés.

Données techniques de la friteuse à bascule

Friteuse électrique automatique par lots

Machine à frire à basculement à chauffage au gaz

La structure principale de la friteuse ronde à décharge automatique

La structure du friteuse ronde est très compact, l'apparence est très belle et il occupe moins d'espace. La partie principale est principalement un corps de pot rond (ou carré), et il y a également une structure de seau en forme de filet dans le corps du pot. De plus, la friteuse possède une structure telle qu'un moteur, une armoire de commande électrique, un corps de crémaillère, un arbre d'agitation interne, un bras de support et le boîtier.

Lorsque vous utilisez ceci machine à frire à basculement, nous devons ajouter des matériaux manuellement ou installer une trémie d'alimentation automatique pour une alimentation automatique. Pendant le processus de friture, le matériau sera continuellement agité par l'arbre d'agitation automatique à l'intérieur du corps de la friteuse, afin d'atteindre l'objectif d'un chauffage uniforme et d'une friture rapide.

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Applications de la machine à frire les aliments de type cadre

Cette machine a un large éventail d'applications. Presque tous les aliments frits du marché peuvent être traités avec cette machine à frire à cadre, tels que les cuisses de poulet frites, les boulettes de viande frites, les frites et chips, les cacahuètes frites, les fèves frites, les légumes frits, les beignets frits, les bâtonnets de pâte frits. , torsion frite, etc.

Paramètres techniques de la friteuse à cadre

friteuse électrique à châssis

Machine à frire les aliments à chauffage au gaz

Note: Les modèles de friteuse électrique et de friteuse à gaz de notre usine ont de nombreuses spécifications. Nous n’énumérons ici que quelques-uns des plus populaires. Nous pouvons également personnaliser les friteuses en fonction des besoins du client.

Quelles sont les spécifications communes de la machine à frire à cadre ?

Friteuse à cadre unique

La machine à frire à cadre unique est le plus petit type d'équipement de friture, principalement composé du cadre extérieur, du panier intérieur, du tube chauffant, du moteur et d'autres pièces. Cette petite friteuse convient très bien à un usage domestique ou en charcuterie.

Friteuse double châssis

La capacité de traitement de la friteuse à double panier est le double de celle de la friteuse à cadre unique. La structure principale des deux est fondamentalement la même. Sur la base de la friteuse simple cadre, la friteuse double cadre allonge le cadre extérieur et ajoute un panier intérieur.

Friteuse à trois et quatre cadres

Cette machine à frire est en fait conçue en fonction des différents besoins des clients. Convient généralement aux lignes de transformation semi-automatiques des aliments frits avec une grande capacité de traitement. Cette friteuse de type multi-paniers dispose de plusieurs jeux de tubes chauffants indépendants. Lorsqu'un groupe de caloducs tombe en panne, les caloducs des autres groupes peuvent continuer à être utilisés, ce qui peut assurer la production continue des clients.

Machine à friteuse à six cadres ou plus (peut être personnalisée)

En fait, la friteuse à cadre peut être personnalisée en fonction des besoins de traitement et des exigences de sortie du client, qu'il s'agisse de 6 paniers, de 8 paniers ou plus, nous pouvons la personnaliser. Et la méthode de chauffage de la friteuse peut également être sélectionnée.

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