الفول السوداني المغطى هو وجبة خفيفة لذيذة تحظى بشعبية كبيرة لدى معظم المستهلكين. عندما تستخدم معالجات الفول السوداني المطلي معدات تجهيز الفول السوداني المغلفة لإنتاج منتجات الفول السوداني المطلي، يجب عليهم ليس فقط إتقان استخدام آلة الفول السوداني المطلي ولكن أيضًا إتقان الصيغ المختلفة لصنع الفول السوداني المطلي. بهذه الطريقة، يمكن للمعالجين إنتاج منتجات الفول السوداني المغلفة التي يرحب بها السوق.
حرفة تجهيز الفول السوداني المطلي
على الرغم من وجود العديد من أنواع ونكهات الفول السوداني المطلي، إلا أن طرق معالجتها هي نفسها بشكل أساسي. عادة، ماكينة صنع الفول السوداني المطلي يستخدم لإنتاج الفول السوداني المطلي من خلال اختيار المواد الخام، وطلاء الفول السوداني، والقلي، والتوابل، والتعبئة والتغليف.
- استخدم حبات فول سوداني صغيرة ذات حجم موحد لعمل فول سوداني مغلف بالشكل المناسب. ومن الضروري أيضًا التأكد من أن الفول السوداني خالي من الآفات وسليم.
- عند استخدام آلة الطلاء الأوتوماتيكية لتغليف الفول السوداني، قم أولاً بتغطية الفول السوداني بطبقة من الشراب. ثم قم بتغطية الفول السوداني المغطى بالشراب بطبقة من المسحوق.
- يقلى الفول السوداني المسحوق بالمقلاة. درجة حرارة القلي أكثر ملاءمة عند 160 درجة مئوية -170 درجة مئوية. يجب الحرص على عدم التقليب بشكل متكرر عند القلي.
- لا تتبل الفول السوداني المطلي مباشرة بعد القلي. بعد القلي، يمكن تبريد الفول السوداني المطلي بشكل صحيح قبل تتبيله بآلة التتبيل.
- بعد التتبيل، يجب تبريد الفول السوداني المطلي إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن يتم تعبئته بواسطة آلة التعبئة والتغليف.
وصفات لصنع الفول السوداني المطلي كمرجع
وصفة شراب
| غرض | إضافة كمية (كجم) |
| سكر أبيض | 100 |
| ماء | 50 |
| مغادرة العميل | 1.5 |
| العطر | 3 |
وصفة معجون الأرز اللزج
| غرض | إضافة كمية (كجم) |
| سكر أبيض | 7.5 |
| ملح | 2 |
| ماء | 160 |
| العطر | 3 |
| دقيق الأرز اللزج | 12.5 |
ملاحظة لخلط العجينة
- يجب أن يذوب دقيق الأرز اللزج بالماء البارد ويقلب إلى ملاط موحد.
- ضع السكر الأبيض والملح وما إلى ذلك في الماء حتى يسخن ويغلي.
- بعد أن يغلي الماء، اسكبه في الطين، وحركه أثناء الصب حتى يصبح معجونًا سميكًا بشكل موحد.
- يمكن إضافة أو طرح الكمية الإجمالية من الماء حسب الوضع الفعلي. المبلغ المرجعي هو 160 كجم.
وصفة مسحوق توابل الفول السوداني المغطى
| غرض | إضافة كمية (كجم) |
| دقيق منخفض الغلوتين | 20 |
| ملح | 0.26 |
| نشا الذرة | 5 |
| العطر | 3 |
| النشا المشوه | 5 |
| مسحوق MSG | 0.26 |
| مسحوق شطة | 0.3 |
| مسحوق الزنجبيل | 0.1 |
| مسحوق الثوم | 0.2 |
| مسحوق جل | 0.4 |
| مسحوق الجبن | 0.2 |