{"id":1654,"date":"2020-07-07T07:25:30","date_gmt":"2020-07-07T07:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/?p=1654"},"modified":"2020-07-07T08:05:04","modified_gmt":"2020-07-07T08:05:04","slug":"vacumm-frying-and-packaging-for-fried-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/vacumm-frying-and-packaging-for-fried-food\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo puede ser m\u00e1s largo el per\u00edodo de garant\u00eda de los alimentos fritos?"},"content":{"rendered":"

Todo tipo de alimentos fritos y snacks fritos deben protegerse de la oxidaci\u00f3n durante el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, en muchas plantas de procesamiento de alimentos fritos, los alimentos fritos se envasan al vac\u00edo y se llenan de nitr\u00f3geno. Adem\u00e1s, debido a la mejora de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n, la tecnolog\u00eda de fritura al vac\u00edo y el envasado al vac\u00edo<\/strong> <\/a>se utilizan ampliamente en la industria del procesamiento de alimentos. La fritura al vac\u00edo tambi\u00e9n es beneficiosa para la conservaci\u00f3n a largo plazo de los alimentos fritos.<\/p>

Caracter\u00edsticas de la fritura y envasado al vac\u00edo de alimentos<\/strong><\/h2>

La tecnolog\u00eda de fritura al vac\u00edo combina la fritura y la deshidrataci\u00f3n de forma org\u00e1nica, lo que la hace ampliamente adaptable al procesamiento de materiales. La tecnolog\u00eda de fritura de alimentos al vac\u00edo se ha desarrollado enormemente en Estados Unidos y Jap\u00f3n. <\/p>

El envasado al vac\u00edo con nitr\u00f3geno que soporta la fritura al vac\u00edo<\/strong> <\/a>consiste en llenar el envase con gas inerte nitr\u00f3geno despu\u00e9s de retirar el aire, lo que puede prevenir eficazmente la oxidaci\u00f3n del producto, el moho y los insectos, logrando resistencia a la humedad, calidad, frescura y extendiendo el per\u00edodo de almacenamiento del producto.<\/p>

\"Vendo
Vendo maquina envasadora al vacio<\/figcaption><\/figure><\/div>

Caracter\u00edsticas de almacenamiento de los alimentos fritos al vac\u00edo.<\/strong><\/h2>

1. Higroscopicidad de los alimentos fritos al vac\u00edo.<\/h3>

El sabor crujiente es caracter\u00edstico de los alimentos fritos al vac\u00edo. Para mantener la textura crujiente de los alimentos fritos, el contenido de humedad debe controlarse dentro de 5%, por lo que se debe considerar cuidadosamente el problema de la absorci\u00f3n de humedad (resistencia a la humedad) durante el almacenamiento.<\/p>

La fuerte higroscopicidad de los alimentos fritos al vac\u00edo se debe principalmente al hecho de que la fritura al vac\u00edo tiene un efecto de inflado y la estructura del producto presenta una estructura porosa, por lo que es altamente higrosc\u00f3pico. Los diferentes alimentos fritos al vac\u00edo tienen diferente capacidad de absorci\u00f3n de humedad.<\/p>

2. Los alimentos fritos al vac\u00edo tienen una estructura porosa.<\/h3>

Los alimentos fritos al vac\u00edo absorben una capa de grasa en la superficie de los poros. Esta capa de grasa no se puede eliminar mediante desengrase centr\u00edfugo, por lo que los alimentos fritos al vac\u00edo tienen un cierto contenido de aceite. Durante el almacenamiento del producto, si la grasa y el ox\u00edgeno est\u00e1n en contacto entre s\u00ed, se producir\u00e1 la reacci\u00f3n de oxidaci\u00f3n de la grasa y el aceite. El grado de oxidaci\u00f3n de grasas y aceites se mide por el precio del per\u00f3xido.<\/p>

\"verduras
verduras fritas hechas con freidora vecuum<\/figcaption><\/figure><\/div>

\u00bfC\u00f3mo conservar los alimentos fritos?<\/h2>

Los alimentos fritos al vac\u00edo deben mantener su crujido y garantizar una larga vida \u00fatil, y deben envasarse con m\u00e1quinas de envasado al vac\u00edo con nitr\u00f3geno<\/a><\/strong>. <\/p>

El envasado puede elegir la pureza del llenado de nitr\u00f3geno de acuerdo con los diferentes tipos de envasado, y directamente el llenado al vac\u00edo y con nitr\u00f3geno para crear un ambiente deficiente en ox\u00edgeno para los art\u00edculos envasados. <\/p>

Mantiene activos los alimentos fritos e inhibe su respiraci\u00f3n y el crecimiento de moho. Los mantiene secos y evita que el moho se humedezca.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo tipo de alimentos fritos y snacks fritos deben protegerse de la oxidaci\u00f3n durante el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, en muchas plantas procesadoras de alimentos fritos, los alimentos fritos se envasan al vac\u00edo y se llenan de nitr\u00f3geno. Adem\u00e1s, debido a la mejora de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n, la tecnolog\u00eda de fritura al vac\u00edo y el envasado al vac\u00edo se utilizan ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos. La fritura al vac\u00edo tambi\u00e9n es beneficiosa para la conservaci\u00f3n a largo plazo de los alimentos fritos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[303,820,823,822,821],"class_list":["post-1654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-fried-food","tag-fried-snacks","tag-vacuum-frying","tag-vacuum-packaging","tag-warranty-period"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frenchfrymachine.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}