Tipps zur Verwendung eines kommerziellen Vakuum-Trommels
Der Vakuumtrommler wird oft in der Fleischverarbeitung verwendet und dient hauptsächlich dem Beizen und Würzen von Fleischprodukten. Kommerzielle Vakuumtrommler werden häufig in der Vorbehandlung von frittiertem Fleisch eingesetzt, z. B. in Produktionslinien für frittiertes Hähnchenfilet, Popcorn-Hühnchen usw. Welche Fertigkeiten sollte man beim Einsatz des Vakuumtrommlers beherrschen?
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